桐城市双港镇人民政府食堂经营权承包项目（二次）招标公告

类别

评分内容

评分标准

分值

范围

备注

技术资信分

1.业绩

供应商自 2020 年 1 月 1 日以来（以合同签订时间为准），具有食堂餐饮经营业绩的，每提供一个得 3 分，满分 9 分。

注:

1.响应文件中提供完整的合同复印件或扫描件并加盖供应商公章；

提示：如供应商提供虚假材料，将承担相关责任。

0-9 分

2.拟派

项目负责

人

拟派项目负责人(1 人)：

1.拟派项目负责人具有中式烹调师证书的得 5分；

2.拟派项目负责人具有 2020 年 1 月 1 日以来（以合同签订时间为准）食堂餐饮经营业绩的（须在该业绩项目中担任项目经理或项目负责人），每提供 1 个符合要求的业绩得 3分，最多得 6 分。

注：

（1）响应文件中提供证书扫描件；

（2）响应文件中提供业绩合同扫描件，如合同不能体现拟派项目负责人、服务内容、合同签订时间等关键评审内容的，须另附业主单位（或合同甲方） 出具的盖章的证明材料扫描件，否则不得分。拟派项目负责人业绩和供应商业绩可重复计分。

0-11分

3.经营承诺

供应商针对本项目提供经营承诺，内容包括服务态度（文明经营)承诺、风险责任承诺、食品安全承诺、卫生及消防承诺，每提供一项承诺得 5 分，满分 20 分。

注：响应文件中须提供承诺(格式自拟)，未提供或提供****小组审议认定未实质性满足要求的，不得分。

0-20分

4.购买食品安全险及公众责

任保险承诺

供应商针对本项目购买食品安全责任保险及公众责任保险承诺的，得 5 分。

注：响应文件中须提供承诺(格式自拟)，未提供或提供****小组审议认定未实质性满足要求的，不得分。

0-5 分

5.食品采购管理方案

响应文件中需提供食品采购管理方案，方案中有完善的原材料采购、验收、溯源、保管、领用、盘存制度；有食品、用品安全方面的保障措施。 评审小组进行评分：

（1）方案优于本项目采购需求，完整详细，可行性、实用性、针对性强，得 5 分；

（2）方案适合本项目采购需求，完整详细、具有可行性、实用性和针对性，得 3 分；

（3）方案基本适合本项目采购需求，可行性、实用性、针对性有待改善，得 1 分。

（4）方案不可行或未提供得 0 分。

0-5 分

6.食品加工、存储和餐具消毒制度

供应商提供食品加工、存储和餐具消毒制度。评审小组进行评分：

（1）制度优于本项目采购需求，完整详细，可行性、实用性、针对性强，得 5 分；

（2）制度适合本项目采购需求，完整详细、具有可行性、实用性和针对性，得 3 分；

（3）制度基本适合本项目采购需求，可行性、实用性、针对性有待改善，得 1 分。

（4）制度不可行或未提供得 0 分。

0-5 分

7.经营方案

供应商围绕餐饮服务理念制定符合采购文件要求的经营方案，方案包含但不限于针对本项目提出的整体策划、经营理念、 日常管理等， 评审小组进行评分：

（1）方案优于本项目采购需求，完整详细，可行性、实用性、针对性强，得 5 分；

（2）方案适合本项目采购需求，完整详细、具有可行性、实用性和针对性，得 3 分；

（3）方案基本适合本项目采购需求，可行性、实用性、针对性有待改善，得 1 分。

（4）方案不可行或未提供得 0 分。

0-5 分

8.供餐方案

供应商为本项目拟定中餐、晚餐及桌餐供餐方案、菜谱设置、食材的加工制作流程管理、饭菜品种的搭配选择、就餐服务。评审小组进行评分：

（1）方案优于本项目采购需求，完整详细，可行性、实用性、针对性强，得 5 分；

（2）方案适合本项目采购需求，完整详细、具有可行性、实用性和针对性，得 3 分；

（3）方案基本适合本项目采购需求，可行性、实用性、针对性有待改善，得 1 分。

（4）方案不可行或未提供得 0 分。

0-5 分

9.意见反映渠

道、反馈流程与改进方案

供应商在响应文件中提供意见反映渠道、反馈流程与改进方案。评审小组进行评分：

（1）方案优于本项目采购需求，完整详细，可行性、实用性、针对性强，得 5 分；

（2）方案适合本项目采购需求，完整详细、具有可行性、实用性和针对性，得 3 分；

（3）方案基本适合本项目采购需求，可行性、实用性、针对性有待改善，得 1 分。

（4）方案不可行或未提供得 0 分。

0-5 分

10.人员管理方案

供应商在响应文件中提供人员管理方案，方案中包括但不限于工作人员岗位职责、行为规范、人员管理制度、人员健康检查及卫生制度。评审小组进行评分：

（1）方案思路新、针对性强，管理设想新颖、服务定位明确、可行性强的得 5 分。

（2）方案思路较新、针对性较强，管理设想较新颖、服务定位可行的得 3 分。

（3）方案思路、针对性，管理设想、服务定位均基本满足项目需求的，针对性有待完善的，得 1 分。

（4）方案不可行或未提供得 0 分。

0-5 分

11.卫生管理方案

供应商在响应文件中提供食堂各区域的卫生管理方案。包括但不限于：食品卫生、食品留样、餐具消毒、人员卫生、环境卫生、垃圾处置等****小组进行评分：

（1）方案优于本项目采购需求，完整详细，可行性、实用性、针对性强，得 5 分；

（2）方案适合本项目采购需求，完整详细、具有可行性、实用性和针对性，得 3 分；

（3）方案基本适合本项目采购需求，可行性、实用性、针对性有待改善，得 1 分。

（4）方案不可行或未提供得 0 分 。

0-5 分

12.应急预案

供应商在响应文件中提供应急预案，预案包括但不限于：突发事件的应急预案、安全事故处理预案、食物中毒应急预案等。评审小组进行评分：

（1）应急预案优于本项目采购需求，完整详细，可行性、实用性、针对性强，得 5 分；

（2）应急预案适合本项目采购需求，完整详细、具有可行性、实用性和针对性，得 3 分；

（3）应急预案基本适合本项目采购需求，可行性、实用性、针对性有待改善，得 1 分。

（4）应急预案不可行或未提供得 0 分 。

0-5 分

价格分

（15分）

价格分统一采用低价优先法，即满足招标文件要求且报价最低的供应商的价格为基准价，其价格分为满分 15 分。其他供应商的价格分统一按照下列公式计算：

报价得分＝（基准价/投标报价） × 15 % × 100

15分