长沙市第二社会福利院长沙市第二社会福利院食堂副食品、蔬菜水果、调料等食材食品配送服务项目合同公告

1.食材总体质量标准

(1) 中华人民**国食品安全法及其实施条例；

(2) 中华人民**国进出口商品检验法及其实施条例；

(3) 中华人民**国进出境动植物检疫法；

(4) 中华人民**国动物防疫法；

(5) GB2763-2021标准规定的食品中农药最大残留限量；

(6)《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（****总局令第81号令）；

(7)《食品中污染物限量》（GB2762-2022）标准；

(8)国家粮食卫生标准（GB2715-2016）；

(9)《食品安**家标准灭菌乳》（GB25190-2010）；

(10)《食品安**家标准生乳》 (GB19301-2010)；

(11)所供食材的铅、镉、汞、砷等重金属元素均不得超过《食品中污染物限量》（GB2762-2022）标准；污染物限量符合（GB2762-2022）标准，农药最大残留限量符合（GB2763-2021）标准；

(12)本合同约定所有标准以现行有效版本为准，本合同项目实施过程中有变化的，以最新版本为准。

2．配送服务要求（含包装及运输方式）

(1)分拣加工与配货要求

乙方应对初始的原料进行二次整理与分类配货和包装 ，****加工场地并符合相关标准与规范。

(2)配送服务和及时快捷要求

乙方应当自有或租赁配送交通工具，且运转良好正常，保障每天的配送服务。

每天定购的食材需要在规定时间内配送到指定食堂地点。夏季每天早上七点前配送到达食堂，冬季每天早上六点半前配送到达食堂。因送货地点错误、送货时间延误而造成延误交货时间，乙方承担违约责任并赔偿给甲方所造成的一切损失。乙方须对甲方要求在30分钟内做出响应，食材送达时间应当在1小时送达，超过2小时送达的，甲方有权拒收。所购食材配送超时1小时，乙方应向甲方支付当日货款30%的违约金，超时2小时，乙方应向甲方支付当日货款60%的违约金，若当天未配送，乙方应向甲方支付当日货款100%违约金，乙方如5次及以上配送超时或有2次及以上未配送，甲方有权终止合同，并要求乙方支付本项目预算金额10%作为违约金，违约金不足以弥补甲方全部损失的，乙方应继续赔偿。

(3)生鲜食材保鲜与食材安全要求

乙方应当有完善的管理制度确保食材安全，严防食堂餐饮发生食品安全事故，所有配送的食材具有可追溯性，食材不得含有任何危害食用者身体健康的成分，食材品质符合文件规定的质量标准和要求。

本项目不接受分包，乙方须自有或租赁相应的保鲜冷库、专用冷藏车辆等冷链保鲜设施设备为食堂食材提供基本保鲜保障 。有明确保质期的，在送达甲方要求地点时，剩余保质时间不得少于标注时间的85%。

(4)准确性要求

所配送的食材数量种类应该符合甲方的订单要求，乙方不得随意更改配送食材品种类别规格。因市场流通等不可抗力因素无法提供的，乙方应及时告知甲方。

(5)食材丰富多样要求

乙方应当具有丰富优质的食材渠道与** ，确保供需畅通，保障食堂所需要的各种零星食材的及时有效供给。

(6)应急配送要求

乙方须承担食材不合格的再次配送，以及特殊情况下响应甲方要求进行临时紧急配送（特殊情况包括但不限于自然灾害、重大公共卫生事件、食材突发质量问题、临时增加就餐人数等）。甲方不为此另行支付应急响应的费用。乙方须对食材安全事故 、运输意外事故、紧急需求或更换食材任务、重要节日、自然灾害等不可抗力等方面有应对措施。

(7)卫生要求

工作人员以及乙方的场地、冷链设施设备与交通运输工具应当定期进行消杀与清洁。所有食材须有相应的防尘、防污染措施。送货所用车辆应保持整洁且定期消毒，配送车厢内不得带有异味，生与熟、荤与素、干与湿须分箱分类摆放或进行密封。

(8)保密要求

未经甲方同意，乙方不得将甲方所提供的文件、资料等，随意传播给其他单位或个人。

(9)人员要求

乙方至少为本项目配备1名项目经理（项目负责人）和2名专职人员，项目经理（项目负责人）须有组织、统筹、协调、沟通能力，所有相关工作人员须身心健康；遵守国家法律与甲方内部管理制度，具有良好的素养和道德品行，服务人员没有不良习惯，没有受过刑事处罚，没有被依法列为失信联合惩戒对象等 ，配送人员须定期进行健康体检，出现患病或有危及食品安全的，应立即更换。

人员、车辆等进入甲方区域，应携带身份证、驾驶证等有效证件办理进出手续，遵守甲方有关外来人员车辆进出的各项规章制度，听从值勤人员指挥，不得有妨碍甲方监管秩序的行为。

(10)管理制度要求

乙方应当具有配套管理制度进行有效管理，合理部署与组织实施甲方委托的配送事务，应当具有完善的台账制度； 乙方须对在岗人员定期进行食品安全、劳动防护、配送业务等安全技能培训，不断完善与提升其服务水平；须有切实的安全保障制度与措施，确保人、财、物安全。

(11)诚信要求

乙方须诚信经营，员工具有职业道德，所供产品不得以次充好，不提供假冒伪劣产品，不得短斤少两，不得贿赂甲方管理人员。乙方将货物运送至甲方指定交货地点经验收合格交付给甲方指定收货人之前的货物运输、装卸、搬运、保管等均由乙方负责，相关的运输、保险、保管等费用均由乙方承担。货物毁损丢失风险在货物送达甲方指定交货地点并经甲方验收合格签收前由乙方承担。

3.食材质量要求

4.售后服务

食材的保质期按《中华人民**国农产品质量安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等有关规定执行， 对有质量或包装损坏可能导致变质的，乙方应当无条件更换。

有明确保质期的，在送达甲方要求地点时，剩余保质时间不得少于标注时间的85%，否则甲方有权要求乙方退换。配送的食材有破损变形、感观不良，或有异味的，乙方应无条件及时退换。

保质期内的食品仍出现变质，或配送的食材有瑕疵或不符合采购订单规格品牌要求的，乙方应无条件及时退换。

因质量问题发生争议，由当地的质量技术监督部门进行质量鉴定，确属乙方承担质量责任的，其鉴定费由乙方承担。

乙方应当提供联系方式，做到7*24小时及时响应，接到甲方通知后可以在2小时内到达食堂位置。乙方应保证货物不侵犯任何第三方的合法权益，如因乙方交付的货物导致任何侵权行为的发生，由乙方承担因此造成的全部责任和损失，甲方有权单方面解除合同。

要求详见二、服务要求2．配送服务要求（含包装及运输方式）(9)人员要求

乙方须自有或租赁相应的保鲜冷库、专用冷藏车辆等冷链保鲜设施设备为食堂食材提供基本保鲜保障。

（1）包装要求

a.包装须满足相关食材特性要求，符合国家与行业规定的包装标准。

b.食品包装标签应符合《食品安**家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011）要求，包括食品名称、配料表、净含量、规格、生产者（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容。

c.预包装食品包装应当标明名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表；生产者的名称、地址、联系方式；保质期、产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；生产许可证编号；法律法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。

d.所有食材的包装均可溯源到原厂商并符合食品安全法要求。生产日期、质保期及包装、卫生标准符合要求。

7.考评

服务期间，甲方将以乙方每次配送食材的及时性、保鲜性、准确性，以及质量达标率等指标进行考评，具体如下表：

8.其他要求

(1)乙方需在合同签订前完成本项目食品安全责任险投保，投保金额不低于500万元，并向甲方提供保单原件备查；

(2)紧急采购：因故临时增加用餐人数，在接到甲方通知1小时内供货到位，若不能满足，甲方有权选择有保供能力供应商实施紧急采购，乙方须赔偿由此给甲方造成的全部损失，该损失包括甲方未完成紧急采购而支付的全部额外费用（包括但不限于采购差价、加急费、服务费等） 以及其他因此产生的全部损失。