1、鼠、灭蟑、灭蝇需遵循GB/T 27770 - 2011《病媒生物密度控制水平 鼠类》、GB/T 27772 - 2011《病媒生物密度控制水平 蝇类》、GB/T 27773 - 2011《病媒生物密度控制水平 蜚蠊》等国家标准,同时结合自身食品加工存储的特殊场景,具体标准如下:
(1)鼠迹控制,室内不得出现活鼠、鼠尸;食品处理区、库房等重点区域无鼠粪、鼠咬痕、鼠洞、鼠道等鼠迹;同时需控制鼠迹阳性率、路径指数等指标,符合至少 C 级控制水平要求。
(2)蟑螂(蜚蠊)的控制核心是降低侵害率和卵鞘查获率,食堂作为人员密集的食品相关场所,通常需达到国标 C 级及以上水平,具体为:成虫侵害房间数占比不超过 9%;阳性房间中蟑螂平均数量不超过 5 只;有未孵化卵鞘的房间占比不超过 3%,且阳性房间内卵鞘平均查见数不超过 2 只。另外,灶台缝隙、储物柜底部、管道周边等蟑螂易栖息区域,还需做到无蟑螂粪便、蜕皮、尸体等蟑迹。
(3)成蝇控制:熟食间、厨房等直接入口食品生产销售区域不得有蝇;就餐区等其他室内区域,有蝇房间阳性率不超过 9%,且阳性房间内蝇密度不超过 3 只/间。
2、结合食堂运营时间(避开食品加工高峰),定制个性化服务方案,明确消杀方式、药剂类型、服务频次及验收标准。****餐厅遮盖食材、设备,公示药剂安全说明书,所用药剂均为中国农业农村部登记产品,低毒、环保、无残留。
3、验收与复检:施工后48小时内开展复检,检测病媒生物密度,由客户签字确认验收;对未达标区域免费返工,直至符合标准。
4、效果保障:承诺7天复检达标率≥98%,质保期内若出现病媒生物反弹,24小时内响应并免费处置;定期提供密度监测报告,确保防控效果可追溯、可验证。
5、合规保障:服务全程符合餐饮行业卫生规范及病媒生物防控国家标准,可协助客户整理相关台账,助力通过卫生监管检查。根据餐厅需求提供鼠贴及卧式灭蝇灯粘捕纸。
6、中标单位须对食堂内外所有已设置的毒饵站进行全面检查,确保设施完好、标识清晰、位置合理。
7、每月至少开展一次毒饵站专项巡查,检查内容包括设施完整性、药物状态及周边环境安全,如有损坏及缺失应及时修复及增补。
8、毒饵站设置标准:所有食堂外沿墙区域每隔20-30米设置一个合格毒饵站,覆盖率需达100%。
9、每2个月更换或补投一次灭鼠药,确保药物有效且足量。
10、如遇特殊情况,****学校工作,随时到场“三灭”。
11、配合学校对食堂配电室等场所进行“四害”防治,协助食堂与外界相通的墙壁、纱窗,地漏、下水道,排风口等孔洞缝隙进行防鼠设施的完善。