****配餐部为有力保障B区员工餐食供应质量与效率，推进员工餐饮服务标准化、规范化、精细化建设，切实提升员工就餐体验与满意度，进一步完善配餐部后勤保障体系，****配餐部本着“安全第一、营养均衡、服务暖心、成本可控”的宗旨，传承“民以食为天，食以安为先”的核心理念，现对B7****餐厅（以下简称:B7****餐厅）经营项目进行公开建设方案征集。深航配餐部作为本项目的组织单位，负责本项目的方案征集工作。欢迎具备相应资质、经验丰富的餐饮单位参与。
一、项目名称
配餐部B7综合楼一二楼经营项目
二、项目概述
为落实深航配餐部后勤保障提质增效工作要求，做好B区员工日常餐食供应工作，切实解决员工就餐需求，为深航员工提供安全、营养、便捷的餐饮服务，特开展本次B7综合楼一二楼经营项目建设方案征集工作。
（一）项目概况
1.本项目位于深航配餐部B7综合楼一二楼，****餐厅****服务区域，主要服务对象为深航全体在岗员工。项目核心定位是“标准化员工餐饮保障”，既要满足员工日常三餐的基础就餐需求，又要保障餐食安全与营养均衡，同时实现服务流程规范、成本管控合理、管理高效透明的建设目标。
2.B7****餐厅使用总面积共计5422㎡。其中负一楼使用面积1670㎡，用于冷库、收货、粗加工等；一楼、二楼规划用于烹饪区、售卖区及就餐区面积共3752㎡，共设1038个就餐座位，日保障约1000人次。
（二）功能目标
本项目建设需结合B7综合楼一二楼现有场地条件，完善部分餐饮设施设备配置，评估小型经营性设备的投入，建立健全食品安全管理制度、服务标准体系，打造符合深航配餐部管理要求、满足员工多样化需求的优质员工餐饮服务。
（三）设备使用及能源
深航免费提供营业场地及部分设备设施使用费，免收服务商的定额能源费（水电、燃气费），按照当月实际就餐人次*定额能源费计算，超出定额能源费的部分据实结算。
*特别声明：服务商需先对场地进行现场踏勘，再自行提出合理的定额能源费标准，该标准范围内的费用由深航予以免收。
（四）日常管理
需共享深航认可的原材料采购平台（含供应商、单价、数量等数据）；深航配餐部制定原材料使用、验收标准并专人参与验收；每期采购报价对标中农官网同期市场价，若报价超出基准价的频次达到规定标准，按照深航制定相应的处罚机制执行相应处罚。
三、项目需求
（一）供应商资质要求
1.持有有效的营业执照、食品经营许可证（或餐饮服务许可证），资质齐全、合法有效，经营范围包含餐饮服务相关内容；
2.拥有不少于3年企事业单位、****餐厅或团餐经营管理经验，无重大食品安全事故、服务投诉及违法违规经营记录（需提供合同案例证明材料）；
3.具备专业的运营管理团队，包含餐饮管理、食品安全管控、厨师、服务等岗位人员，所有从业人员需持有有效的健康证明，厨师团队具备相应的从业资质和丰富的餐食制作经验；
4.具备完善的食品安全管理制度、应急预案和质量管控体系，能够严格遵守国家及地方关于食品安全、餐饮服务的相关法律法规及深航配餐部的各项管理要求；
5.具备ISO22000或HACCP食品安全管理体系认证者优先。
6.不在****供应商黑名单之列，****集团禁止交易企业名单中，不在深航禁止交易企业名单中。
（二）工作内容及工作要求
1.经营方式为自选小份菜的模式，以荤素搭配为主，特色创新餐食为辅，满足员工日常工作餐需求；
2.保障早、中、晚餐三餐，具体保障时间以采购方要求为准；
3.人员配置不低于单餐次1:38核算，并根据深航的需求轮换厨师。必须配备1名项目经理，1名厨师长，1名专职食品安全管理员，1名健康管理师，团队配备厨师或者面点师比例不得低于总数的30%；
4.供应品种要求：
| 地点 |
经营方式 |
早餐 |
中、晚餐 |
| 负一楼 一楼 二楼 |
自选快捷餐 |
不少于六条餐线，其中每条餐线品种不少于28种，分类为：大点类3款、小点类5款、西点类5款、煎炸类5款、小菜咸菜类4款、蛋类2款、流食类4款。 |
不少于六条餐线，其中五条餐线正餐整个时间段保证每条不少于9款品种（3荤4半荤1素1汤模式），另一条餐线需提供面类、水饺、汤粉类餐食。 |
5.每周菜品（与上周对比）更换率：不低于50%，一周菜谱不重复，每月至少4款新菜。
6.产品定价要求：
最终以采购方发布产品指导价为准，营业初期产品定价参照标准如下：
（1）一、二楼快捷自选菜品：早餐单品价格不高于15元；中晚餐每份菜重量不低于160g，全荤菜8-12元（含90%以上肉类售价12元，含70%肉类售价10元，含60%肉类售价8元），半荤菜4-6元（含40%肉类售价6元，含30%肉类售价4元），青菜售价2元，米饭售价1元。牛羊肉等高价值菜品，每周餐线至少出现2次，可按照含肉类50%及以上制作售卖，且保证产品售卖至尾餐20分钟。
（2）粉面类售价：售价须低于周边同类市场产品售价10%以上，粉面类浇头≥80g，粉面≥150g。
四、报名材料要求
（一）按照“三、资料提交要求”提供证明文件；
（二）如实填写附件1《供应商信息表》。
以上报名资料扫描后发邮件至以下邮箱地址，标题为“深航配餐部B7综合楼一二楼经营项目供应商征集报名资料”。
（三）报名结束后我司将根据工作安排，组织各报名供应商进行现场探勘，并就本公告未尽事宜进行答疑。
（四）现场踏勘结束后，请各单位进行方案编制，并将项目最终方案资料5个工作日内发送至深航联系人邮箱。
五、报名时间
有意向参与本项目的供应商，请于2026年2月11日12时00分前，发送邮件至邮箱。
六、地址及联系方式
（一）联系电话：0755-****8587.
（二）联系人：陈工
（三）电子邮件地址：****@shenzhenair.com
七、特别说明
（一）本次方案征集不收取任何费用，所有提交的方案版权归深航所有，恕不退还，请供应商自行备份。
（二）深航保留对本次征集活动的最终解释权。
附件：1.供应商信息表
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2026年2月4日
