一 、 项目编号 ：****
二 、 项目名称：****中心大楼工作人员配餐服务项目
三、中标（成交）信息
包组编号：001
包组名称：配餐服务项目
供应商名称：****
供应商地址：**省**市**区**区中华路140-4号
中标（成交）金额：26（元）
评审总得分：92.04（分）
四、主要标的信息
包组编号：001
包组名称：配餐服务项目
服务类
名称：****中心大楼工作人员配餐服务项目（C****0000餐饮服务）
服务范围：供****服务中心工作人员（以下简称就餐人员）提供全面的午餐餐饮服务，就餐人数约为750人，其中一至四层就餐人员约350人，五至二十三层就餐人数约400人，具体就餐人数以实际就餐情况为准。 ****中心不设置厨房，由供应商在中央厨房统一加工完成后按食品安全要求和流程****服务中心采购人指定地点，向就餐人员提供餐饮服务。 供应商应当实施规范管理，尊重就餐人员的就餐意愿，保证“明厨亮灶”，认真贯彻执行国家相关法规政策，遵守国家相关法律法规，全面落实国家、省市及有关行业管理办法及其他规章制度，服从有关部门监督管理、业务指导并配合检查。
服务要求：1.供应商必须认真贯彻执行《中华人民**国食品安全法》、《食品安**家标准餐饮服务通用卫生规范》等国家相关法律法规，全面落实《餐饮服务食品安全操作规范》等国家、省市及有关行业管理办法等其他规章制度和文件精神。 2.供应商应建立健全餐饮服务的各项规章制度和应急处理预案，建立健全各类管理台账，做到账实相符、账物相符。明确各岗位工作标准、考核办法及落实措施。 3.食堂卫生必须服从采购方安排，每周定期要彻底打扫环境卫生（包括就餐区外围门窗、门窗玻璃、桌椅、地面，就餐区门口台阶及周围区域、地面、打餐区卫生、大厅），日常卫生保持整洁。 4.供应商拟派本项目的服务人员不得留长指甲、涂指甲油或化妆，不得佩戴饰物。服务人员操作时须佩戴清洁的口罩、手套、工作帽等。服务人员加工食品前应进行手部消毒；服务人员进入岗位前必须穿戴统一工作服，使用一次性卫生手套、口罩等。 5.无关人员不得进入工作区域，不得在工作区域内部会客、抽烟、大声喧哗和聊天。 6.供应商每年应当对所聘服务人员进行不少于一次健康体检（费用由供应商承担），健康状况须符合餐饮行业要求方可上岗，发现不符合健康标准的须立即离岗。 7.严格实行操作规程和消毒流程，确保食品安全卫生。 8.必须严格执行食品验收程序规范，确保卫生及质量。 9.严格禁止私拉电源，超负荷使用电源等行为的发生。 10.严格禁止使用罐装煤气。 11.供应商不能以任何理由与就餐人员发生冲突，一经发现，视情节轻重进行处理，直至解除合同。 12.采购方提供相关经营场所，供应商自主经营、自负盈亏。
服务时间：自政府采购合同签订生效之日起一年。本项目意向服务期为三年，根据履约情况一年一签。
服务标准：供应商应针对餐饮标准、就餐人员口味及营养要求和季节设计不同的菜谱，就餐口味需求以家常菜为主，满足采购人的多样化口味需求，提供营养食谱、应季食谱、减脂餐谱、特色餐等多角度、全方位的膳食搭配。 1.餐饮标准 （1）一至四层就餐人员约350人，午餐就餐标准为两个荤菜、四个素菜、四样主食； （2）五至二十三层就餐人数约400人，午餐就餐标准为两个荤菜、四个素菜、两个小菜、四样主食。 2.供餐时间 午餐：11:30-12:30（就餐时间以实际情况为准） 3.食材要求 （1）禽肉类：经定点屠宰，检疫检验合格，符合GB2707食品安**家标准，所含有毒有害物质不超过最高限量的，表皮白净、毛少或无毛，脂肪洁白有**，肉呈鲜红色或玫红色，弹性好，按之速度恢复，表面不粘手，有正常的肉味。达到一级鲜度，肌肉有**，红色均匀，脂肪洁白，挥发性盐基氮≤20mg100g。必须经正规的检验检疫部门检验，并具有检验合格证明。 （2）蛋类：符合卫生部规定GB2749《鲜蛋卫生标准》的卫生标准，鸡蛋的质量等级不低于二级大鸡蛋标准，出厂时间在3天内，蛋壳表面干净、完整、坚实，附有一层无**的胶质薄膜，手中振摇无声响，包装为定量包装，并有防碎垫板，鸡蛋中不得检出氯霉素，沙门氏菌等物质，其中无机甲、铅、****食品行业中的系列标准 。 （3）畜肉：符合国家制定的卫生标准，达到一级鲜度，肌肉有**、红色均匀、脂肪洁白，挥发性盐基氮≤15mg100g。 （4）水产类：海水鱼虾挥发性盐基氮≤30mg100g、淡水鱼虾挥发性盐基氮≤20mg100g（GB2733），体表鳞片完整或较完整，不易脱落。体表粘液透明无臭味，具有固有色泽，鳃丝较清晰，色鲜红或暗红，粘液不混浊，无异臭味，眼球饱满，角膜透明或稍混浊，组织有弹性，切面有**，肌纤维清晰。虾片、虾皮、银鱼、海米为干货。 （5）蔬菜类：不能低于“无公害蔬菜”等级标准。外观要求：成熟度适中，新鲜，色泽良好，形态正常，个体均匀，外观清洁，无腐烂、无霉变、无异味，无影响食用的病虫害及机械损伤。 （6）调味品类：符合GBT20903调味品分类国家标准。所提供商品必须具备其所具有的颜色、味道、状态、必须干爽，不得出现霉烂变质、有异味产品。 （7）水果类：果形周正，发育正常，大小均匀，不得有畸形果，皮色正常，网纹清晰，果皮光滑，茸毛正常，具有本品种应有的特征，成熟
服务类
名称：****中心大楼工作人员配餐服务项目（C****0000餐饮服务）
服务范围：供****服务中心工作人员（以下简称就餐人员）提供全面的午餐餐饮服务，就餐人数约为750人，其中一至四层就餐人员约350人，五至二十三层就餐人数约400人，具体就餐人数以实际就餐情况为准。 ****中心不设置厨房，由供应商在中央厨房统一加工完成后按食品安全要求和流程****服务中心采购人指定地点，向就餐人员提供餐饮服务。 供应商应当实施规范管理，尊重就餐人员的就餐意愿，保证“明厨亮灶”，认真贯彻执行国家相关法规政策，遵守国家相关法律法规，全面落实国家、省市及有关行业管理办法及其他规章制度，服从有关部门监督管理、业务指导并配合检查。
服务要求：1.供应商必须认真贯彻执行《中华人民**国食品安全法》、《食品安**家标准餐饮服务通用卫生规范》等国家相关法律法规，全面落实《餐饮服务食品安全操作规范》等国家、省市及有关行业管理办法等其他规章制度和文件精神。 2.供应商应建立健全餐饮服务的各项规章制度和应急处理预案，建立健全各类管理台账，做到账实相符、账物相符。明确各岗位工作标准、考核办法及落实措施。 3.食堂卫生必须服从采购方安排，每周定期要彻底打扫环境卫生（包括就餐区外围门窗、门窗玻璃、桌椅、地面，就餐区门口台阶及周围区域、地面、打餐区卫生、大厅），日常卫生保持整洁。 4.供应商拟派本项目的服务人员不得留长指甲、涂指甲油或化妆，不得佩戴饰物。服务人员操作时须佩戴清洁的口罩、手套、工作帽等。服务人员加工食品前应进行手部消毒；服务人员进入岗位前必须穿戴统一工作服，使用一次性卫生手套、口罩等。 5.无关人员不得进入工作区域，不得在工作区域内部会客、抽烟、大声喧哗和聊天。 6.供应商每年应当对所聘服务人员进行不少于一次健康体检（费用由供应商承担），健康状况须符合餐饮行业要求方可上岗，发现不符合健康标准的须立即离岗。 7.严格实行操作规程和消毒流程，确保食品安全卫生。 8.必须严格执行食品验收程序规范，确保卫生及质量。 9.严格禁止私拉电源，超负荷使用电源等行为的发生。 10.严格禁止使用罐装煤气。 11.供应商不能以任何理由与就餐人员发生冲突，一经发现，视情节轻重进行处理，直至解除合同。 12.采购方提供相关经营场所，供应商自主经营、自负盈亏。
服务时间：自政府采购合同签订生效之日起一年。本项目意向服务期为三年，根据履约情况一年一签。
服务标准：供应商应针对餐饮标准、就餐人员口味及营养要求和季节设计不同的菜谱，就餐口味需求以家常菜为主，满足采购人的多样化口味需求，提供营养食谱、应季食谱、减脂餐谱、特色餐等多角度、全方位的膳食搭配。 1.餐饮标准 （1）一至四层就餐人员约350人，午餐就餐标准为两个荤菜、四个素菜、四样主食； （2）五至二十三层就餐人数约400人，午餐就餐标准为两个荤菜、四个素菜、两个小菜、四样主食。 2.供餐时间 午餐：11:30-12:30（就餐时间以实际情况为准） 3.食材要求 （1）禽肉类：经定点屠宰，检疫检验合格，符合GB2707食品安**家标准，所含有毒有害物质不超过最高限量的，表皮白净、毛少或无毛，脂肪洁白有**，肉呈鲜红色或玫红色，弹性好，按之速度恢复，表面不粘手，有正常的肉味。达到一级鲜度，肌肉有**，红色均匀，脂肪洁白，挥发性盐基氮≤20mg100g。必须经正规的检验检疫部门检验，并具有检验合格证明。 （2）蛋类：符合卫生部规定GB2749《鲜蛋卫生标准》的卫生标准，鸡蛋的质量等级不低于二级大鸡蛋标准，出厂时间在3天内，蛋壳表面干净、完整、坚实，附有一层无**的胶质薄膜，手中振摇无声响，包装为定量包装，并有防碎垫板，鸡蛋中不得检出氯霉素，沙门氏菌等物质，其中无机甲、铅、****食品行业中的系列标准 。 （3）畜肉：符合国家制定的卫生标准，达到一级鲜度，肌肉有**、红色均匀、脂肪洁白，挥发性盐基氮≤15mg100g。 （4）水产类：海水鱼虾挥发性盐基氮≤30mg100g、淡水鱼虾挥发性盐基氮≤20mg100g（GB2733），体表鳞片完整或较完整，不易脱落。体表粘液透明无臭味，具有固有色泽，鳃丝较清晰，色鲜红或暗红，粘液不混浊，无异臭味，眼球饱满，角膜透明或稍混浊，组织有弹性，切面有**，肌纤维清晰。虾片、虾皮、银鱼、海米为干货。 （5）蔬菜类：不能低于“无公害蔬菜”等级标准。外观要求：成熟度适中，新鲜，色泽良好，形态正常，个体均匀，外观清洁，无腐烂、无霉变、无异味，无影响食用的病虫害及机械损伤。 （6）调味品类：符合GBT20903调味品分类国家标准。所提供商品必须具备其所具有的颜色、味道、状态、必须干爽，不得出现霉烂变质、有异味产品。 （7）水果类：果形周正，发育正常，大小均匀，不得有畸形果，皮色正常，网纹清晰，果皮光滑，茸毛正常，具有本品种应有的特征，成熟
服务类
名称：****中心大楼工作人员配餐服务项目（C****0000餐饮服务）
服务范围：供****服务中心工作人员（以下简称就餐人员）提供全面的午餐餐饮服务，就餐人数约为750人，其中一至四层就餐人员约350人，五至二十三层就餐人数约400人，具体就餐人数以实际就餐情况为准。 ****中心不设置厨房，由供应商在中央厨房统一加工完成后按食品安全要求和流程****服务中心采购人指定地点，向就餐人员提供餐饮服务。 供应商应当实施规范管理，尊重就餐人员的就餐意愿，保证“明厨亮灶”，认真贯彻执行国家相关法规政策，遵守国家相关法律法规，全面落实国家、省市及有关行业管理办法及其他规章制度，服从有关部门监督管理、业务指导并配合检查。
服务要求：1.供应商必须认真贯彻执行《中华人民**国食品安全法》、《食品安**家标准餐饮服务通用卫生规范》等国家相关法律法规，全面落实《餐饮服务食品安全操作规范》等国家、省市及有关行业管理办法等其他规章制度和文件精神。 2.供应商应建立健全餐饮服务的各项规章制度和应急处理预案，建立健全各类管理台账，做到账实相符、账物相符。明确各岗位工作标准、考核办法及落实措施。 3.食堂卫生必须服从采购方安排，每周定期要彻底打扫环境卫生（包括就餐区外围门窗、门窗玻璃、桌椅、地面，就餐区门口台阶及周围区域、地面、打餐区卫生、大厅），日常卫生保持整洁。 4.供应商拟派本项目的服务人员不得留长指甲、涂指甲油或化妆，不得佩戴饰物。服务人员操作时须佩戴清洁的口罩、手套、工作帽等。服务人员加工食品前应进行手部消毒；服务人员进入岗位前必须穿戴统一工作服，使用一次性卫生手套、口罩等。 5.无关人员不得进入工作区域，不得在工作区域内部会客、抽烟、大声喧哗和聊天。 6.供应商每年应当对所聘服务人员进行不少于一次健康体检（费用由供应商承担），健康状况须符合餐饮行业要求方可上岗，发现不符合健康标准的须立即离岗。 7.严格实行操作规程和消毒流程，确保食品安全卫生。 8.必须严格执行食品验收程序规范，确保卫生及质量。 9.严格禁止私拉电源，超负荷使用电源等行为的发生。 10.严格禁止使用罐装煤气。 11.供应商不能以任何理由与就餐人员发生冲突，一经发现，视情节轻重进行处理，直至解除合同。 12.采购方提供相关经营场所，供应商自主经营、自负盈亏。
服务时间：自政府采购合同签订生效之日起一年。本项目意向服务期为三年，根据履约情况一年一签。
服务标准：供应商应针对餐饮标准、就餐人员口味及营养要求和季节设计不同的菜谱，就餐口味需求以家常菜为主，满足采购人的多样化口味需求，提供营养食谱、应季食谱、减脂餐谱、特色餐等多角度、全方位的膳食搭配。 1.餐饮标准 （1）一至四层就餐人员约350人，午餐就餐标准为两个荤菜、四个素菜、四样主食； （2）五至二十三层就餐人数约400人，午餐就餐标准为两个荤菜、四个素菜、两个小菜、四样主食。 2.供餐时间 午餐：11:30-12:30（就餐时间以实际情况为准） 3.食材要求 （1）禽肉类：经定点屠宰，检疫检验合格，符合GB2707食品安**家标准，所含有毒有害物质不超过最高限量的，表皮白净、毛少或无毛，脂肪洁白有**，肉呈鲜红色或玫红色，弹性好，按之速度恢复，表面不粘手，有正常的肉味。达到一级鲜度，肌肉有**，红色均匀，脂肪洁白，挥发性盐基氮≤20mg100g。必须经正规的检验检疫部门检验，并具有检验合格证明。 （2）蛋类：符合卫生部规定GB2749《鲜蛋卫生标准》的卫生标准，鸡蛋的质量等级不低于二级大鸡蛋标准，出厂时间在3天内，蛋壳表面干净、完整、坚实，附有一层无**的胶质薄膜，手中振摇无声响，包装为定量包装，并有防碎垫板，鸡蛋中不得检出氯霉素，沙门氏菌等物质，其中无机甲、铅、****食品行业中的系列标准 。 （3）畜肉：符合国家制定的卫生标准，达到一级鲜度，肌肉有**、红色均匀、脂肪洁白，挥发性盐基氮≤15mg100g。 （4）水产类：海水鱼虾挥发性盐基氮≤30mg100g、淡水鱼虾挥发性盐基氮≤20mg100g（GB2733），体表鳞片完整或较完整，不易脱落。体表粘液透明无臭味，具有固有色泽，鳃丝较清晰，色鲜红或暗红，粘液不混浊，无异臭味，眼球饱满，角膜透明或稍混浊，组织有弹性，切面有**，肌纤维清晰。虾片、虾皮、银鱼、海米为干货。 （5）蔬菜类：不能低于“无公害蔬菜”等级标准。外观要求：成熟度适中，新鲜，色泽良好，形态正常，个体均匀，外观清洁，无腐烂、无霉变、无异味，无影响食用的病虫害及机械损伤。 （6）调味品类：符合GBT20903调味品分类国家标准。所提供商品必须具备其所具有的颜色、味道、状态、必须干爽，不得出现霉烂变质、有异味产品。 （7）水果类：果形周正，发育正常，大小均匀，不得有畸形果，皮色正常，网纹清晰，果皮光滑，茸毛正常，具有本品种应有的特征，成熟
五、评审专家（单一来源采购人员）名单： 陈晓旭、马敏（包组编号：001）
六、代理服务收费标准及金额：
包组编号：001
包组名称：配餐服务项目
代理服务收费标准及金额：按****招标采购代理服务收费标准向成交人收取代理服务费金额19,000.00（元）
七、公告期限
自本公告发布之日起 1 个工作日。
八、其他补充事宜
无
九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名 称：********机关****办公室）
地 址：**市**区中华路45号
联系方式：0418-****026
2.采购代理机构信息
名 称：****
地 址：**市**区**路7号7层
联系方式：0418-****333
3.项目联系方式
项目联系人：刘先生
电 话：0418-****333
十、附件
采购文件：【二次】服务类竞争性磋商采购文件—****中心大楼工作人员配餐服务项目.docx
包组编号：001
包组名称：配餐服务项目
供应商名称：****
1.中小企业声明函：083f75b8-3516-486d-9f5e-6f950e487dfc.png
