桂林市临桂区四塘镇横山豆腐乳工艺制作展示及体验区项目

**市**区四塘镇**豆腐乳工艺制作展示及体验区项目

项目名称:**区四塘镇**豆腐乳工艺制作展示及体验区

项目属地:****市**区

项目建设地点:**区四塘镇

项目类别、所属产业:工业、旅游类

项目概述:项目位于四塘镇,秧24路附近。**腐乳制作工艺远在数百年前的宋代就已形成,发源地是在**市**区四塘镇。四塘镇产的四塘腐乳因清****大学士兼工部尚书陈宏谋进贡给皇室而声名远播,遂作为“土供“年年入朝。由于**的知名度比四塘高,外镇人因而把四塘腐乳称之为**腐乳,久而久之,人们只知**腐乳而不知四塘腐乳其实就是**腐乳。四塘腐乳制作工艺相当复杂,若非有师傅亲授,光凭一些书籍上的介绍是不可能做出地道的四塘腐乳的。首先,四塘腐乳选料考究,非优质黄豆、辣椒、天然香料不能做出纯正的四塘腐乳。其次,制坯方法及去除坯中水分均有绝传。第三,前期发酵的毛霉生长最佳时段非亲自操作过不能掌握。第四,用于浸泡腐乳的米酒度数及制取方式对腐乳的风味影响甚大。最后,制坯所用水质及香料的配比更是起到画龙点睛的作用。目前,四塘镇计划将豆腐乳的制作、生产进行统一规划,建成**豆腐乳工艺制作展示及体验区,集产业发展与旅游体验相结合。

项目总投资、拟引进资金额:总投资额1.5亿元人民币,拟引进1.5亿元人民币。

项目经济效益分析:该项目的实施,将整合**,提升四塘镇腐乳品牌影响力,进一步壮大产业规模。届时,预计腐乳产业年产值将达到3亿元。

项目已具备条件及进展情况:已初步选定项目用地及策划方案

产业背景及优势:四塘镇位于****面,距**心20公里,距**两江国际机场 19 公里,距****与镇区不足2里,是一代名儒陈宏谋、**及第陈济昌的故里,以及有“一门九进士,父子三翰林”的传奇,文化底蕴十分深厚。四塘镇4.7万人口,是**市电力、石油、天然气的中转站,境内交通便利,有**路,桂梧高速、湘桂铁路、贵广高铁横穿镇区。同时,四塘镇2017年完成了示范乡镇建设,获“**市第三批示范乡镇”荣誉称号,各项配套设施非常完善。加上**新区建设,一批批重大项目落户四塘,城乡一体化逐步实现。

产业概况:腐乳产业是四塘镇的一大特色产业,全镇有一定规模的生产企业4个,年产值达0.8亿元。四塘镇**村腐乳传统制作技艺已列入**非物质文化遗产,正进行国家级非物质文化遗产申报。

上下游产业情况:上下游产业发展规模不大,品牌影响力不强。

项目**单位:****政府

**方式:合资、独资

联系人:韦史林

联系电话:1 5 3 4 7 7 3 9 2 0 7

邮箱地址:****@126.com

文件下载：标书代写