2026年食堂食材采购

采购标的名称：粮油、副食品、蔬菜、肉类等 采购标的数量：1年 采购需求功能或目标：保障食堂安全、稳定、持续供应，满足就餐人员日常用餐需求。 严格落实食品安全，杜绝食品安全事故。 实现食材新鲜、品质合格、价格合理、服务规范。 建立可追溯、可监管、可考核的食材供应体系。 提升就餐质量与满意度，符合卫生、营养、节约要求。 需满足的要求：日常供应功能：按时、按量、按品种配送蔬菜、肉类、禽蛋、水产、粮油、调味品、豆制品等。 满足早、中、晚餐及加餐、应急用餐需求。 质量保障功能：提供符合国家标准的新鲜、合格食材。 肉类、禽类必须检疫合格，蔬菜农药残留达标。 食品安全追溯功能：供货来源可查、流向可追、质量可检、责任可究。按要求提供检验报告、检疫证明、进货票据。 应急保障功能：节假日、恶劣天气、突发情况能正常保供，不中断、不涨价。 服务与管理功能：按指定时间、地点配送，服从食堂验收与管理。配合抽检、盘点、对账、退换货等工作。 资质要求： 供应商具备营业执照、食品经营许可证等合法资质。 从业人员持有效健康证。无重大食品安全违法记录。 食品安全要求：所有食材符合国家食品安全标准。肉类必须有动物检疫合格证明。严禁供应过期、变质、三无、假冒伪劣食材。接受甲方及监管部门随机抽检，不合格无条件退换并承担责任。 质量与新鲜度要求：蔬菜当日或次日新鲜采购，无腐烂、无黄叶。肉类、水产新鲜或符合冷冻标准，无异味、无变质。粮油、调味品在保质期内，包装完好。 配送要求： 按约定时间准时配送，不得迟到、缺送、漏送。使用密闭、清洁、卫生的配送车辆。生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。 价格与结算要求： 价格公开透明，不高于同期市场合理价格。按双方确认清单结算，票据规范合法。 服务与履约要求 配备固定联系人，响应及时。出现质量问题立即整改、无条件退换。服从管理，接受考核，严重违约可终止合同。