关于采购2026-2029年平阳县机关事务管理中心餐饮食堂服务项目市场调研公告[平阳县机关事务管理中心]

各潜在供应商：

为进一步优化我单位餐饮服务质量，科学制定采购需求，现就“2026-2029年****餐饮食堂服务项目”面向社会公开开展市场调研。欢迎符合条件的供应商积极参与，并提供建设性意见及方案。

一、项目名称：2026-2029年****餐饮食堂服务项目

二、调研形式：现场调研

三、调研目的：本次调研旨在了解市场供应能力，收集供应商针对本项目特点制定的运营模式及费用预算，为后续采购提供参考依据。

四、运营模式要求：

1.模式1：包工不包料的半委托运营模式：按就餐人数及要求，合理配置各岗位人员（例：项目负责人、厨师长、厨师、面点师、改刀、服务员、配送、出入库等）。报价包含所有人员经费（服装、社保、体检、培训等）、税费、管理费、盈利等。通过精细化管控人员经费月单价与项目年度总预算，在确保服务质量的前提下，实现降本增效。

2.模式2：全包式餐饮服务委托运营模式：负责食堂餐饮服务食堂所需的食材采购、食品存储、食品加工、食堂内保洁服务、包厢服务、餐具卫生消毒、人员工资薪酬费用及采购人要求的其他相关服务内容等。报价包含所有人员经费（服装、社保、体检、培训等）、菜谱的制定、食品及原材料调料采购、清点验收、保管、存储、制作加工、配售、管理等所有食堂后勤工作、管理费、税金、合理利润、验收费等一切成本及费用。

注：本项目提供两种运营模式供选择，供应商可根据自身经营状况及服务能力，选择一种或两种模式进行报价，并针对所选模式提供详细实施方案。所选模式的报价须完全覆盖该模式下采购人提及的所有服务内容及潜在成本。

五、餐饮服务需求概述：

1. 服务规模：

****中心餐厅，包含1个大餐厅(设2条餐线)、2****餐厅(共8个包厢)、1****餐厅、2个风味档口，每日约1300人次用餐。(具体情况意向供应商安排现场踏勘，踏勘联系人，曾先生， 150****0814）

2. 用餐时间及标准根据实际作息时间调整）：

早餐（7:30-8:30）：提供稀饭、豆浆、豆腐脑、油条、糯米饭、包子、馒头、菜包、花卷、饺子、煮粉干、面条、大饼、鸡蛋及各类小菜等。

中餐（11:30-13:00）：实行错时上菜。特色菜品不少于18样，主食不少于2样，清汤不少于2样（一咸一甜）。菜品中肉类/禽类不少于3样，海鲜水产品不少于5样，其余为蛋类及蔬菜。标准供应为每人每餐含主食1份、菜品（2荤2素）、清汤1份，并配水果或饮料；主食与清汤不限量。

晚餐（17:15-18:30）：提供特色菜品。主食不少于2样，特色菜品不少于16样，清汤不少于2样。菜品中肉类/禽类不少于3样，海鲜水产品不少于5样，其余为蛋类及蔬菜。标准供应为每人每餐含主食1份、菜品（2荤2素）、清汤1份；主食与清汤不限量。同时提供净菜服务，不提供酒水饮料。

其他服务：如有公务接待用餐、会议用餐等需求，服务****酒店标准。

3.人员配备（两种模式均适用）

按就餐人数及要求，合理配置各岗位人员（例：项目负责人、厨师长、厨师、面点师、改刀、服务员、配送、出入库等）。

五、供应商资格条件：

1.基本条件

（1）具有独立承担民事责任的能力；

（2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；

（3）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；

（4）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；

（5****政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录。

2.特定条件

供应商未被列入“信用中国”网(www.****.cn)和“中国政府采购网”（www.****.cn）失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单****政府采购活动期内。

六、调研方案汇报材料提交要求：

1.报价函（详见附件1-1包工不包料的半委托运营模式报价函（模式一），附件1-2全包式餐饮服务委托运营模式报价函（模式二），根据选择的模式提供相应的报价函）；

2.****公司总体经营理念及经营策略；

3.餐饮服务方案 ：服务特点、重难点分析等；

4.服务响应及服务期承诺、餐饮服务质量承诺；

5项目岗位人员配置方案：

5.1由供应商根据自身服务模式与专业判断自主设置岗位，并明确各岗位拟配置的人员数量；

5.2成本构成明细：提供各岗位人员经费月单价，并基于配置数量核算出项目年度总价（详见附件2）。

6.项目经理及服务团队简历表；

7.投标人自2023年1月1日以来完成过同类项目业绩材料（两种模式分别提供）；

8.其他与本项目相关的证明材料、资料（如有）。

注：请各潜在供应商充分结合前述餐饮服务需求（供应商可自行针对实地查勘情况重新核定岗位数并报价），自行勘察现场，制定合理费用报价说明。

七、报名及材料提交方式

1. 报名时间：自本公告发布之日起至2026年3月26日止（以材料签收时间为准，逾期送达的调研材料将不予接收）。

2. 材料提交：请将纸质调研材料邮寄至以下地址，同时将电子版发送至指定邮箱。

收件单位：****

邮寄地址：[**县昆阳**阳大厦6楼613室]

收 件 人：[曾宇]

联系电话：[150****0814]

电子邮箱：[****@qq.com]

八、调研时间及地点

采购人将对收到的材料进行初审，审核合格后另行通知具体调研时间及地点。供应商参与调研时 ，必须准备5—10分钟的PPT资料（调研过程中视情况展示）。

九、其他说明

本次调研仅作为项目采购前的需求调查，不作为实际采购承诺。供应商参与调研所产生的一切费用自理。

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2026年3月12日

附件信息: