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鲜食大豆良种培育及加工技术研究
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需求简介
研究内容：1.开发鲜食大豆新品种。使出口型鲜食大豆品种，超过现有出口品种** 75 和高雄 9 号的品质水平， 内销型品种，各指标标准不低于出口型的 85% 。2.加工工艺研究。主要包括保鲜技术开发、深加工工艺优化、智能化与数字化生产技术开发、活性包装技术开发、供应链与冷链技术研究、人工智能赋能加工生产等方面。
技术指标：1.豆英饱满、颜色均匀、无病斑、虫蛀、籽粒大小均匀。2.每 500 克≤140 粒。3.豆荚饱满度≥80%、加工成品率在 80%以上。4.产量每亩不低于 900 千克。
申报条件：1.具有鲜食大豆良种培育技术并有鲜食大豆（或毛豆、菜豆）省级及以上品种证书的育种单位（科研单位或高校）。2.揭榜方为高校院所的，应掌握相关食品专利技术。3.揭榜方为高新技术设备生产企业的，应掌握相关食品专利技术。
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