东南大学附属中大医院 膳食中心服务项目调研公告

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膳食中心服务项目调研公告

一、项目名称：膳食中心服务

二、项目地址：**市**区丁家桥87号

三、项目服务概况：

（一）中央厨房集体配送模式

1.根据采购方要求，供应商按****医院职工、患者及患者家属提供送餐服务，所有餐品由供应商在自备厨房加工制作成成品并进行包装后配送给实际订餐人，材料全部供应商自备；供应商暂不得在采购方场所加工制作任何餐品；

2.提供24小时，全天候供、送餐。

3.提供手术室用餐，模式为：成品配送至手术室内设置的配餐间，由手术室职工自选后刷职工卡结算。

4.职工餐饮需提供一日四餐服务（含宵夜），每餐营业时间不少于2小时。

5.患者餐饮需提供一日三至四餐服务。

6.提供面点、小吃和夜宵服务。

7.****医院范围以外的人员供餐。

8.其他特色服务由供应商按照采购方的要求自行制定实施方案。

9.针对院内职工和病人用餐：早餐干稀搭配，白粥、杂粮粥、鸡蛋、点心、豆奶等，每天至少20个品种，酱菜免费；午餐品种不少于30个以上，（包括大荤、小荤、素菜、汤、面食；晚餐品种不少于20个以上（包括大荤、小荤、素菜、汤、面食）酱菜、汤免费；要求小荤需含肉类或蛋类，汤要有质量、有一定数量的固体食物。一周内做到荤、素菜、汤类多样化。

供应商需根据采购方要求完成一定指令性任务及传统习俗，负责做好服务对象的年夜饭、端午节粽子、中秋鲜肉月饼等的烹饪制作，提供人性化的服务。

10.针对住院病人：提供普通饮食、软食、半流质、流质等基本饮食；在临床营养科的专业指导下，保证治疗饮食供应，根据病情需要和医嘱要求提供病员餐（治疗饮食）如：糖尿病饮食、高蛋白饮食、优质低蛋白饮食、低脂饮食、低盐饮食等治疗饮食，种类不得低于5种；必要时配合临床科室需要，提供实验饮食。

11. 根据院方需要，提供特色服务，品种为热炒、点心、汤羹类.

12.为了保证最低需求，采取自愿消费的标准，以满足不同人员的就餐需求。

（二）现场供餐

1、全场所（含厨房、用餐区、储物区）严禁使用任何明火源，包括但不限于燃气灶、炭火、固体酒精炉、卡式炉、蜡烛、焚香等；

2、烹饪加工仅可采用电加热设备（如电磁炉、电蒸柜、电烤箱等），设备需符合防水、防油污、耐高温标准，严禁使用“三无”电器或功率与线路不匹配的设备。

★满足中央厨房集体配送模式或现场供餐之一即可参加调研

四、 报名要求：需具备以下相关资质条件

1、营业执照承接餐饮服务及相关配套服务等，具备有效期内的营业执照（提供营业执照复印件加盖单位公章）

2、企业财务状况良好（提供承诺书原件）

3、法人授权函及授权人与被授权人身份证（正、反面复印件）

4、本项目不接受****公司盖章的非联合体投标声明)

上述文件提供一套盖章扫描的电子文档发送至****@163.com报名，邮件标题格式为：项目名-公司名。

五、 报名截止时间：2026年2月28日17：00标书代写

具体调研时间、****医院电话及邮件通知为准。

六、单位地址：**市**区丁家桥87号，****中心（11号楼2楼）；025-****2055

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2026年2月24日