广州市白云区广州培文外国语学校饭堂管理服务资格采购项目（XYL2025GZ292C08）更正公告

****于2025年12月24日在采购代理机构网站（www.****.com）上发布的****饭堂管理服务资格采购项目（****）公开招标公告。现将原公告/招标文件部分内容作如下更正：
一、更正事项及内容
（一）原招标文件的第二部分招标需求 一、项目概况 和 二、学校师生用餐标准 有关 包组一：初中部饭堂管理服务资格采购 的要求，更正为：
一、项目概况
****学校初中部现有师生就餐人数约1850人，预计2026学年增至约1950人，2027学年达2050人。现面向社会公开招标食堂餐饮服务供应商，为全体师生提供三餐三点日常餐饮及每月两次自助餐服务。师生同餐，实际用餐人数以每学期统计为准。
经营场所地址：**市**区江高镇夏花三路**一街33号（初中部食堂）
联系方式：李国栋 199****6896 黄灼衡 189****9889
二、服务要求与质量标准
供应商须严格遵循以下标准，确保餐食营养、安全、多样，并符合师生饮食习惯与健康需求。
1.早餐（标准：8元/份）
供应结构：每日供应品种不少于10 12项，师生可自由点餐、不限次添加。每**少推出4项新品（含三餐三点）。
具体品类与要求：
*粉面类（2款）：例如拉肠、肠粉、水饺、炒面、汤粉面等，臊子及搭配食材应丰富多样。
*杂粮类（1款）：例如板栗、红薯、玉米、小香芋、山药、花生、毛豆等。
*中西点心（3款）：例如蒸饺、煎饺、汤圆、烧麦、萝卜糕、马蹄糕、杂粮糕、韭菜盒、南瓜饼、糯米糍、麻薯、蛋挞、葱油饼、手抓饼、黄金糕、西多士、钵仔糕、各类面包蛋糕水包，及双皮奶、椰奶炖蛋、椰汁西米糕、蓝莓山药泥等创新品种。
另外：每周须有两天额外增加一款广式点心，例如蒸排骨、蒸凤爪、蒸金钱肚、蒸肉丸、水晶虾饺、咸水角、红米肠、糯米鸡、灌汤包、腊肠虾米咸薄撑、椰丝花生甜薄撑、榴莲煎饼、菠萝包等。
*饮品类（1款）：例如豆浆（各式口味）、玉米汁、山药汁、莲子百合银耳羹、南瓜百合牛奶羹（各式羹类）、芝麻糊（各式糊类）、桂圆红枣姜茶等。
另外：每周须有两天额外增加一款奶制饮品或纯鲜奶。
*粥类（1款）：例如红绿豆粥、番薯粥、五黑养生粥、南瓜小米粥、八宝粥、牛肉粥、咸骨粥、皮蛋瘦肉粥、及第粥、艇仔粥、柴鱼花生粥等。
*蛋类（1款）：例如茶叶蛋、水煮蛋、鹌鹑蛋、咸蛋等。
*调味小菜：例如海带丝、木耳丝、酸辣萝卜条、五香花生米、榨菜、萝卜干、泡菜、酸豆角等。
2.午餐、晚餐（标准：17元/餐）
*供应结构：每餐提供8款菜品。在不造成浪费的前提下，师生可根据个人需求在不同窗口选择菜品，并可无限次免费添加所有菜品及主食。供应商须按实际消耗动态调整原料采购量，确保供应充足。
*菜品构成与标准：
*主荤（2款以上）：每份菜品对应的**生肉原料量须 190克，出品要求为纯肉或肉类占比 90%（配菜 10%）。每周供应须包含：
牛肉、羊肉类（如牛扒、牛肉、牛腩、羊肉等）其中至少两次；
海/河鲜类（如虾仁、新鲜活虾、无骨鱼块、鱼柳等）其中至少两次；
排骨至少一次。
副荤（3款）：每份出品须 150克，肉类占比 40%（蔬菜 60%）。
素菜（1款）。
水果（1份）：按季节提供，例如提子、荔枝、龙眼、杨桃、柿子、柚子、甜瓜、脐橙、火龙果、油桃、苹果、香蕉、西瓜、**瓜等。
营养汤（1碗）：按季节性提供，例如春季祛湿汤、夏季消暑汤、秋季润肺汤、冬季暖身汤等。
食材与加工要求：
*肉类选用以新鲜食材为主，整体冻品使用比例不得大于20%。
*禁止使用预制菜。
*鸡品种须选用 **鸡 。
*特色窗口：早、午、晚餐均须开设面档窗口；午、晚餐须开设特色窗口（如各地区风味菜品），肉量标准同主荤要求（生肉量 190克）。
3.三点
*早课间（4元/份）：不少于一支牛奶加一份包点。
*下午茶（4元/份）：不少于一份包点加一份时令水果。
*宵夜（5元/份）：不少于主食一份、粥饮一份、包点一份。
*教职工每日提供一份牛奶/酸奶（可月度集中发放）。值夜班教职工提供一份宵夜。
4. 自助餐（每月2次，费用已包含在日常餐费中，不另外附加结算费用）
*月中自助餐：须包含2款以上主食、3款纯肉类主荤菜、3款以上副荤菜、1款以上青菜、1款营养例汤、2款以上饮品、3款以上水果、3款以上坚果、3款以上中西点心。食材选用标准及烹饪精致度须高于常规餐。
*月末自助餐（海鲜主题）：在月中自助餐品类基础上，海鲜不少于两款，且必须包括龙虾、鲍鱼或同等品质的海鲜。
（二）原招标文件的第二部分招标需求 一、项目概况 和 二、学校师生用餐标准 有关 包组二：小学部饭堂管理服务资格采购 的要求，更正为：
一、项目概况
****学校小学部现有师生就餐人数约1400人，预计2026学年增至约1500人，2027学年达1600人。现面向社会公开招标食堂餐饮服务供应商，为全体师生提供日常餐饮服务。
经营场所地址：**市**区江高镇夏花三路**一街68号（小学部食堂）
联系方式：李国栋 199****6896 黄灼衡 189****9889
二、服务要求与质量标准
供应商须严格遵循以下标准，确保餐食营养、安全、多样，并符合师生饮食习惯与健康需求。
1. 早餐（标准：8元/份）
供应结构：每日供应品种不少于10-12种，师生可自由点餐、不限次添加。每**少推出4项新品（含三餐三点）。
具体品类与要求：
*粉面类（2款）：例如拉肠、肠粉、水饺、炒面、汤粉面等，臊子及搭配食材应丰富多样。
*杂粮类（1款）：例如板栗、红薯、玉米、小香芋、山药、花生、毛豆等。
*中西点心（3款）：例如蒸饺、煎饺、汤圆、烧卖、萝卜糕、马蹄糕、杂粮糕、韭菜盒、南瓜饼、糯米糍、麻薯、蛋挞、葱油饼、手抓饼、黄金糕、西多士、钵仔糕、各类面包蛋糕水包以及双皮奶、椰奶炖蛋、椰汁西米糕、蓝莓山药泥等品种。
另外：每周须有两天额外增加一款广式点心，例如蒸排骨、蒸凤爪、蒸金钱肚、蒸肉丸、水晶虾饺、咸水角、红米肠、糯米鸡、灌汤包、腊肠虾米咸薄撑、椰丝花生甜薄撑、榴莲煎饼、菠萝包等。
*饮品类（1款）：例如豆浆（各式口味）、玉米汁、山药汁、莲子百合银耳羹、南瓜百合牛奶羹（各式羹类）、芝麻糊（各式糊类）、桂圆红枣姜茶等。
另外：每周须有两天额外增加一款奶制饮品或纯鲜奶。
*粥类（1款）：例如红绿豆粥、番薯粥、五黑养生粥、南瓜小米粥、八宝粥、牛肉粥、咸骨粥、皮蛋瘦肉粥、及第粥、艇仔粥、柴鱼花生粥等。
*蛋类（1款）：例如茶叶蛋、水煮蛋、鹌鹑蛋、咸蛋等。
*调味小菜（2款）：例如海带丝、木耳丝、酸辣萝卜条、五香花生米、榨菜、萝卜干、泡菜、酸豆角等。
2. 午餐、晚餐（标准：17元/餐）
*供应结构：每餐提供8款菜品。在不造成浪费的前提下，师生可根据个人需求在不同窗口选择菜品，并可无限次免费添加所有菜品及主食。供应商须按实际消耗动态调整原料采购量，确保供应充足。
*菜品构成与标准：
*主荤（2款以上）：每份菜品对应的生肉原料量须 190克，出品要求为纯肉或肉类占比 90%（配菜 10%）。每周供应须包含：
牛肉、羊肉类（如牛扒、牛肉、牛腩、羊肉等）至少两次；
海/河鲜类（如虾仁、新鲜活虾、无骨鱼块、鱼柳等）至少两次；排骨至少一次。
副荤（3款）：每份出品须 150克，肉类占比 40%（蔬菜 60%）。
素菜（1款）。
水果（1份）：按季节提供，例如提子、荔枝、龙眼、杨桃、柿子、柚子、甜瓜、脐橙、火龙果、油桃、苹果、香蕉、西瓜、**瓜等。
营养汤（1碗）：按季节性提供，例如春季祛湿汤、夏季消暑汤、秋季润肺汤、冬季暖身汤等。
食材与加工要求：
*肉类选用以新鲜食材为主，冻品肉类使用比例不得大于总肉量的20%。
*禁止使用预制菜。
*鸡品种须选用 **鸡 。
*特色窗口：早、午、晚餐均须开设面档窗口；午、晚餐须开设特色窗口（如各地区风味菜品），肉量标准同主荤要求（生肉量 190克）。
3. 三点
*早课间（4元/份）：不少于一支牛奶加一份包点。
*下午茶（4元/份）：不少于一份包点加一份时令水果。
*宵夜（5元/份）：不少于主食一份、粥饮一份、包点一份。
*教职工每日提供一份牛奶/酸奶（可月度集中发放）。值夜班教职工提供一份宵夜。
4. 自助餐（每月2次，费用已包含在日常餐费中，不另外附加结算费用）
*月中自助餐：须包含2款以上主食、3款纯肉类主荤菜、3款以上副荤菜、1款以上青菜、1款营养例汤、2款以上饮品、3款以上水果、3款以上坚果、3款以上中西点心。食材选用标准及烹饪精致度须高于常规餐。
*月末自助餐（海鲜主题）：在月中自助餐品类基础上，海鲜不少于两款，且必须包括龙虾、鲍鱼或同等品质的海鲜。
（三）原招标文件的第二部分招标需求 十、其他要求 ，增加以下要求：
1.供应商****学校餐饮服务经验，建立完善的食品安全与质量管控体系。
2.须定期征询师生意见，及时调整菜单，持续优化口味与营养搭配。
3.所有餐食加工应在校内食堂现场完成，禁止外购成品或半成品进行简单加工。
4.服务需根据学部日常教学与活动安排，配合校方要求，对供进行适当、灵活的调整。
5.须制定应急预案，以应对特殊天气或突发需求，保障供餐稳定。
（四）原招标公告 投标截止时间：2026年1月14日14：30 更正为： 投标截止时间：2026年1月15日14：30 ； 开标时间：2026年1月14日14：30 更正为： 开标时间：2026年1月15日14：30 。标书代写
（五）其他事项：
招标公告、招标文件如涉及上述内容的亦作相应修改。原招标公告、招标文件与本更正公告有矛盾的地方，以本更正公告为准。
二、联系事项
1．采购单位联系方式：
采购单位名称：****
采购单位地址：**市**区夏花三路513号
采购单位联系人：袁主任、任立东
采购单位联系电话：159****7363、180****8518
2．采购代理机构联系方式：
采购代理机构名称：****
采购代理机构地址：**市**区汇苑街23号**铁路投资大厦副楼7楼
采购代理机构联系人：吴工
采购代理机构联系电话：020-****6063

发布人：****
发布时间：2025年12月30日