衡阳市第六中学衡阳市第六中学食堂配送服务采购项目项目公开招标公告

更正前：
采购文件第五章第一节
包1：早餐面食配送服务采购需求
一、产品质量要求
包点类：
1、主要是速冻类糕点，含包括但不限于各类蒸包、饺子、点心、干蒸等。
2、速冻糕点生产企业的资质证明（首次供应时提供）：《营业执照》、《食品生产许可证》复印件（加盖公章），原件核查。
3、质量要求：所提供产品必须符合国家食品安全法规及相关国家标准，应具速冻类糕点应有的形态、色泽、气味和滋味，无霉变、无杂质，且不得有酸败、发霉等异味。具体要求如下：
①外观形态：外形完整，花纹清晰，无破损、变形、粘连等现象；带馅类糕点应馅料分布均匀，无露馅、空馅等问题。
②色泽：具有该产品应有的色泽，均匀一致，无变色、褪色等情况。例如，豆沙馅糕点应呈红褐色，色泽自然。
③气味与滋味：具有该产品特有的香味和滋味，无异味。如奶油蛋糕应散发浓郁的奶油香味，口感细腻香甜。
④质地：解冻后不过度软烂或干硬，复蒸后应恢复柔软弹性（如包子）或韧性（如饺子皮）。
4、储存条件及配送运输要求：储存及配送运输温度应保持在-18℃±2℃，储存过程中避免温度波动过大，防止产品发生解冻与冻结循环，影响品质。
5、速冻类糕点经解冻处理后，其净重量不得低于解冻前净重量的95%，否则视为不符合质量标准，采购人有权退货。
6、包装要求：采用符合食品安全标准的包装材料，密封良好，防止产品受潮、串味或被污染。包装上应标注产品名称、配料表、生产日期、保质期、储存条件等信息。

米粉、面条类：
1、具有“QS”或“SC”食品质量认证标志；
2、色泽不发暗、无杂质、无虫、无异味，保证新鲜且符合食品安全法要求；
3、密封性能好，无毒、无害袋装，包装的正面印有供货企业名称、地址、联系电话及生产日期等字样。符合《非发酵豆制品及面筋卫生标准》要求。
4、要求预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表；
5、生产者的名称、地址、联系方式；保质期、产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；生产许可证编号；法律法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。

更正后：
采购文件第五章第一节
包1：早餐面食配送服务采购需求
一、产品质量要求
包点类：
1、主要是速冻类糕点，含包括但不限于各类蒸包、饺子、点心、干蒸等。
2、速冻糕点生产企业的资质证明（首次供应时提供）：《营业执照》、《食品生产许可证》复印件（加盖公章），原件核查。
3、质量要求：所提供产品必须符合国家食品安全法规及相关国家标准，应具速冻类糕点应有的形态、色泽、气味和滋味，无霉变、无杂质，且不得有酸败、发霉等异味。具体要求如下：
①外观形态：外形完整，花纹清晰，无破损、变形、粘连等现象；带馅类糕点应馅料分布均匀，无露馅、空馅等问题。
②色泽：具有该产品应有的色泽，均匀一致，无变色、褪色等情况。例如，豆沙馅糕点应呈红褐色，色泽自然。
③气味与滋味：具有该产品特有的香味和滋味，无异味。如奶油蛋糕应散发浓郁的奶油香味，口感细腻香甜。
④质地：解冻后不过度软烂或干硬，复蒸后应恢复柔软弹性（如包子）或韧性（如饺子皮）。
4、储存条件及配送运输要求：储存及配送运输温度应保持在-18℃±2℃，储存过程中避免温度波动过大，防止产品发生解冻与冻结循环，影响品质。
5、速冻类糕点经解冻处理后，其净重量不得低于解冻前净重量的95%，否则视为不符合质量标准，采购人有权退货。
6、包装要求：采用符合食品安全标准的包装材料，密封良好，防止产品受潮、串味或被污染。包装上应标注产品名称、配料表、生产日期、保质期、储存条件等信息。

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