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关于2025年度安徽省热敏性物料加工工程技术研究中心开放课题评审结果的公示
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根据2025年度****开放课题申报通知的相关要求，****学院****委员会联合评审、院党政联席会议研究，中心拟资助开放课题10项。现将拟资助项目信息公示如下：
| 2025年度****开放课题拟立项项目清单 | ||
| 序号 | 项目名称 | 项目负责人 |
| 1 | 青钱柳多糖可食性保鲜膜关键技术集成与高品质冷鲜鸡肉保鲜应用研究 | 孙 啸 |
| 2 | 滁菊纯露的功能性质及在面团发酵中的应用特性研究 | 张微微 |
| 3 | 干腌火腿中生物活性寡肽的鉴定及其生物活性评价研究 | 聂 文 |
| 4 | 热敏性营养素PUFA在浓缩乳制品加工中稳态化与品质增效研究 | 周 頔 |
| 5 | 益生菌发酵滁菊的工艺优化、体外活性评价与功能预测 | 付 源 |
| 6 | 鹅血浆蛋白肽的制备及功能活性评价研究 | 杜叶叶 |
| 7 | 功能性果蔬炼乳生产关键技术研发与应用 | 韦** |
| 8 | 滁菊多酚高内相乳液的制备及其在鱼肉制品品质改良中的应用研究 | 徐 鑫 |
| 9 | 谷朊粉生产浓浆水发酵处理及应用研究 | 贲宗友 |
| 10 | 大米蛋白源抗糖尿病肽的低温高效制备技术与功能产品创制 | 易国富 |
公示时间为2025年12月25日-2025年12月27日，公示期内如有异议，请以书面形式向****办公室反映，并提供必要的证据材料，以便核实查证。提出异议者须提供本人真实姓名、工作单位、联系电话等有效联系方式（信息将予以严格保密），凡匿名、冒名或超出期限的异议不予受理。
联系人：杨老师；电话：159****9676；
E-mail：****@qq.com；
地址：**市会峰西路1****学院实训楼213办公室
****
2025年12月25日
通讯员：王海波；初审：朱双杰；
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2025-12-26
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