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年产3750吨牛肉面原汤、火锅底料等生产线项目

审批

青海-海东-乐都区

发布时间： 2026年01月12日

项目详情

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1、建设项目基本信息

企业基本信息

建设单位名称：建设单位代码类型：建设单位机构代码：建设单位法人：建设单位联系人：建设单位所在行政区划：建设单位详细地址：

****
****2123MA759TFB8N	马学明
马学明	省市**区
工业园14号厂房

建设项目基本信息

项目名称：项目代码：项目类型：建设性质：行业类别（分类管理名录）：行业类别（国民经济代码）：工程性质：建设地点：中心坐标： ****机关：环评文件类型：环评批复时间：环评审批文号：本工程排污许可证编号：排污许可批准时间：项目实际总投资(万元)：项目实际环保投资(万元)：运营单位名称：运营单位组织机构代码：验收监测(调查)报告编制机构名称：验收监测(调查)报告编制机构代码：验收监测单位：验收监测单位组织机构代码：竣工时间：调试起始时间：调试结束时间：验收报告公开起始时间：验收报告公开结束时间：验收报告公开形式：验收报告公开载体：

年产3750吨牛肉面原汤、火锅底料等生产线项目	****

2021版本:023-调味品、发酵制品制造	C1469-C1469-其他调味品、发酵制品制造
	****县 ****县
经度:102.31594 纬度: 36.48633	****环境局
	2024-10-21
乐环〔2024〕111号	****2123MA759TFB8N001Q
2025-08-19	4431
178.1	****
****2123MA759TFB8N	******公司
****3100MA759LN82F	******公司
****0100MA71WF4F42	2021-12-24

2025-12-10	2026-01-07
	https://www.****.com/gs/detail/2?id=51210yf7I9

2、工程变动信息

项目性质

环评文件及批复要求：实际建设情况：变动情况及原因：是否属于重大变动：是否重新报批环境影响报告书(表)文件：

**	**
无

规模

环评文件及批复要求：实际建设情况：变动情况及原因：是否属于重大变动：是否重新报批环境影响报告书(表)文件：

****园区内的厂房，不新增占地，分上下两层分别建设生产车间包含牛肉骨汤生产区、炒料区、桶面生产区、包装区等、冷库、原料库、成品库、杀菌室、锅炉房、办公区及其生产所需配套设施等	****园区内的厂房，不新增占地，分上下两层分别建设生产车间包含牛肉骨汤生产区、炒料区、桶面生产区、包装区等、冷库、原料库、成品库、锅炉房、办公区及其生产所需配套设施等
变动情况： 1、杀菌室由二楼搬迁至一楼，位置发生变化；原因：杀菌室由二楼搬迁至一楼，位置发生变化。属于总平面布置发生变化，但不会导致环境防护距离范围变化及新增敏感点。

生产工艺

环评文件及批复要求：实际建设情况：变动情况及原因：是否属于重大变动：是否重新报批环境影响报告书(表)文件：

1、牛肉面原汤生产工艺流程及产污环节分析 ①牛肉(带骨)自然解冻、处理、清洗； ②将牛肉放入熬制器具，加入一定比例的**进行熬制，再将盐、糖、味精及其它调味品按一定比例加入，共熬制12小时； ③进入反应釜高温萃取浓汤； ④降温； ⑤包装入库。 2、牛肉面专用红油生产工艺流程及产污环节分析 ①备料：将辣椒粉和各类香辛料粉，并按一定配方比例进行混合； ②炒锅预热：将色拉油或菜籽油、鸡油按比例投入炒制器混合升温、待升温至160℃； ③炒制：加入辣椒粉、香辛料粉保持温度120℃炒制，待炒制出香味； ④降温：将上步炒制好的物料进行降温，降温至60℃； ⑤产品包装入库。 3、牛肉面专用牛骨髓油生产工艺流程及产污环节分析 ①将牛骨髓油和鸡油按比例混合，进行搅拌升温，升温至120℃； ②搅拌熬制一定时长； ③关火降温至80℃； ④包装入库。 4、火锅底料生产工艺流程及产污环节分析 ①备料：将辣椒粉碎、姜葱蒜斩断、香辛料粉碎，并按一定配方比例进行混合； ②炒制：将牛油、菜籽油或色拉油加入炒制器，升温到160℃，加入辣椒粉、豆瓣酱、姜葱蒜、香辛料粉保持温度120℃炒制，待炒制出香味； ③出料：将炒制好的物料放入盛放托盘； ④降温：将上部炒制好的物料进行降温，降温至60℃； ⑤包装入库。 5、鱼调料生产工艺流程及产污环节分析 ①将泡辣椒、泡菜、番茄、鸡肉、姜葱蒜按比例斩拌、辣椒花椒香辛料粉碎； ②将上步物料按比例加入鸡油、色拉油以及盐糖味精熬煮1.5个小时； ③进行冷却降温至60℃； ④包装入库。 6、桶面生产工艺流程及产污环节分析 ①将外购的面饼及本项目生产的牛肉面调料包放入桶中； ②复式包装机流水线包装完成； ③装箱入库。 7、一体化污水处理器（缓释消毒器）工艺流程 ①药剂缓释原反应器内预装固态缓释型消毒剂（如含氯缓释氯片、二氧化氯缓释剂），当经生化、过滤处理的污水匀速流经反应器时，在水流持续冲刷与溶解作用下，消毒剂会按固定速率缓慢释放杀菌活性成分（次氯酸根、二氧化氯等），其释放量与水流速度、水温呈正相关，可通过调节污水流量实现消毒剂量的精准调控，无需复杂的人工投加设备。 ②杀菌灭活原理释放的消毒活性成分可穿透污水中病原微生物（细菌、病毒、寄生虫卵等）的细胞膜，破坏其内部核酸结构与酶系统，使其丧失繁殖和生存能力；同时，污水在反应器内会保证一定接触时间（医疗污水需≥30分钟），确保杀菌反应充分进行，最终实现污水致病菌的有效灭活。	1、牛肉面原汤生产工艺流程及产污环节分析 ①牛肉(带骨)自然解冻、处理、清洗； ②将牛肉放入熬制器具，加入一定比例的**进行熬制，再将盐、糖、味精及其它调味品按一定比例加入，共熬制12小时； ③进入反应釜高温萃取浓汤； ④降温； ⑤包装入库。 2、牛肉面专用红油生产工艺流程及产污环节分析 ①备料：将辣椒粉和各类香辛料粉，并按一定配方比例进行混合； ②炒锅预热：将色拉油或菜籽油、鸡油按比例投入炒制器混合升温、待升温至160℃； ③炒制：加入辣椒粉、香辛料粉保持温度120℃炒制，待炒制出香味； ④降温：将上步炒制好的物料进行降温，降温至60℃； ⑤产品包装入库。 3、牛肉面专用牛骨髓油生产工艺流程及产污环节分析 ①将牛骨髓油和鸡油按比例混合，进行搅拌升温，升温至120℃； ②搅拌熬制一定时长； ③关火降温至80℃； ④包装入库。 4、火锅底料生产工艺流程及产污环节分析 ①备料：将辣椒粉碎、姜葱蒜斩断、香辛料粉碎，并按一定配方比例进行混合； ②炒制：将牛油、菜籽油或色拉油加入炒制器，升温到160℃，加入辣椒粉、豆瓣酱、姜葱蒜、香辛料粉保持温度120℃炒制，待炒制出香味； ③出料：将炒制好的物料放入盛放托盘； ④降温：将上部炒制好的物料进行降温，降温至60℃； ⑤包装入库。 5、鱼调料生产工艺流程及产污环节分析 ①将泡辣椒、泡菜、番茄、鸡肉、姜葱蒜按比例斩拌、辣椒花椒香辛料粉碎； ②将上步物料按比例加入鸡油、色拉油以及盐糖味精熬煮1.5个小时； ③进行冷却降温至60℃； ④包装入库。 6、桶面生产工艺流程及产污环节分析 ①将外购的面饼及本项目生产的牛肉面调料包放入桶中； ②复式包装机流水线包装完成； ③装箱入库。 7、一体化污水处理器（缓释消毒器）工艺流程 ①药剂缓释原反应器内预装固态缓释型消毒剂（如含氯缓释氯片、二氧化氯缓释剂），当经生化、过滤处理的污水匀速流经反应器时，在水流持续冲刷与溶解作用下，消毒剂会按固定速率缓慢释放杀菌活性成分（次氯酸根、二氧化氯等），其释放量与水流速度、水温呈正相关，可通过调节污水流量实现消毒剂量的精准调控，无需复杂的人工投加设备。 ②杀菌灭活原理释放的消毒活性成分可穿透污水中病原微生物（细菌、病毒、寄生虫卵等）的细胞膜，破坏其内部核酸结构与酶系统，使其丧失繁殖和生存能力；同时，污水在反应器内会保证一定接触时间（医疗污水需≥30分钟），确保杀菌反应充分进行，最终实现污水致病菌的有效灭活。
变动情况： 1、新增桶面调料包包装，位于二楼设备间，使用卷膜包装机进行包装； 2、新增化验室，利用恒温干燥箱进行破坏性试验，目的为保证产品质量。原因： ①本项目新增小料包包装设备，利用卷膜包装机进行。小料包包装物均为液体，由一楼生产车间调配后，用泵体抽至二楼卷膜包装机内，过程全封闭，产生的污染物为塑料等固体废物，其产生量为0.1kg/d，因产生量少，因此，**园区环卫部门清运处置。 ②本项目新增化验室只进行破坏性试验，一个月一次，试验原理为：将成品样品至于恒温干燥箱中，50℃，存放一周，若样品不变质，视为试验成功，无污染物产生；若实验室失败，根据建设单位提供的资料可知，产生的固体废物的量为0.014kg/d，产生后经灭菌锅高温灭菌（120℃，30min），因产生量少，**园区环卫部门清运处置。根据《年产3750吨牛肉面原汤、火锅底料等生产线项目环境影响报告表》可知，本项目废包装材料的产生量为1.5t/a（4.55kg/d），经计算可知，本项目新增污染物（固体废物）产生量未增加至10%及以上。

环保设施或环保措施

环评文件及批复要求：实际建设情况：变动情况及原因：是否属于重大变动：是否重新报批环境影响报告书(表)文件：

运营期 1、严格落实大气污染防治措施。运营期主要为锅炉烟气、炒制区烟气、食堂油烟，燃气锅炉通过加装超低氮燃烧器，烟气中的颗粒物、二氧化硫排放浓度达到《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271-2014）中表2限值要求，氮氧化物排放浓度满足燃气锅炉的排放限值要求（NOX≤30mg/m3）；炒制区油烟、食堂油烟经1台50000m3/h的油烟机处理后从专用烟道引至楼顶排放，满足《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）中油烟的最高排放浓度≤2.0mg/m3标准限值要求。 2、严格落实水污染防治措施。运营期产生的废水主要是生产废水和生活污水。生产废水经一体化污水处理器处理后通过市政管**处理厂；生活污水经化粪池处理后排至市政管处理厂。 3、严格落实固体废物处理措施。运营期固废主要为一般固体废物和生活垃圾。一般固体废物主要为蔬菜渣及包装物边角料、格栅渣和污泥。蔬菜废渣按餐厨垃圾定期回收处理；包装物集中收集后交由厂家回收处理；一体化污水处理器产生的格栅渣、**园区环卫部门统一收集后清运处置。 4、严格落实噪声污染防治措施。运营期噪声主要是设施运行噪声，选用低噪声设备，减振、隔声等措施，满足《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）中的3类标准限制。 5、本批复未及事项须按《报告表》结论建议严格执行。	运营期 1、已落实本项目炒制区油烟经1台50000m3/h的静电油烟净化器处理后从专用烟道引至楼顶排放；食堂油烟经油烟净化器处理后引至楼顶排放。根据检测结果可知，烟气中的颗粒物、二氧化硫、烟气黑度等排放浓度满足《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271-2014）中表2限值要求，氮氧化物排放浓度满足《市2023年度大气污染防治工作方案》中对燃气锅炉的排放限值要求（NOX≤30mg/m3）；炒制区和食堂油烟最高排放浓度满足（≤2.0mg/m3）《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）中的标准限值要求。 2、已落实本项目生活污水经化粪池处理后排至市政管**处理厂；生产废水经一体化污水处理器（缓释消毒器）处理后通过市政管处理厂，污水处理器最大处理能力为10t/d。 3、已落实本项目生活垃圾产生量为3.65t/a，蔬菜渣等的产生量为1.095t/a，产生后委托个人转运至上杏园村指定垃圾收集点，之后由上杏园村环卫部门统一清运处置（附件五、六）；缓释消毒器产生的格栅渣和污泥的量分别为0.73t/a和1.095t/a，产生后由区易服务部清运处置；包装物边角料的产生量为0.06661t/a，产生后集中收集，返回包装盒生产厂家；化验室试验失败产生的固体废物量为0.00511t/a，产生后经灭菌锅120℃，30min消毒处理，因产生量少，因此，园区环卫部门统一清运处置，小料包包装产生的固体废物量为0.0365t/a，产生后集中收集，因产生量少，因此，**园区环卫部门统一清运处置。 4、已落实本项目供暖和导热油锅炉安置在单独的锅炉间，锅炉间内设基础减振措施；各环节生产设备均设有独立设备间，除了基础减振降噪之外，采用先进设备，大大降低噪声的产生。根据检测结果可知，厂界噪声排放满足《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）中的3类标准限制。 5、已落实严格按照《报告表》结论建议执行。
无

其他

环评文件及批复要求：实际建设情况：变动情况及原因：是否属于重大变动：是否重新报批环境影响报告书(表)文件：

1、项目实施后产生的氮氧化物为0.3095t/a，该总量控制指****卫生健康局项目中替代。 2、本项目建成运行前，根据《固定污染源排污许可分类管理名录》需申请排污许可相关手续。	1、计算过程（1）燃气锅炉有组织废气：氮氧化物排放量=28×315×365×8×10^-9=0.0247t/a （2）导热油锅炉有组织废气：氮氧化物排放量=29×346×365×8×10^-9=0.0293t/a 由计算可知，本项目氮氧化物排放总量为0.0551t/a。总量未超标。 2、本项目于2025年8月19**环境局下发的排污许可证，证书编号为：**2123MA759TFB8N001Q，有效期自2025年8月19日起至2030年8月18日止。
无

3、污染物排放量

污染物现有工程（已建成的）本工程（本期建设的）总体工程总体工程（现有工程+本工程）排放方式实际排放量实际排放量许可排放量 “以新带老”削减量区域平衡替代本工程削减量实际排放总量排放增减量废水水量（万吨/年） COD（吨/年）氨氮（吨/年）总磷（吨/年）总氮（吨/年）废气气量（万立方米/年）二氧化硫（吨/年）氮氧化物（吨/年）颗粒物（吨/年）挥发性有机物（吨/年）

0.0003	0	0
0.0002	0	0
0	0	0
0	0	0
0	0	0
0	0	0	/
0	0	0	/
0.0551	0.3095	0.055	/
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0	0	0	/

4、环境保护设施落实情况

表1 水污染治理设施

序号设施名称执行标准实际建设情况监测情况达标情况

一体化污水处理器（缓释消毒器）

《污水综合排放标准》（GB8978-1996）第二类污染物的三级标准和《污水排入城镇下水道水质标准》（GBT31962-2015）的B级标准限制要求

一体化污水处理器（缓释消毒器）

根据检测结果表明，COD、BOD5、pH、悬浮物、动植物油、氨氮、阴离子表面活性剂等的排放满足《污水综合排放标准》（GB8978-1996）第二类污染物的三级标准和《污水排入城镇下水道水质标准》（GBT31962-2015）的B级标准限制要求。

表2 大气污染治理设施

序号设施名称执行标准实际建设情况监测情况达标情况

1	油烟净化器	《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）限值要求	油烟净化器	食堂油烟最高允许排放浓度（≤2.0mg/m3）排放满足《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）限值要求
2	静电油烟净化器	《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）限值要求	静电油烟净化器	炒料区油烟最高允许排放浓度（≤2.0mg/m3）排放满足《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）限值要求
3	低氮燃烧器+20m排气筒（共2套）	《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271-2014）中表2标准限值要求、《**市2023年度大气污染防治工作方案》限值要求（NOX＜30mg/m3）	低氮燃烧器+20m排气筒（共2套）	根据检测结果表明，导热油锅炉及燃气锅炉产生的颗粒物、SO2、烟气黑度排放满足《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271-2014）中表2标准限值要求；NOX排放满足《**市2023年度大气污染防治工作方案》限值要求（NOX＜30mg/m3）

表3 噪声治理设施

序号设施名称执行标准实际建设情况监测情况达标情况

基础减振、单独设备间、选用先进设备等措施

《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）中3类标准限值要求

基础减振、单独设备间、选用先进设备等措施

根据检测结果表明，厂界四周噪声排放满足《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）中3类标准限值要求

表4 地下水污染治理设施

序号环评文件及批复要求验收阶段落实情况是否落实环评文件及批复要求

表5 固废治理设施

序号环评文件及批复要求验收阶段落实情况是否落实环评文件及批复要求

严格落实固体废物处理措施。运营期固废主要为一般固体废物和生活垃圾。一般固体废物主要为蔬菜渣及包装物边角料、格栅渣和污泥。蔬菜废渣按餐厨垃圾定期回收处理；包装物集中收集后交由厂家回收处理；一体化污水处理器产生的格栅渣、****园区环卫部门统一收集后清运处置。

本项目生活垃圾产生量为3.65t/a，蔬菜渣等的产生量为1.095t/a，产生后委托个人转运至上杏园村指定垃圾收集点，之后由上杏园村环卫部门统一清运处置（附件五、六）；缓释消毒器产生的格栅渣和污泥的量分别为0.73t/a和1.095t/a，产生后由****区易****服务部清运处置；包装物边角料的产生量为0.06661t/a，产生后集中收集，返回包装盒生产厂家；化验室试验失败产生的固体废物量为0.00511t/a，产生后经灭菌锅120℃，30min消毒处理，因产生量少，因此，****园区环卫部门统一清运处置，小料包包装产生的固体废物量为0.0365t/a，产生后集中收集，因产生量少，因此，****园区环卫部门统一清运处置。

表6 生态保护设施

序号环评文件及批复要求验收阶段落实情况是否落实环评文件及批复要求

表7 风险设施

序号环评文件及批复要求验收阶段落实情况是否落实环评文件及批复要求

5、环境保护对策措施落实情况

依托工程