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哈尔滨市人民防空办公室餐饮服务(第2次)询比采购公告
招标详情
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400-688-2000
****餐饮服务(第2次)询比采购公告
预算金额：￥289100 元 采购方式：比价采购
项目需求详情
一、项目概况
1.服务地点：**区**大街270号甲方指定区域。
2.服务内容：为甲方职工及甲方指定的其他人员，提供工作日的早餐、午餐服务及节假日值班值守人员用餐，并随时响应甲方的临时性、紧急性供餐需求（如加班餐、会议餐、接待餐等）。
3.服务期限：服务期限为3年，采用“1+1+1”模式，合同一年一签。首年合同期满前30日，甲方将对乙方履约情况进行全面验收，甲方拥有单方面的续约决定权。若验收不合格或甲方因自身原因决定不再续约，甲方无需承担任何补偿责任。
二、供餐具体要求
1.供餐时间：必须严格遵守，不得以任何理由提前收餐或延迟开餐。
早餐：7:30 - 8:30（需确保7:30前所有餐品摆放就绪）
午餐：11:30 - 12:30
2.预计用餐人数。早餐10人，午餐100人，晚餐10人。此人数为预计人数，甲方有权根据实际情况调整就餐人数（包括临时增减），乙方须无条件接受，并确保餐食足量供应，不得出现餐品不足情况。对于临时性供餐，甲方应尽可能提前通知，紧急情况下双方协商处理。
3.餐标与质量标准。
早餐：须提供主食品种不少于2种（必须包含馒头、花卷等基础面食），流食不少于1种（如粥、豆浆、牛奶），可口小菜/凉菜不少于2种，鸡蛋不少于2种做法。
午餐：工作日提供 “3热1凉”标准配置，其中：纯荤菜不少于1道，半荤菜不少于1道，纯素菜不少于1道，凉菜不少于1道。另需提供汤品、主食（米饭及至少一种其他面食）及调味小料。每周菜品重复率不得超过20%，每季度须至少推出10道新菜品。
加餐：按甲方要求提供餐食，甲方应提前2小时通知乙方（紧急情况另行协商），提供餐食须现场制作，确保品质。
所有菜品须色、香、味、形俱佳，选用新鲜食材，烹饪过程须符合营养学原则，倡导低盐、低油、低糖。禁止使用腐败变质、超过保质期的食品原料。乙方需每周五前提交下一周的详细菜单（含早、午餐具品）供甲方审核，未经甲方同意，不得擅自更改。
三、乙方人员配备
1.项目经理（现场负责人）1名：全权负责本项目，常驻现场，对甲方负责，其联系方式须报备甲方并保持畅通。甲方有权要求更换不合格的负责人。
2.厨师长1名：具备五年以上相关工作经验，精通东北菜及多种菜系，能有效管理厨房运营。
3.厨师1名：配合厨师长工作，具备相应技能。
4.其他人员：至少配备面点师1名、切配工1名、洗涤工1人、保洁员1人，人员数量及技能须满足高效运转需求。所有直接接触食品的人员必须持有有效健康证（甲方可随时抽查），并统一着干净工作服、帽、口罩，保持良好的个人卫生。乙方须确保其派驻人员符合国家劳动用工规定。
四、甲方提供的条件与乙方责任
1.甲方仅提供现有厨房、餐厅场地、固定设备设施、厨具餐具清单内物品及能源（水、电、燃气）。清单以外的一切运营所需物品、低值易耗品（如清洁用品、抹布、垃圾袋、员工工服、专业刀具、特殊材料等）均由乙方自行承担。
2.乙方须对甲方提供的所有资产（包括但不限于厨房设备、餐厅家具、餐具）负责日常维护、保养、清洁，并承担维护保养相关费用。设备出现故障或损坏，乙方须在24小时内进行维修，并承担全部维修费用。因乙方使用不当或保管不善造成的非正常损坏或丢失，由乙方按市场重置价赔偿。合同终止时，所有设备须完好归还，否则按约定赔偿。
3.为提升服务而需更换的厨房设备（单价人民币1万元以下，如冰箱、冰柜、烤箱、豆浆机、蒸箱等），由乙方出资购买并经甲方确认，服务期满后该设备所有权无偿归甲方所有。
五、安全管理
1.乙方对其加工、制作、销售的食品承担完全的安全责任。凡因食用乙方提供的食品导致甲方任何人员发生食物中毒或其他食源性疾病的，经相关部门认定责任在于乙方食品的，乙方均须承担全部医疗费、赔偿费、误工费及相关法律责任，同时甲方有权立即单方解除合同。
2.乙方须严格遵守《中华人民**国食品安全法》及所有相关法规，建立并执行完善的内部管理制度（采购索证索票、储存、加工、留样、消毒、废弃物处理等），所有记录台账可供甲方随时检查。每餐每个菜品必须留样不少于200克，置专用留样冰箱于0-8℃条件下保存48小时以上，并做好标签记录（日期、餐次、菜名）。
3.厨房、餐厅及周边指定区域须时刻保持无油渍、无水渍、无污垢、无蚊蝇。每日全面清洁不少于2次，每周进行彻底大扫除。排烟系统、隔油池每季度委托专业机构清洗一次，费用由乙方承担，并提供清洗记录。
4.乙方全面负责服务期间的防火、防盗、防工伤等安全工作对员工进行定期安全培训，规范操作电器、燃气。因乙方原因引发的任何安全事故，责任及损失均由乙方承担，并赔偿给甲方及第三方造成的一切损失。
项目名称： 餐饮服务(第2次)
计划编号：
计划名称：
服务周期： 365天 天
报价方式： 价格
评选方式： 价格最低
最低价相同评审办法： 按供应商报价的先后顺序确定
采购成本价： ￥0
服务地址：
询价通知书： 询价通知书
联系人： 刘勋
座机电话： 0451-****9581
报名开始时间： 2026-01-22 17:18:07
报名结束时间： 2026-01-27 00:00:00
发布时间： 2026-01-22 14:18:07
采购编号： ****
采购单位： ****
供应商数量： 报名供应商不足一家流标。
允许1家中选
是否需要上传响应文件： 是标书代写
供应商资格： 一、符合《****政府采购法》第二十二条规定，且已在本系统注册的供应商。
二、****政府采购政策满足的需求：无。
三、特定的资格要求：无。
四、本项目不接受联合体参与
异议处理项： 如有异议请电话咨询采购人，采购流程问题请咨询平台运营。
中标(成交)公告内容：
采购结果：成功评选
报价供应商数: 2
中选供应商：
| 现成交 | ******公司 | 中选 | 2026-01-27 | 287700.00 |
附件（1）
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招标进度跟踪
2026-01-27
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