江西会昌实验学校食堂劳务外包服务遴选公告

根据学校食堂规范化管理、劳务外包工作需要，****学校食堂劳务外包服务组织公开遴选，欢迎符合资格条件的供应商前来参与。

（一）工作范围

1.1 负责食堂劳务外包全流程管理与服务，包括但不限于食材验收、台账记录、烹饪加工、食品留样、窗口售卖、环境卫生保洁、明厨亮灶运维等。

1.2 提供规范优质供餐服务，保障准时供餐、营养科学、搭配合理、安全卫生，严守师生饮食安全底线，稳定饭菜质量。

1.3 严格执行《中华人民**国食品安全法》《食品安全法实施条例》等法律法规，服务标准符合《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》《食堂食品安全标准》，主动接受各级主管部门监督抽查与检查。

1.4 强化安全操作意识，严格执行安全管理制度，坚决杜绝火灾、爆炸、食品安全事故、设施设备损坏等各类安全责任事故。

1.5 自觉接受采购人对服务期间安全、卫生、价格、质量、管理、服务态度等方面的监督、考核、管理与处罚。

1.6 全面做好食堂餐前、餐后及责任区域环境卫生，落实卫生“门前三包”。

1.7 负责食堂、厨房操作间、油烟排放通道等区域安全管理与清扫保洁；负责食堂生活垃圾清运、餐布与窗帘定期清洗、下水管道疏掏清理；负责食堂设施设备日常养护管理，协助采购人开展专业维保；负责承包区域防火、防盗等安全工作，服从学校统一管理，确保安全无事故。

1.8 签订合同一周内，依规办理食堂从业人员健康证、上岗证等相关证件；合同期内负责证件换发、年检；定期组织员工体检，健康证上墙公示，****学校食管处备查。

1.9 采购人提供食堂经营场地、厨房餐厅设施设备、餐具及正常维修维护；供应商因操作不当、使用不当或故意损坏设施设备的，承担全部赔偿责任，造成严重后果的依法追责。

1.10 水、电、燃气费用由采购人缴纳；供应商须教育约束员工厉行节约、合理使用，杜绝浪费，降低运营成本。

1.11 供应商须自主管理、自主提供服务，不得将本合同项下服务转包、分包或出租给第三方经营。

1.12 不得在食堂经营副食、书籍、百货、文创生活用品等与食堂劳务外包无关的超范围业务。

1.13 合同期内供应商如需提前终止合同，须提前30日向采购人提交书面申请，经采购人同意后方可终止；合同终止后，采购人没收履约保证金，由此产生的一切经济损失与法律责任由供应商承担。

1.14 ****学校及食堂各项管理制度，无条件接受采购人及相关部门监督管理与检查指导；对检查指出问题须出具书面整改承诺并限期整改到位，否则采购人依规予以处罚。

1.15 加强安全生产管理与员工安全教育，发生食品安全、消防安全、人身安全、设施设备使用安全等责任事故，全部法律责任与后果由供应商承担；发生食物中毒事故，由供应商按规定程序依法处置，采购人有权立即终止合同，并由供应商承担全部损失与责任。

1.16 合同期满时，****学校食堂设施设备清点交接，期满5****学校资产完好交还采购人；供应商自行购置的物品自行清场，逾期未清理的视为废弃物，由采购人自行处置。

1.17 学校重大活动、考试、培训及寒暑假、双休日等需临时供餐的，供应商须无条件服从安排，保障供餐到位，否则按规定予以处罚。

1.18 按市场监管部门要求制定食堂各项管理制度并上墙执行；严格执行食品留样制度（留样不少于48小时），规范记录并建立档案留存。

1.19 配合学校开展“光盘行动”，安排专人督导师生餐盘回收、就餐秩序维护，保障就餐区安全、有序、整洁。

（二）财务要求

2.1 供应商按餐具清单拟定合理损耗率，经双方确认后执行；损耗率内餐具更新由采购人承担，超出损耗预算部分由供应商承担。

2.2 一次性餐具、餐巾纸、牙签、洗涤剂、消毒剂、手套、口罩、卫生清洁用品等低值易耗品由采购人采购提供，供应商须规范管理、厉行节约。

（三）食堂从业人员基本要求

供应商聘用从业人员须同时满足以下条件：

（1）具有完全民事行为能力，无违法犯罪记录；

（2）服务意识强、顾全大局，遵纪守法、品行端正、责任心强；

（3）持证上岗，持有效食品从业人员健康证，经县级****医院体检合格、无传染性疾病，配合监管部门检查；

（4）统一着装上岗，规范佩戴工作帽、口罩、手套；

（5）入场前将员工花名册、岗位、身份证复印件、技能等级证、体检证明、无犯罪记录证明等报采购人备案；

（6）严格遵守《劳动法》等法律法规，与员工签订劳动合同、缴纳社会保险，发生用工纠纷由供应商全权负责。

（四）食堂安全管理

4.1 炉灶使用前先检查电路，正常后方可点火预热投入使用。

4.2 使用完毕及时关闭各类开关，下班前全面复查炉灶开关；油锅加热期间操作人员不得离岗。

4.3 电器设备操作前检查防护装置与电源完好性。

4.4 操作精力集中，发现异常立即切断电源。

4.5 设备使用后断开电源，下班前全面检查电源；严禁冲洗电器设备、湿手触碰电器设备；蒸汽阀漏气、压力表失灵立即停用。

4.6 以上安全检查须做好专项巡检记录，留存备查。

（五）投诉处理

5.1 对就餐师生投诉及时响应、及时处置，办结后向采购人负责人反馈。

5.2 对采购人提出的质询，须在2个工作日内作出书面答复。

5.3 投诉受理、整改、处置全过程做好台账记录。

（六）就餐区及相关区域卫生

6.1 及时清理就餐残渣、纸巾等生活垃圾，随产随清。

6.2 落实保洁责任制，执行“五定”要求：定人、定地点、定时间、定任务、定质量，责任区域清晰明确。

（七）清洁卫生标准

7.1 地面洁净无杂物、无积水、无油污；门窗、窗框、窗台、金属件光亮无尘；玻璃通透洁净；天花板、灯具、空调风口无积尘、无蛛网；门把手定时消毒；地垫摆放整齐、清洁无杂物。

7.2 生活垃圾、餐厨垃圾专人负责、日产日清，餐厨垃圾交由有资质单位回收，规范分类处置。

7.3 做好病媒生物防治，消除蝇、鼠、蟑螂等有害生物孳生条件，与有毒有害场所保持法定距离。

7.4 配备与经营规模相适应的食品处理、加工、包装、贮存等功能区域。

7.5 配齐消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施设备。

7.6 设备布局与工艺流程科学合理，严防待加工食品与入口食品、原料与成品交叉污染，食品不接触有毒、不洁物品。

7.7 餐具、炊具、直接入口食品容器使用前洗净消毒，使用后清洗保洁。

7.8 食品贮存、运输、装卸容器、工具、设备安全洁净，防止食品污染。

7.9 直接入口食品使用无毒、清洁包装材料。

7.10 从业人员保持个人卫生，操作时洗净双手、穿戴洁净工作衣帽，销售直接入口食品使用专用售货工具。

7.11 食品加工用水符合国家生活饮用水卫生标准。

7.12 使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害。

（八）服务期限

合同采用“1+1+1”模式，第一年考核合格后续签第二年，第二年考核合格后续签第三年，总服务期限不超过3年。

（一）基本条件

1. 提供营业执照副本复印件；

2. 提供法定代表人身份证复印件；

3. 依法缴纳税收和社会保障资金，记录良好；

4. 近三年内经营活动无重大违法违规记录。

（二）特定资格要求

须同时具备并提供有效《食品经营许可证》《劳务派遣经营许可证》。

以上资料按顺序编制目录、装订成册，复印件清晰有效，加盖单位公章及骑缝章，不符合要求的不予受理。

1. 报名时间：2026年2月6日—2026年2月13日

上午8:30—12:00，下午14:30—17:30（法定节假日除外）

2. 报名地点：****学校食管处

3. 报名方式：现场报名，提交加盖公章的报名表（自拟，含公司名称、联系人、联系电话）。

1. 截止时间：2026年02月13日17:30（**时间）加急标书代写

2. 提交地点：****学校食管处

3. 提交要求：将资格证明材料、报价资料、业绩资料等复印件装订成册，密封完好后在截止时间前递交，逾期不予受理。加急标书代写

采用最低价中标法，资格审查合格且报价最低的供应商为成交单位。

1.项目预算：服务费不高于食堂经营性收入的24%，考核奖励不高于经营性收入的 3%。

2.付款方式：上月服务费=上月食堂经营性收入x成交报价比例+考核奖励费用-考核扣罚金额；每月25日前支付上月费用，不计利息。

采购人名称：****

联系地址：**县文武坝镇富东路106号

联系电话：134****0517（李主任)

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2026年2月6日