阳江高新区人民医院食堂经营承包项目院内遴选公告（二次）

****食堂经营承包项目

院内遴选公告（二次）

为提升我院膳食服务质量，满足患者、家属及职工的多样化餐饮需求，提供更加安全、营养、便捷、优质的餐饮服务，我院现拟对食堂经营承包项目进行院内遴选，欢迎符合条件的供应商参与遴选。

一、项目概况

1.项目名称：****食堂经营承包项目

2.项目介绍：****医院开放床位137床位（新大楼投入使用后约300张），医院职工330余人。食堂位于综合楼旁，面积约180平方米。水电设施齐全，食堂运营基础设施与设备齐全，满足日常餐饮服务功能。食堂服务内容：医院职工、病人及家属等人员全天膳食（包括但不限于早餐、午餐、晚餐、接待餐等****医院饮食服务及订餐、送餐等服务。

3.服务期限：本项目服务期为3年，合同一年一签，甲方每年组织一次满意度评价，不满意评价＞30%，甲方有权无条件解除合同

二、服务范围

（一）供餐时间

1.常规供餐：周一至周日，提供早、午、晚三餐服务（具体时间由双方根据实际需求协商确定），全年无休（中秋节、除夕至年初二除外），其他节假日正常营业，合理安排供餐。

2.临时供餐：因工作或其他特殊需要，在非正常供餐时间用餐（包括加班误餐供餐、工作餐等）具体以采购方另行通知为准。

（二）服务对象

1.本院职工、保安及在院实习生。

2.患者及家属。

（三）服务内容

1.餐饮原材料管理：采购的粮油、肉蛋类、禽类、鱼类、蔬菜类、副食品类、调味类等原料和物品必须符合国家食品质量标准和卫生标准。保障甲方就餐人员的合法权益，确保饮食卫生，提供优质的饮食服务。

2.供餐服务：每餐食材加工、烹饪及供餐，按约定的菜品标准；同步提供一次性餐具（如饭盒等）、保鲜袋、保鲜膜、纸巾等日常消耗品。食堂应对住院病人（含陪人）、手术室工作人员等科室的加班餐提供送餐服务。

3.环境卫生管理：负责厨房、餐厅、餐具、厨具及用餐场所的清洁消毒，确保内外部环境符合卫生监管部门要求。

4.秩序维护：引导用餐人员有序就餐，配合甲方维护食堂公共秩序。

5.延伸服务：根据甲方临时需求提供的其他相关服务（如定制餐食、节日特供等）。

三、项目需求

（一）用餐规模

常规供餐人数为本院职工、住院患者及家属，订餐人数根据实际入住情况动态调整，乙方需具备灵活应对能力。

（二）用餐标准

1.早餐：供应白粥、杂粮粥、包点、馒头、粉面、馄饨、饺子、牛奶、鸡蛋等多样化主食，品种不少于6种。按6元/餐标准执行。

2.中/晚餐：配置“二荤（如红烧肉、鱼）、荤素搭配（如番茄炒蛋）、一素（如清炒时蔬）、一汤（如紫菜蛋花汤）+米饭”，按13.5元/餐标准执行；可根据职工反馈调整菜品种类与口味，确保服务满意度。

3.可选餐品：提供价格分层的多样化菜式（如多种营养汤、炖品、特色菜等），供用餐人员自主选择。

（三）水电补贴

甲方每月补贴乙方食堂经营用电10000度，用水150立方。超出部分按实际费用结算。

（四）人员配备

1.乙方须根据实际服务量配备足够数量的厨师、服务员等工作人员（不能少于3人），确保高峰时段供餐效率。所有人员须具备良好个人卫生习惯，持有效健康证明上岗（健康证需在服务期内定期更新），并接受餐饮行业基础培训（含食品安全、操作规范等内容）。

★2.**期间，食堂聘用人员仅与中标人建立劳动关系，且所有人员使用须符合《劳动合同法》以及相关法律法规的要求。食堂聘用人员发生任何事故或与中标人发生劳动争议均由中标人自行全权负责，相关费用中标人自行承担，中标人承担包括但不限于所聘用人员的工资、酬金、社保、公积金及劳保福利等一切费用。中标人聘用人员因工伤等情况产生的费用由中标人承担。（提供承诺书并加盖公章）

（五）设备投入

医院食堂设备，甲方投入空调柜机，厨房油烟净化设备一套，餐台，余下食堂经营所需设备设施有乙方负责投入，费用由乙方承担。

（六）承包方式、结算方式、履约保证金

1.承包方式：采用全包干的方式承包，由中标人承包及负责遴选文件对中标人要求的一切事宜及责任，独立自主管理、自负盈亏，甲方不再支付任何费用。承包方式：包工包料，中标人负责采购一切食物原料、配料，负责承包食堂内务，按时完成甲方早、午、晚、过时餐（根据双方要求）的开膳工作。

2.结算方式：乙方每月超出额度部分的水电费按月结算，双方人员审定后，次月支付上月水电费。

★3.履约保证金：中标人在签订合同后五个工作日内向甲方缴纳人民币1万元履约保证金（存入指定的账户中）。合同终止清算完毕后，根据中标人履行合同情况，扣除违约金（如有）后，于十个工作日内无息退还给中标人。（提供承诺书并加盖公章）

四、供应商的资格要求

1.供应商应具备《****政府采购法》第二十二条规定的条件，提供下列材料：

供应商必须是具有独立承担民事责任能力的在中华人民**国境内注册的法人或其他组织或自然人（提交有效的营业执照（或事业法人登记证等相关证明）副本复印件）及具有《食品经营许可证》或《食品生产许可证》等相关证照。

五、特定资格条件

1.供应商必须符合法律、行政法规规定的其他条件：单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时参加本项目投标（响应）。为本项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参与本项目投标（响应）。（提供承诺书并加盖公章）

2.本项目不接受联合体参与遴选。

3.本项目只能自营，不允许转包、分包、挂靠。

六、服务要求

（一）食品安全与卫生

1.乙方须严格遵守《中华人民**国食品安全法（2021修正）》《食品经营许可和备案管理办法》等规定，建立并执行食材采购查验、加工过程控制、食品留样（每餐每种食品留样量≥125g，保存时间≥48小时）等制度，杜绝腐烂、变质、过期食品流入加工环节。

2.厨房、餐厅及相关设备设施须符合食品安全标准（如防蝇、防鼠、防潮设施完善），加工流程需避免生熟交叉污染，直接入口食品需使用无毒、清洁的包装材料或餐具。

3.服务人员若患有痢疾、伤寒等有碍食品安全疾病（以卫生行政部门规定为准），应立即暂停其接触直接入口食品的工作并更换人员。

★4.中标人为食品卫生安全直接责任人,必须严格把好食品卫生安全关。因食品卫生安全问题造成的食品安全事故，中标人应负相关法律责任及全部经济责任，甲方不承担由此产生的任何责任和费用。（提供承诺书并加盖公章）

（二）设备维护

乙方负责食堂设备的日常维护与保养（含清洁、检修），确保设备正常运行；设备故障或损坏时，乙方负责维修，维修费用由乙方承担（甲方设备由甲方维修，费用甲方承担）。

七、其他要求

1.乙方须严格遵守甲方规章制度（如《食堂管理办法》《安全卫生规范》等），接受甲方日常监督（含食材抽检、卫生检查、服务质量评估等）及食品卫生监管部门的行业检查。

2.乙方须每月向甲方提交运营报告，内容包括但不限于食材采购明细、采购凭证、员工晨检登记表等。

3.乙方不得出售变质、变味食品或剩余饭菜，否则甲方有权要求整改并扣除相应服务费用；若因乙方过错导致食品安全事故，乙方须承担全部责任并赔偿甲方及第三方损失。

八、评标细则加急标书代写

1.评标细则详见附件。加急标书代写

2.本项目采用综合评分法，评标委员会将根据投标人的技术、商务等方面进行综合评审，择优确定中标人。加急标书代写

九、需提交的资料

1.需提交的资料一式一份(规格A4纸，所有递交的文件资料必须在有效期内,双面打印并按照以下顺序装订完整并每页加盖公章)。

2.营业执照副本（复印件并加盖公章）。

3.符合《****政府采购法》第二十二条规定、无串通响应等违法违规行为承诺书（格式自拟）。

4.商务、技术评分涉及资料（格式自拟）。

十、递交方式及要求

1．文件递交截止时间:2026年2月10日17 :00（**时间），资料递交需密封且贴密封条后盖公章,否则无效；若采取邮寄方式需在截止时间前送达。加急标书代写

2．联系地址：****七楼办公室

3．联系人：欧工 联系电话：185****0257

202********3263829.docx