济源职业技术学校2026春学段食堂食材供货商资格认定招标公告

为让广大师生饮食安全健康，****拟对食堂各类食材供货资格进行认定，具体内容如下：

一、涉及食材类别

1.米、面、油、鸡蛋、牛奶、肉（含畜禽肉及水产品）；

【米面干调供应商可供杂粮，畜禽肉有猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉（鸡腿）、鸭肉（鸭腿）】

2.冷冻食品；

3.新鲜蔬菜类；

4.干菜调味料类；

5.豆腐、豆芽类；

6.面条类。

二、对供货商总体要求

1.供货商证照齐全，信誉良好，无任何不良记录；

2.供货商****经营店铺；

3.所供应货品生产商证照齐全（生产厂家有合规有效的营业执照、生产许可证等）

4.货品必须具备国家各级部门规定的相应证件及检疫、检测合格证。

5.服从学校管理，诚信经营，把学生当自己孩子，提供货品为学生健康成长考虑。

6.本次资格认定不接受联合体，入围后供应商不得将认定的资格转让。

三、供货质量要求

1.米、面、油（含杂粮）

供应商所配送的食品原料应符合国家卫生、安全标准，口感好，品相好。

大米：

要求包装信息完整（标准、等级、产地、日期等）清晰，是知名大型品牌的产品。产地与加工地不一样的大米，包装上须依法清晰标注出加工地（产地）及原料产地（或稻谷产地），

米粒大小均匀，坚实饱满，米面光滑、完整，碎米率不超过1.5%，一级大米小于1%，二级大米小于1.5%。无虫，不含杂质，严禁使用劣质抛光米/打蜡米，严禁使用陈化粮及其再加工产品。需符合《大米》（GB1354）优质大米质量指标二级及以上标准。随货附有同批次产品出厂检验检测合格报告或合格证明文件。

面粉：

知名品牌，符合国标，等级适合需求，自然乳白、麦香清淡，可根据根据烹饪用途提供相应面筋度的面粉。

提供合国家标准及食堂餐品需求的面粉。符合国标相关要求。随货附有同批次产品出厂检验合格报告或合格证明文件。

食用油：

为非转基因油，符合《食品安**家标准植物油》（GB2716）相关要求。透明度高，澄清透明，无浑浊、无沉淀和悬浮物，呈黄色至橙黄色，无异味、口感好，水分及挥发物不超过1%，不溶性杂质含量不超过0.05%，不得掺有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。

供货商及所代理的货品生产厂家符合以下条件的优先：

（1）供货商自营店铺注册资金100万元及以上；

（2）供货商所代理的大米生产厂商注册资金500万元及以上；

（3）供货商所代理的小麦粉生产厂商注册资金3000万元及以上；

（4）供货商所代理的食用油生产厂商注册资金5000万元及以上。

2.肉类

（1）所有肉类食品应符合国家肉类溯源体系要求，证照齐全、感官无异常；

（2）冷鲜肉生产日期办证必须在2天之内，肉质新鲜、表面无异物，不能出现注水肉现象，具体送货质量按照食堂货品验收标准验收。

3.鸡蛋

鸡蛋必须配送2天之内的新鲜鸡蛋，不能出现鸡蛋表皮有鸡屎、异物的现象，不能有破皮裂缝的鸡蛋，鸡蛋不能大面积出现黑斑和黄白皮现象，鸡蛋筐必须保证干净整洁，无破蛋液渗流现象。

4.牛奶

提供符合国家质量标准的处于新鲜保质期的纯牛奶、鲜牛奶和酸奶。

5.冷冻食品

外包装必须完好，无破损、无撕裂、无冰碴或冰霜粘连。个体间应分离、无粘连、形态完整，颜色自然。货品不能出现化冻现象，严禁使用已经过冻融过程的货品。生产厂家具备SC生产许可证编号，所送货品不能随意更换生产厂家，不能随意更换货品包装的规格，如有特殊情况，需提前告知食堂验收人员，经同意后，提供好各项资质方可供货。

冻品供应商须满足以下条件：

注册资金不低于150万。拥有自备冷库，冷库面积不低于300平方。有集中供货实力，有集中供货业绩，****学校供货业绩优先。此前3年内无食品安全违法处罚记录。

6.蔬菜

供应商证照齐全。蔬菜应为新鲜、安全、成熟度适中的无公害产品，无腐烂霉变现象，感观无异常，符合食品卫生安全法要求，有农药残留合格证等相应检测证件。

7.干菜调味料

带包装调味料必须为大家所熟知的名品牌；散装调味料（如花椒、八角、辣椒等）必须有生产地、生产者、生产日期和保质期，确保新鲜度，感观无异常。

8.豆腐及其他豆制品

豆腐：形状完整，厚薄均匀无焦糊现象；具有该产品特有的色泽和香味；质地细嫩无外来杂质。

其他豆制品：形状完整均匀；色泽洁白有**；丝条精细均匀；具有该产品特有的色泽和香味；无肉眼可见杂质。

9.面条

面条必须配送当日制作新鲜面条，不能掺杂剩余物资，面条每包（箱）重量不能超过20斤，送货叠压不能超过2层，塑料袋装货必须使用纯白色食品级透明塑料袋，面条质量按照食堂制定的物资验收标准进行验收，不符合要求的立即退换货。

四、供货条件要求

1.即买即用食材必须每天按照食堂规定的时间段配送到食堂，当面进行验收。

2.鸡蛋要求2天配送一次，特殊时间要配合食堂每天供货，不得推诿不送。

3.送货人员必须是指定的专人送货，不得随意改变。

4.送货人员必须衣着干净整洁，带口罩、帽子、脚底干净无泥渍。

5.送货车辆必须干净整洁，无锈渍、无油污、无污渍、无异味，车辆证照齐全，所有送货车辆需具备车棚或有遮盖物，冻货车辆原则上要求具备冷链配送设施。

6.****学校管理，进校园后沿规定路线行驶。

五、付款方式

根据每日食材配送清单，每月据实结算。结算时供应商须按照采购人要求提供供货发票，经采购人核对无误后予以支付，具体支付时间结点及方式双方协商确定。

六、对供货商惩罚措施

1.供货商所提供的货品出现较小质量问题，首次给予警告处理，按照校方要求立即更换货物。

2.屡次出现小质量问题或者单次出现较大质量问题，给予货品的5倍罚款，并取消供货资格。

3.所供货品若出现安全问题，供应商需承担所有经济、行政、刑事等责任，且直接取消供货资格。

4.供货商有弄虚作假等不诚信行为的，直接取消供货资格。

5.****学校管理，则直接取消供货资格。

七、提交资料

八、招标工作安排

1.招标报名及提交资料时间：

按时按要求提交资料者为报名成功。

提交资料装订要求附后

提交资料时间：2026年1月12日上午8：00---11：30

2.提交资料地点：

****中心楼一楼107室

3.公布中标商家：

2026年1月23日

4.报名工作联系电话：

李老师138****5704

附件：****食堂食材供货商资格认定招标报名提交资料要求.pdf

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2025年12月31日