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河北鲜派食品有限公司食用菌、果蔬系列产品生产及深加工项目
项目详情
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400-688-2000
1、建设项目基本信息
企业基本信息
| **** | 建设单位代码类型：|
| ****0823MA7AMW444N | 建设单位法人：李桥 |
| 石浩男 | 建设单位所在行政区划：**省**市**县 |
| **市**镇碾子沟村（****润****公司院内） |
建设项目基本信息
| ****食用菌、果蔬系列产品生产及深加工项目 | 项目代码：**** |
| 建设性质： | |
| 2021版本:021-糖果、巧克力及蜜饯制造；方便食品制造；罐头食品制造 | 行业类别（国民经济代码）：C1432-C1432-速冻食品制造 |
| 建设地点： | **省**市**县 **镇碾子沟村（****润****公司院内） |
| 经度:118.748611 纬度: 41.096944 | ****机关：****审批局 |
| 环评批复时间： | 2024-04-29 |
| 平审批环字〔2024〕007号 | 本工程排污许可证编号：****0823MA7AMW444N001Q |
| 2025-01-06 | 项目实际总投资(万元)：2000 |
| 30 | 运营单位名称：**** |
| ****0823MA7AMW444N | 验收监测(调查)报告编制机构名称：**** |
| ****0823MA7AMW444N | 验收监测单位：******公司 |
| ****0805MA0GJH4G8T | 竣工时间：2024-06-20 |
| 调试结束时间： | |
| 2025-11-17 | 验收报告公开结束时间：2025-12-15 |
| 验收报告公开载体： | https://www.****.com/gs/detail/2?id=51117EuN9C |
2、工程变动信息
项目性质
| ** | 实际建设情况：** |
| 无 | 是否属于重大变动：|
规模
| 项目改建现有闲置厂房，新上速冻食用菌及果蔬系列生产线一条，年产速冻食用菌及果蔬100吨；新上真空低温油浴干燥(VF)生产线10条，年产食用菌及果蔬脆片250吨；新上调理食品生产线一条，年产速冻水饺100吨。 | 实际建设情况：项目改建现有闲置厂房，新上速冻食用菌及果蔬系列生产线一条，年产速冻食用菌及果蔬100吨；新上真空低温油浴干燥(VF)生产线10条，年产食用菌及果蔬脆片250吨；新上调理食品生产线一条，年产速冻水饺100吨。 |
| 无 | 是否属于重大变动：|
生产工艺
| （1）速冻食用菌及果蔬工艺流程 ①原料验收与挑选：本项目严格选择新鲜、无病虫害、无杂质食用菌和果蔬作为原料，对于原料的形态、大小、品质进行逐一人工挑选，修剪边角。 ②分切处理：保持原料在加工过程中大小一致，采用人工对果蔬及食用菌进行分切处理。 ③清洗漂洗：对原料进行清洗、漂洗，去除表面泥土、残留物和微生物。 ④预煮/漂烫：将洗净后的食用菌在沸水中快速烫煮，以钝化酶活性，保持质地、色泽和营养成分，并进行初步杀菌。 ⑤速冻：使用专业速冻设备，在短时间****中心温度降至-18℃℃以下，确保快速通过冰晶生成阶段，减少细胞损伤。 ⑥挑选及包装；将速冻后的食用菌按照标准重量或规格进行独立包装或集体包装，包装材料通常采用已杀菌、防潮、透气性良好的包装材料。 ⑦金属探测：采用金属探测仪对已经包装好的产品进行金属探测，保证产品内不包含金属异物。 ⑧成品入库：包装好的速冻产品需储存在-18℃以下的低温冷库中，确保长期冷冻条件下品质稳定，**保质期。 （2）果蔬及食用菌脆片生产工艺流程 ①原料验收：选取符合食品安全标准的无公害果蔬或食用菌原料，剔除病虫害、机械损伤、腐烂变质的部分。 ②清洗：使用**将原料洗净，清除表面附着的泥土、农药残留或其他污物。 ③修剪挑选：对原料进行仔细挑选和分类，去除杂质，摘除不适合部分，对果蔬去除表皮瑕疵部位。 ④分切处理：保持原料在加工过程中大小一致，采用人工对果蔬及食用菌进行分切成型。 ⑤漂烫：某些原料在加工前需要经过热水短时间加热处理（即漂烫），以钝化酶活性、杀菌并改善口感。 ⑥速冻：经过预处理的原料快速冷冻至极低温度，以保持其原有的色泽、营养成分和组织结构。 ⑦真空油炸脱水：将速冻过后的果蔬及食用菌在真空油炸罐中进行低温油炸脱水。油温被控制在90°C至120°C之间，这远低于传统高温油炸的160°C以上。此过程避免了氧化作用所带来的伤害，脱水处理的同时保留了产品的营养、色泽及风味。 ⑧筛选调味：脱水完成后，根据产品需求进行筛选分级，确保片形大小一致。添加适量的调味剂，如食盐、糖、香辛料等，调配所需口味。 ⑨拼配包装：根据产品需求对产品的多样原料进行拼配。 ⑩袋装探测及包装：对产品进行袋装包装，随后采用金属探测仪检测食品不存在金属类器物，为了**脆片的货架期，减少氧化变质，采用充氮包装技术，将包装袋内的空气替换为氮气，然后密封。 （3）速冻调理食品生产工艺流程 本项目的速冻调理食品主要为速冻饺子，生产工艺流程如下： ①原料采购与验收：选用优质小麦粉，要求蛋白质含量适中，具有良好的吸水性和延展性，以保证饺子皮的弹性和口感。选购新鲜或经过检验合格的冷冻猪肉、牛肉、羊肉等，确保无异味、无杂质、色泽正常。选择应季新鲜蔬菜，如白菜、韭菜、胡萝卜等，对于少量不合格品进行剔除。 ②原料预处理：解冻冻肉至适宜温度，将解冻后的肉切丁或绞碎，根据需要添加食盐、胡椒粉、酱油等基础调料腌制，提升风味。新鲜蔬菜进行挑选和清洗，然后切丁或剁碎。按比例将面粉与水（有时加少许食盐）混合，揉搓成光滑面团，醒发一段时间。炸制料油，将各种香辛料，葱蒜放入油锅，进行料油炸制，增加饺子的香气。蔬菜与肉类混合，加入调好的酱汁、香辛料等，搅拌均匀制成馅料。 ③包制饺子：手工或机械对饺子进行包制，确保馅料不外漏且封口牢固。 ④速冻前处理：将包好的饺子整齐地摆放在特制的冷冻托盘上，确保饺子之间有一定间隔，防止冻结时粘连。将预冷后的饺子放入-30℃至-40℃的速冻隧道或速冻柜中，****中心温度降至-18℃以下，确保饺子内部水分快速形成微小冰晶，保持饺子质地和口感。 ⑤包装：根据产品规格，将速冻后的饺子进行称重，分装入塑料袋、盒或专用速冻食品包装内。 ⑥金属检测：对包装好的产品进行金属探测，确保食品安全，排除异物污染风险。 ⑦冷藏储存与运输：将包装好的速冻饺子放入-18℃以下的冷藏库中储存。 | 实际建设情况：（1）速冻食用菌及果蔬工艺流程 ①原料验收与挑选：本项目严格选择新鲜、无病虫害、无杂质食用菌和果蔬作为原料，对于原料的形态、大小、品质进行逐一人工挑选，修剪边角。 ②分切处理：保持原料在加工过程中大小一致，采用人工对果蔬及食用菌进行分切处理。 ③清洗漂洗：对原料进行清洗、漂洗，去除表面泥土、残留物和微生物。 ④预煮/漂烫：将洗净后的食用菌在沸水中快速烫煮，以钝化酶活性，保持质地、色泽和营养成分，并进行初步杀菌。 ⑤速冻：使用专业速冻设备，在短时间****中心温度降至-18℃℃以下，确保快速通过冰晶生成阶段，减少细胞损伤。 ⑥挑选及包装；将速冻后的食用菌按照标准重量或规格进行独立包装或集体包装，包装材料通常采用已杀菌、防潮、透气性良好的包装材料。 ⑦金属探测：采用金属探测仪对已经包装好的产品进行金属探测，保证产品内不包含金属异物。 ⑧成品入库：包装好的速冻产品需储存在-18℃以下的低温冷库中，确保长期冷冻条件下品质稳定，**保质期。 （2）果蔬及食用菌脆片生产工艺流程 ①原料验收：选取符合食品安全标准的无公害果蔬或食用菌原料，剔除病虫害、机械损伤、腐烂变质的部分。 ②清洗：使用**将原料洗净，清除表面附着的泥土、农药残留或其他污物。 ③修剪挑选：对原料进行仔细挑选和分类，去除杂质，摘除不适合部分，对果蔬去除表皮瑕疵部位。 ④分切处理：保持原料在加工过程中大小一致，采用人工对果蔬及食用菌进行分切成型。 ⑤漂烫：某些原料在加工前需要经过热水短时间加热处理（即漂烫），以钝化酶活性、杀菌并改善口感。 ⑥速冻：经过预处理的原料快速冷冻至极低温度，以保持其原有的色泽、营养成分和组织结构。 ⑦真空油炸脱水：将速冻过后的果蔬及食用菌在真空油炸罐中进行低温油炸脱水。油温被控制在90°C至120°C之间，这远低于传统高温油炸的160°C以上。此过程避免了氧化作用所带来的伤害，脱水处理的同时保留了产品的营养、色泽及风味。 ⑧筛选调味：脱水完成后，根据产品需求进行筛选分级，确保片形大小一致。添加适量的调味剂，如食盐、糖、香辛料等，调配所需口味。 ⑨拼配包装：根据产品需求对产品的多样原料进行拼配。 ⑩袋装探测及包装：对产品进行袋装包装，随后采用金属探测仪检测食品不存在金属类器物，为了**脆片的货架期，减少氧化变质，采用充氮包装技术，将包装袋内的空气替换为氮气，然后密封。 （3）速冻调理食品生产工艺流程 本项目的速冻调理食品主要为速冻饺子，生产工艺流程如下： ①原料采购与验收：选用优质小麦粉，要求蛋白质含量适中，具有良好的吸水性和延展性，以保证饺子皮的弹性和口感。选购新鲜或经过检验合格的冷冻猪肉、牛肉、羊肉等，确保无异味、无杂质、色泽正常。选择应季新鲜蔬菜，如白菜、韭菜、胡萝卜等，对于少量不合格品进行剔除。 ②原料预处理：解冻冻肉至适宜温度，将解冻后的肉切丁或绞碎，根据需要添加食盐、胡椒粉、酱油等基础调料腌制，提升风味。新鲜蔬菜进行挑选和清洗，然后切丁或剁碎。按比例将面粉与水（有时加少许食盐）混合，揉搓成光滑面团，醒发一段时间。炸制料油，将各种香辛料，葱蒜放入油锅，进行料油炸制，增加饺子的香气。蔬菜与肉类混合，加入调好的酱汁、香辛料等，搅拌均匀制成馅料。 ③包制饺子：手工或机械对饺子进行包制，确保馅料不外漏且封口牢固。 ④速冻前处理：将包好的饺子整齐地摆放在特制的冷冻托盘上，确保饺子之间有一定间隔，防止冻结时粘连。将预冷后的饺子放入-30℃至-40℃的速冻隧道或速冻柜中，****中心温度降至-18℃以下，确保饺子内部水分快速形成微小冰晶，保持饺子质地和口感。 ⑤包装：根据产品规格，将速冻后的饺子进行称重，分装入塑料袋、盒或专用速冻食品包装内。 ⑥金属检测：对包装好的产品进行金属探测，确保食品安全，排除异物污染风险。 ⑦冷藏储存与运输：将包装好的速冻饺子放入-18℃以下的冷藏库中储存。 |
| 无 | 是否属于重大变动：|
环保设施或环保措施
| 料油炸制油烟经油烟净化器净化后进入排气口排放，油烟满足《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001)中表2大型饮食业单位的最高允许排放浓度和最低去除效率的要求：封闭生产车间，污水处理罐体加盖，各项污染物满足《恶臭污染物排放标准》(GB14554-1993)表1中新改扩建二级标准限值。 运营期生活污水和生产废水均进入厂区污水处理间处理，处理工艺为：“预处理+纳米气浮机+厌氧池+水解酸化池+A2/O”，达到《农田灌溉水质标准》(GB5084-2021)表1蔬菜作物(a.加工、烹调及去皮蔬菜)灌溉标准限值要求，用于**市****公司食用菌养殖。 项目采取厂房封闭、选用低噪声设备、基础减震、运输车辆禁止鸣笛、减速慢行等降噪措施，厂界噪声满足《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）中的2类标准。 不合格品及果蔬、食用菌边角****养殖场；污水处理间污泥经脱水机脱水后外售至****润****公司食用菌养殖，作为基质；厂内设置垃圾桶，员工生活垃圾集中收集运至环卫部门指定地点交由环卫部门统一处理。 为防止地下水及土壤污染，污水处理设备为一体化设备，污水收集罐体为玻璃钢制，厂区污水处理**池一般防渗，生产车间一般防渗，渗透系数小于1.0×10-7cm/s。 | 实际建设情况：料油炸制油烟经集气罩收集后，进入油烟净化器进行净化处理，然后通过15m高排气筒排放，油烟满足《餐饮业大气污染物排放标准》（DB13/5808-2023）表1大型餐饮服务单位最高允许排放浓度的要求；封闭生产车间，污水处理站恶臭通过池体加盖密闭，各项污染物满足《恶臭污染物排放标准》(GB14554-1993)表1中新改扩建二级标准限值。 项目生活污水和生产废水均进入厂区污水处理间处理，污水处理工艺为：“预处理+纳米气浮机+厌氧池+水解酸化池+A2/O”，达到《农田灌溉水质标准》(GB5084-2021)表1蔬菜作物(a.加工、烹调及去皮蔬菜)灌溉标准限值要求，用于**市****公司食用菌养殖。 选用低噪声设备，置于封闭式生产车间，设备基础减振，并加强管理、及时维护保养等，使作业机械保持良好的工况；运输车辆减速慢行、禁止鸣笛。 项目产生的生活垃圾在厂区内统一收集后，由环卫部门定期清运；不合格品及果蔬、食用菌边角料集****养殖场；污水处理间污泥经脱水机脱水后外售至****润****公司食用菌养殖，作为基质。 本项目厂内道路硬化，污水处理设备为一体化设备，污水收集罐体为玻璃钢制，厂区污水处理**池采用C30P8抗渗混凝土砌筑，生产车间地面采用C30P8抗渗混凝土硬化，渗透系数小于1.0×10-7cm/s。 |
| 无 | 是否属于重大变动：|
其他
| 项目落实《报告表》及上述要求后，依法落实建设项目竣工环境保护验收。该项目通过竣工环境保护验收后，方可正式运行。 ****环境局****分局负责项目日常环境监督管理工作。你单位应在接到本批复后10个工作日内，将批准的《报告表》****分局备案，同时应积极配合各级环保行政主管部门的监督检查。 该《报告表》经批复后，项目性质、规模、地点、采用的生产工艺或者防治污染、防止生态破坏的措施发生重大变动或项目自批准之日起超过五年，方决定开工建设的，你单位应当依法重新报批或审核建设项目环境影响评价文件。 | 实际建设情况：项目已按照环境影响评价报告表及批复落实污染处理设施等，未发生重大变更。 报****生态环境局****分局备案。 项目已按照环境影响评价报告表及批复落实污染处理设施等，未发生重大变更。 |
| 无 | 是否属于重大变动：|
3、污染物排放量
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4、环境保护设施落实情况
表1 水污染治理设施
| 1 | 厂区污水处理间，处理工艺为：“预处理+纳米气浮机+厌氧池+水解酸化池+A2/O” | 《农田灌溉水质标准》(GB5084-2021)表1蔬菜作物(a.加工、烹调及去皮蔬菜)灌溉标准 | 项目生活污水和生产废水均进入厂区污水处理间处理，污水处理工艺为：“预处理+纳米气浮机+厌氧池+水解酸化池+A2/O”，达到《农田灌溉水质标准》(GB5084-2021)表1蔬菜作物(a.加工、烹调及去皮蔬菜)灌溉标准限值要求，用于**市****公司食用菌养殖。 | 经检测，****处理站排放口废水中pH为7.3，水温为29.6℃，悬浮物浓度为12mg/L，全盐量浓度为756mg/L，阴离子表面活性剂浓度为0.05L，五日生化需氧量浓度为4.0mg/L，化学需氧量浓度为12mg/L，氯化物浓度为56.1mg/L，粪大肠菌群为8.1×102MPN/L，蛔虫卵为5L个/10L，硫化物浓度为0.003Lmg/L，总汞浓度为4×10-5Lmg/L，总镉浓度为5×10-5Lmg/L，总铅浓度为9×10-5Lmg/L，总砷浓度为5×10-4mg/L，铬（六价）浓度为0.004Lmg/L，其排放浓度满足《农田灌溉水质标准》(GB5084-2021)表1蔬菜作物灌溉(a.加工、烹调及去皮蔬菜)基本控制项目限值要求：pH：5.5~8.5，水温：35℃，悬浮物：60mg/L，全盐量：1000mg/L，阴离子表面活性剂：5mg/L，五日生化需氧量：40mg/L，化学需氧量：100mg/L，氯化物：350mg/L，粪大肠菌群：20000MPN/L，蛔虫卵：20个/10L，硫化物：1mg/L，总汞：0.001mg/L，总镉：0.01mg/L，总铅：0.2mg/L，总砷：0.05mg/L，铬（六价）：0.1mg/L的浓度要求。 |
表2 大气污染治理设施
| 1 | 料油炸制油烟经油烟净化器净化后进入排气口排放：封闭生产车间，污水处理罐体加盖。 | 《餐饮业大气污染物排放标准》（DB13/5808-2023）表1大型餐饮服务单位最高允许排放浓度的要求；各项污染物满足《恶臭污染物排放标准》(GB14554-1993)表1中新改扩建二级标准限值。 | 料油炸制油烟经集气罩收集后，进入油烟净化器进行净化处理，然后通过15m高排气筒排放；封闭生产车间，污水处理站恶臭通过池体加盖密闭 | 本项目油烟废气排气筒中油烟折算浓度最大值为0.1mg/m3，检测结果满足《餐饮业大气污染物排放标准》（DB13/5808-2023）表1大型餐饮服务单位大气污染物最高允许排放浓度，即油烟浓度≤1.0mg/m3。厂界无组织氨浓度、硫化氢浓度、臭气浓度最大值分别为0.141mg/m3、0.009mg/m3、＜10（无量纲），检测结果满足《恶臭污染物排放标准》（GB14554-1993）表1二级新改扩建厂界标准值要求：氨浓度≤1.5mg/m3、硫化氢浓度≤0.06mg/m3、臭气浓度≤20（无量纲）。 |
表3 噪声治理设施
| 1 | 项目采取厂房封闭、选用低噪声设备、基础减震、运输车辆禁止鸣笛、减速慢行等降噪措施 | 《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）中的2类标准 | 选用低噪声设备，置于封闭式生产车间，设备基础减振，并加强管理、及时维护保养等，使作业机械保持良好的工况；运输车辆减速慢行、禁止鸣笛。 | 本项目厂界昼间噪声最大值为46dB（A），满足《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）表1（2类）标准限值要求，即：昼间≤60dB（A）。 |
表4 地下水污染治理设施
| 1 | 为防止地下水及土壤污染，污水处理设备为一体化设备，污水收集罐体为玻璃钢制，厂区污水处理**池一般防渗，生产车间一般防渗，渗透系数小于1.0×10-7cm/s。 | 本项目厂内道路硬化，污水处理设备为一体化设备，污水收集罐体为玻璃钢制，厂区污水处理**池采用C30P8抗渗混凝土砌筑，生产车间地面采用C30P8抗渗混凝土硬化，渗透系数小于1.0×10-7cm/s。 |
表5 固废治理设施
| 1 | 不合格品及果蔬、食用菌边角****养殖场；污水处理间污泥经脱水机脱水后外售至****润****公司食用菌养殖，作为基质；厂内设置垃圾桶，员工生活垃圾集中收集运至环卫部门指定地点交由环卫部门统一处理。 | 项目产生的生活垃圾在厂区内统一收集后，由环卫部门定期清运；不合格品及果蔬、食用菌边角料集****养殖场；污水处理间污泥经脱水机脱水后外售至****润****公司食用菌养殖，作为基质。 |
表6 生态保护设施
表7 风险设施
5、环境保护对策措施落实情况
依托工程
| 无 | 验收阶段落实情况：无 |
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环保搬迁
| 无 | 验收阶段落实情况：无 |
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区域削减
| 无 | 验收阶段落实情况：无 |
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生态恢复、补偿或管理
| 无 | 验收阶段落实情况：无 |
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功能置换
| 无 | 验收阶段落实情况：无 |
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其他
| 无 | 验收阶段落实情况：无 |
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6、工程建设对项目周边环境的影响
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7、验收结论
| 1 | 未按环境影响报告书（表）及其审批部门审批决定要求建设或落实环境保护设施，或者环境保护设施未能与主体工程同时投产使用 |
| 2 | 污染物排放不符合国家和地方相关标准、环境影响报告书（表）及其审批部门审批决定或者主要污染物总量指标控制要求 |
| 3 | 环境影响报告书（表）经批准后，该建设项目的性质、规模、地点、采用的生产工艺或者防治污染、防止生态破坏的措施发生重大变动，建设单位未重新报批环境影响报告书（表）或环境影响报告书（表）未经批准 |
| 4 | 建设过程中造成重大环境污染未治理完成，或者造成重大生态破坏未恢复 |
| 5 | 纳入排污许可管理的建设项目，无证排污或不按证排污 |
| 6 | 分期建设、分期投入生产或者使用的建设项目，其环境保护设施防治环境污染和生态破坏的能力不能满足主体工程需要 |
| 7 | 建设单位因该建设项目违反国家和地方环境保护法律法规受到处罚，被责令改正，尚未改正完成 |
| 8 | 验收报告的基础资料数据明显不实，内容存在重大缺项、遗漏，或者验收结论不明确、不合理 |
| 9 | 其他环境保护法律法规规章等规定不得通过环境保护验收 |
| 不存在上述情况 | |
| 验收结论 | 合格 |
温馨提示
1.该项目指提供国家及各省发改委、环保局、规划局、住建委等部门进行的项目审批信息及进展，属于前期项目。
2.根据该项目的描述，可依据自身条件进行选择和跟进，避免错过。
3.即使该项目已建设完毕或暂缓建设，也可继续跟踪，项目可能还有其他相关后续工程与服务。
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