2026年省职控中心食堂食材加工服务招标公告

一、项目概况

我中心现有职工约140人，按每人每天15元标准为职工提供工作日午餐；同时需保障常年住院的职业病患者及其陪护人员用餐。现因原食材加工服务承包期限即将届满，中心食堂食材加工服务项目面向社会公开招标，重新确定中标人。

（一）承包方式及费用

1、承包金：由投标人自主报价，最高限价10,500元/月。

2、招标人提供：食堂经营场所、厨房设备、餐具、水电气等基础设施。

3、中标人承担：全部餐饮服务及所有工作人员成本，包括工资、社会保险、住房公积金、工伤保险、人身意外伤害保险等国家规定的全部福利待遇。

（二）责任划分

中标人工作人员在用工期间发生的一切意外事故、工伤事件或安全责任，均由中标人独立承担全部法律责任和经济赔偿，招标人不承担任何连带责任。

二、中标人资质与义务

（一）食品安全管理

中标人须严格遵守《中华人民**国食品安全法》等法律法规，确保食品安全卫生，杜绝食物中毒事件。所有工作人员须持有效健康证方可上岗，并做到：

1、保持室内外整洁干净，地面无油垢、无异味，垃圾及时清运；防蝇、防尘、防鼠设施齐全，室内无蝇、无鼠迹、无蟑螂。

2、工具、容器、器械定位存放，用后及时清洗，保持物见本色。

3、肉类、蛋白类食品留样48小时。

4、食品用具生熟分开，标识明显。

5、食品分类上架、隔墙离地、防鼠防潮；冷藏食品放置方法正确、卫生；严禁存放有毒物品和杂物。

6、加强食堂安保，严禁无关人员进入食品加工操作间及原料存放间，防止投毒事件。

（二）餐饮服务标准

1、中标人须为招标人职工、住院患者及陪护人员提供热情周到服务，正常工作时间供应质量上乘、美味可口的午餐。

2、服务时间：早餐7:00—7:30，中餐12:00—12:30，晚餐17:00—17:30（夏令时顺延）。

3、遇招标人临时工作安排导致零星用餐需求，中标人须配合提供。

4、未登记人员临时用餐，中标人应以面食等满足供应。

（三）食材管理与菜谱制定

1、中标人须根据次日用餐人数，于当日14:00前向食材配送方报送进货计划（品种、数量）。

2、中标人须每日参与食材验收并签字确认。

3、每周五天菜谱不重样；职工套餐统一标准为两荤一素一汤（汤按人份提供），同时可提供面点供选择。

（四）人员与设施管理

1、中标人须配备3名食堂工作人员。

2、中标人负责食堂安全生产、防火防盗、设施设备保管维护，节约用水用电，杜绝浪费。

3、招标人一次性提供工作服（暂按3人计，每人夏装、冬装各2件，工作帽2顶）

4、招标人负责《食品经营许可证》办理及年审。

（五）服务质量考核

承包期间，招标人将不定期开展就餐人员满意度调查，对服务态度、饭菜质量、食品卫生等进行评价。满意度连续3次低于60%的，招标人可提前终止合同，中标人承担相应违约责任。

三、违约责任

承包期内，中标人须无条件接受招标人监督管理。违约情形及责任如下：

（一）食品安全事故

中标人因食品安全把关不严、操作不当发生食物中毒事件的，除承担监管部门处罚外，还需承担全部医疗费及赔偿费用，同时招标人可提前终止合同。

（二）人员冲突

中标人工作人员与招标人职工、患者及陪护人员发生争吵、打架的，中标人应进行批评教育；屡教不改者，招标人可要求中标人予以辞退。

（三）供餐延误

中标人未及时报送次日食材计划导致招标人职工无法按时用餐的，由中标人负责采购餐食并承担其费用。

（四）费用超标

中标人未按伙食标准编制食材计划导致人均用餐费用超标的，中标人承担超标部分，从当月承包金中扣除。

（五）满意度不达标

职工用餐满意度连续3次低于60%的，招标人有权提前终止合同，并从当月承包金中扣除违约金1,000元。

（六）擅自转包

未经招标人许可，中标人擅自聘请厨师代替自己参与食堂食材加工服务的，招标人有权终止合同。

（七）财物侵占

中标人私自将食堂公有财物带离食堂的，招标人有权终止合同，并从当月承包金中扣除违约金1,000元。

（八）单方解约

合同签订后，双方均不得单方面终止合同（因满意度低下被招标人辞退的情况除外），否则违约方应赔偿违约金3,000元。

四、评标办法及评分标准标书代写

（一）评标方法标书代写

采用综合评分法。对通过资格审查的投标文件进行评分，按综合得分由高到低排序，取前两名作为中标候选人。中标候选人参加实际操作考评，最终由评委以无记名投票方式确定中标人。标书代写

（二）评分标准

综合评分由投标文件评分和实际操作评分两部分组成，计算公式为：综合得分=投标文件评分×50%+实际操作评分×50%标书代写

投标文件评分（满分100分）标书代写

实际操作评分（满分100分）

评分方法：由10名评委对两项实操内容进行综合评分，每位评委对总成品按1-10分独立打分。实际操作得分=10名评委总分。

五、其它

投标人务必于2026年3月31日8：30前将密封的投****中心行政科201室林女士，投标文件需附有投标人身份证复印件、联系电话。标书代写

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2026年3月10日