长沙综保投资有限公司长沙综保投资有限公司食堂食材及物资配送服务项目一标段(综合类）采购需求公开

为切实加强单位食堂管理，严把食堂原料关、卫生关，确保工作人员饮食安全，同时尽可能地降低采购成本，需对食堂食材实行集中采购、统一配送服务，包含员工全年的早、中、晚三餐。服务期限：服务期为二年，每月按实结算，具体以合同签订为准。

1. 中华人民**国进出口商品检验法及其实施条例。

2. 中华人民**国进出境动植物检疫法实施条例。

3. 污染物残留限量指标应符合《食品安**家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2022）要求。

4. 农药残留限量指标应符合《食品安**家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）。

5. 《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》（GB18406.1-2001）的要求。

6. 《农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求》（GB18406.3-2001）。

7. 《食品安**家标准鲜（冻）畜、禽产品》（GB 2707-2016）。

8. 《鲜、冻猪肉及猪副产品第1部分：片猪肉》（GB/T 9959.1-2019）。

9. 《分割鲜冻猪瘦肉》（GB/T 9959.2-2008）。

10. 《农产品安全质量无公害水产品安全要求》（GB18406.4-2001）。

11. 定量包装的蔬菜净含量的允许****总局【2005】第7号令《定量包装商品计量监督管理办法》规定。

12. 其他可能适用于本招标文件采购内容的法规及质量标准。

如遇法律法规、标准等对同一问题的处理出现歧义或不一致时，一律就高不就低。上述所有标准、规范均由中标供应商自备，采购人不另行提供。遇国家修改标准，自新标准施行之日起采用新标准。

（一）各类货物质量标准

1、米粉、面制品及豆制品类

1.1 要求如下：

1）采购人按需采购米粉、湿面、各类豆制品、包点等，中标供应商必须满足采购人实际需求。

2）质量要求：新鲜，感官检验、化学检验均符合要求。

3）中标供应商必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以次充好，不得将残剩等不合格品掺杂其中，一经发现，中标供应商承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追究其法律责任。

2、鲜肉类（鲜肉、冻货类）

2.1要求如下：

1）采购人按需采购分割肉类或各种冻品肉类，中标供应商必须满足采购人实际需求。

2）鲜肉品质量要求：新鲜肉，不注水，****屠宰场经质量检验合格的滚花，提供所供当批次的动物检疫和肉的肉品品质检验合格证。并按采购方要求的分割肉类别按时供应。

3）冻品质量要求：感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。

4）中标供应商的所供货物不得以次充好，不得将病死、残剩肉、老母猪肉等不合格品掺杂其中，一经发现，中标供应商承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追究其法律责任。

3、鲜活水产类

3.1要求如下：

1）采购人按需采购水产类，中标供应商必须满足采购人实际需求。

2）鲜活水产质量要求：鲜活，感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。

3）速冻水产品等符合国家《食品安**家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）及其他相关标准。

4）中标单位必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以次充好，不得将病死、残剩等不合格品掺杂其中，一经发现，中标供应商承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追究其法律责任。

4、禽蛋类（含鲜活农产品、冻禽等）

4.1要求如下：

1）采购人按需采购禽蛋类，中标供应商必须满足采购人实际需求。

2）杀白禽类质量要求：新鲜，感官检验、化学检验均符合要求。

3）冻品质量要求：感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。

4）冻禽质量标准：产品无变质、无异味、无腐败、无杂质；产品无过保质期；产品非病死禽、畜制品；产品应经检验、检疫合格；产品不得超过国家食品卫生法规规定的指标；所有物资产品需有相关检验、检疫及相关合格证明；包装规格统一，完好无破损。有明确保质期的，在送达采购人要求地点时保质期剩余时间应在二分之一以上。禽类肌肉有**，红色或暗红色，脂肪白色。畜类体表**、肌肉坚实。所有冷冻食品均不得为二次化冰食品。

5）中标供应商必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以次充好，不得将病死、残剩等不合格品掺杂其中，一经发现，中标供应商承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追究其法律责任。

5、蔬菜类

5.1 要求如下：

1）以上蔬菜品种为常规采购品种，****采购所列品种之外蔬菜的可能，若采购其他品种蔬菜，需满足采购人实际需求。

2）所供蔬菜的规格大小按市场行情确定；符合无公害农产品国家标准(GB/T5009.38-2003 蔬菜、水果卫生标准的分析方法)。

3）基本要求：大小均匀，颜色自然有**，质地鲜嫩纯净，饱满清洁，不枯萎、干瘪、苍老等，无病斑、虫蚀、发霉、变色、异味、淤泥、杂质和滴水现象，无污染、残缺、变质等；原产地分类预包装，整齐统一；提供有害物质残留检测报告。

4）感官要求：所供蔬菜应具有新鲜蔬菜原有的特性，成熟度适中，新鲜脆嫩，色泽良好，形态正常，个体均匀。外观清洁，无腐烂、无霉变、无异味，无影响食用的病虫害状及机械损伤。

6、菌类及干货类

6.1 要求如下：

1）采购人按需采购各类菌类及干货物品，中标供应商必须满足采购人实际需求。

2）质量要求：生产日期、质保期及包装、卫生标准符合要求。

3）中标供应商必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以次充好，不得将不合格品掺杂其中，一经发现，中标供应商承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追究其法律责任。

7、水果

7.1 要求如下：

1）水果按照采购人要求提供，需满足采购人实际需求。

2）所供水果的规格大小按市场行情确定；符合无公害农产品国家标准(GB/T 5009.38-2003 蔬菜、水果卫生标准的分析方法)。

3）基本要求：大小均匀，颜色自然有**，质地鲜嫩纯净，饱满清洁，不枯萎、干瘪、苍老等，无病斑、虫蚀、发霉、变色、异味、淤泥、杂质和滴水现象，无污染、残缺、变质等；原产地分类预包装，整齐统一；提供有害物质残留检测报告。

4）感官要求：所供水果应具有新鲜水果原有的特性，成熟度适中，新鲜脆嫩，色泽良好，形态正常，个体均匀。外观清洁，无腐烂、无霉变、无异味，无影响食用的病虫害状及机械损伤。

8、其他食材等：其他未列明食材，以采购人确认实际需求为准，按相应标准执行。

1、交货地点：每天按采购人的时间要求将订购的货品按品类分别配送至采购人指定的地点。

2、按照采购人的要求，中标供应商按质按量按时按地给采购人供货。

1、交货地点：每天按采购人的时间要求将订购的货品按品类分别配送至采购人指定的地点。

2、按照采购人的要求，中标供应商按质按量按时按地给采购人供货。

3、采购人向中标供应商订购的货品，提前1天在18:00之前以微信、电话、传真、书面等方式向中标供应商下订单，订单内容包括名称、数量、质量等要求。

4、送货质量:

4.1蔬菜类应保持良好的色泽和新鲜度，农药不能超过国际标准，符合国家食品卫生标准，不得有腐烂、黄叶、偏老等现象，并提供安全执行标准、规格，产品检验检测报告。

4.2鲜肉类及禽类全部来源于国家认可的正规肉联厂，同时保证每批次有检疫合格证，确保每日新鲜。

4.3水产品的海鲜、河鲜产品必须鲜活。

4.4干货（干货类不能有异味、霉点，应确保干货类的原有气味，同时保证色泽良好）、由正规厂家供货，相关证件齐全，符合国家食品卫生标准。

4.5严禁出售假冒、变质、过期的产品，供应的货物达不到国家有关食品卫生标准属中标供应商原因造成食物中毒，其经济和法律责任全部由中标供应商承担。

4.6运输要求：运输工具应清洁卫生无污染，食品运输必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输车厢的内仓，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮、易清洁消毒的材料。车厢内无异味；运输途中做好保护措施，严防日晒、雨淋，注意通风散热；严防机械损伤。食品堆放科学合理，避免造成食材的交叉污染。

5、按时送货：成交中标供应商应保证每天上午6:30之前将采购人订购的货品配送至采购人指定地点。

6、中标供应商供货用的器具（例：菜筐、油桶、豆腐板、充氧机等），中标供应商当天拿走；如采购人需要使用器具，采购人需保管好。

7、每次根据采购人的通知订购品种和数量后，由采购人指定负责人验收，过秤并记录。对于不符合质量的品种，采购人可退换或换货。

8、退换货处理

对于质量及重量达不到要求的品种，采购人要求退换货，中标供应商应保证在采购人指定的时间内送到。若未按时送到处以当天货款的10%扣款。

9、采购人临时加货处理

当采购人临时增加用餐人数或有客餐任务时，中标供应商要尽力确保供货，以使采购人能准时开餐。临时加货如是在采购人附近市场购买，补货的货品价格按实际零售价执行。

10、接到采购人的订货通知后，个别品种因缺货而不能按时送到，中标供应商应及时知会采购人并协商好解决方法以确保采购人所需货物能按时送到。

11、在供货过程中，对采购人提出的各种合理要求和建议应诚恳接受并切实做出改进。

12、中标供应商工作人员应身体健康，无传染性疾病。

采购人在验收时，只对货物品种、数量、规格和肉眼感观能够分辨的外观质量负责；中标供应商对货物内在质量应承担连续的追踪责任。如出现危及安全的质量问题，按造成的后果严重程度处理，直至追究法律责任。

1、本次采购投标报价采用下浮率，下浮率是指：采购人与投标人在服务期内每个月确定的各类食材市场零售价的基础上进行下浮。

2、中标供应商每月5号前向甲方提供一次市场****超市****超市零售价），经采购人核实后确定当月食材价格，每个月的货款将在确认后的市场价基础上按中标下浮率进行结算。因风暴等自然灾害，部分品种的价格上涨幅度过大，中标供应商无法独自承担其后果，需临时调整价格时，应书面通知采购人，经双方协商确认后调整。如双方当月定价未达成一致，为保证采购方食材供应，****采购所需食材，所产生的资金及食品安全责任由乙方承担。

3.供货期内价格下浮率固定不作调整。价格已包含税费、运输、保险等相关费用。

4.结算价=（经双方确认的市场价零售价×实际数量）×（1-中标下浮率）；

数量以实际数量（即配送至采购方指定地点，且经采购方验收合格的物资数量）为准。

付款方式

1、付款人：****

2、付款方式：本项目按实结算,乙方按甲方要求完成送货，供货合同约定货物运至甲方指定地点，经甲方组织验收并签字认可，再按月支付货款。

3、本项目采用单价费用包干方式进行，投标供应商根据项目要求和现场情况，考虑项目所需的所有费用（如：设备及材料购置、产品运输及保管、验收、质保期等所有的人工、管理、培训、保险、财务等所有费用），如一旦中标，在项目实施中出现任何遗漏，均由中标供应商提供，采购人不再支付任何费用。

4、中标供应商须按采购人的订单要求供货，请供应商保证产品品质，考虑合理利润进行报价，否则由此带来的一切风险由中标供应商自行承担。