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饮食社会化保障项目采购意向公告
招标详情
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400-688-2000
项目所在地：**省
为便于供应商了解采购信息，根据《物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定，现将饮食社会化保障项目的采购意向公开如下：
| 1 | 饮食社会化保障项目 |
采购内容：厨师劳务保障，一是派遣6名厨师保障2****餐厅饮食制作，二是根据保障任务，派遣厨师保障不定人数和时间的短期培训饮食制作。本项目3年总预算约390万元，项目实施时招标标的为单价，预算277.5元﹒人/天，最终结算以实际的厨师服务人数和服务的天数结算。本项目分为3个小项目 项目一：位于**省**市**区五岳庙门5号，计划引进劳务4人（等级厨师1名、面点师1名、帮厨1名、服务员1名），保障50人就餐，一日三餐，全年开餐（法定节假日和周末2天开餐人数约为10人，实行2人值班，轮换休息，休息日和节假日正常按单价计费）。 项目二：位于**省**市**区草滩尚稷路6333号，计划引进劳务2人（等级厨师1名、面点师1名），保障约20人就餐，一日三餐，全年开餐（法定节假日和周末2天开餐人数为15人，实行1人值班，轮换休息，休息日和节假日正常按单价计费）。 项目三：位于**省**市辖区内各保障点，该项目主要保障短期培训，全年培训总人数约3590人，约分为13批次，每支培训队人数不定，天数约12天，每批次引进劳务人员情况根据每个培训批次人数确定，费用结算以实际服务天数和人数确定，无休息日和节假日，每25人配备1名保障人员，人员类型配比表附后。
采购数量：1项
主要功能或目标：①应保障采购单位按时就餐，长期餐厅全年开伙，节假日休息日人员组织轮休，实行双人值班制度，工作日早餐时间为7:00—8:00，午餐11:30—12:30，晚餐17：30—18:30；周末和节假日早餐时间为7:20-8:20，午餐、晚餐时间与工作日一致。如因水电气故障等不可抗力因素导致无法保障按时就餐，服务单位应第一时间通知采购单位，并采取应急措施提供简餐保障。其他如需调整就餐时间和就餐人数，以采购单位通知为准，短期餐厅根据任务要求做好保障。每季度对项目进行一次考核，满意率必须大于85%（满意度测评表附后）。②服务单位提供人员工作服饰，佩戴服务标志。③服务实行全程记录式管理，建立登记档案，每天按时上下班，并进行打卡。
需满足的要求：①每季度对项目进行一次考核，满意率必须大于85%（满意度测评表附后）。②服务单位提供人员工作服饰，佩戴服务标志。③服务实行全程记录式管理，建立登记档案，每天按时上下班，并进行打卡。
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（一）人员要求： 1.所有人员需提供有效的健康证、无犯罪记录证明。 2.餐厅一4人，1名男士厨师长（有二级及以上厨师证）、1名男士面点师、1名帮厨，年龄57岁（含）以下，提供住宿，水电取暖费自理，每人每天缴纳伙食费16元； 3.餐厅二2人，1名男士厨师长（有二级及以上厨师证）、1名面点师，年龄57岁（含）以下，提供住宿，水电取暖费自理，每天缴纳伙食费16元。 4.其他点位保障人员，年龄57岁（含）以下，提供住宿，水电取暖费自理，每天缴纳伙食费16元。 （二）服务内容及要求： ①制订饮食服务保障计划并组织实施，管理与饮食保障相关的资料，并根据法律、法规和规章的授权制订饮食服务各项规章制度。②负责主副食加工，制订每周菜谱（需采购单位审定）、调剂伙食，提供每日三餐的保障。其中包括采购单位内部公务接待餐及会餐。③饮食保障设施、设备、器材的日常养护和管理。④食堂、主副食库卫生安全管理。⑤食堂卫生清洁。包括餐区厅内、厨房内部、楼梯走廊、以及食堂门前下水道、食堂周边环境责任区及配套设施等。⑥餐厨用具清洗消毒和餐厨垃圾集中处理。⑦维护食堂就餐秩序，督促就餐人员按规定有序取餐、就餐。⑧食品留样备查（每样不得低于125克，保存时间不得低于48小时）。⑨应急支援保障，主要包括派人加强配合采购单位接待各级各类工作组就餐，制订特殊情况下饮食支援保障方案预案并组织实施伴随保障。应急支援保障由服务单位负责，发生的费用由双方另行商议确定。⑩食材采购订货由采购单位负责，服务单位负责协助接受使用，服务单位每日下午16:30分前，提交次日的采购清单。 早餐：主食不低于2种，现加工制作菜不低于6种（含3种荤菜或半荤菜），粥汤保持在1种以上，每人保障1个鸡蛋、 1袋奶。 午餐：主食不低于2种，红薯、玉米等杂粮1种以上，副食不低于2种，要荤素搭配，其中3个荤菜、1个半荤半素菜、2 个素菜，粥汤不低于1种，水果不低于1种 晚餐：主食不低于2种，副食不低于2种，菜品与午餐不重样，其中有3个荤菜、1个半荤半素菜、2个素菜，粥汤不低于 1种, 水果不低于1种。 在满足正常供餐情况下，还应开设2-3个副食供应窗口，提供例如：牛肉拉面、炸酱面、刀削面、油泼面、热干面、酸汤面、烩面、米线、酸辣粉、牛羊肉泡馍、水煎包、灌汤饺、饺子、馄饨汤、驴肉火烧、小笼包、烧麦、汤圆、油条、鸡蛋灌饼等特色食品。 | 390.00 | 2026年02月 | 本项目3年总预算约390万元，项目实施时招标标的为单价，预算277.5元﹒人/天，最终结算以实际的厨师服务人数和服务的天数结算。 |
注：1.本次意向公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考，采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准；标书代写
2.供应商可以通过采购平台反馈参与意向和意见建议。
联系人：张卫斌
联系方式：153****1312
附件（1）
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2026-01-08
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