大庄园集团招标公告

发布日期：2026年03月18 08:19

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食堂外包招标公告（食堂及设备类）

项目概况：****集团****公司食堂食材配送、劳务派遣及厨房设备统一由一家单位负责管理进行公开招标。欢迎符合资格条件的投标方参加。

一、项目基本情况：
项目编号：****
项目名称：**工厂食堂外包项目。
项目地点：****集团****公司，**省**市创业大道490号。
招标范围：**工厂食堂劳务派遣、食材配送及厨房设备采买及安装。
**方式：甲方交付场地于乙方经营，乙方负责食堂的整体经营，自负盈亏，甲方有监督权。
设备标准：满足食堂经营用餐人数的设备种类及数量。
经营管理：
1、食堂团队：乙方工作人员须持卫生健康证上岗，服装整洁、挂牌服务，遵守职业道德，语言规范文明，服务热情周到。规章制度齐全(岗位责任制、卫生责任制、食品采购制度、储藏管理制度、工作人员持证上岗制度等)。做好当月台账，档案资料齐全。
2、认真贯彻落实《中华人民**国食品安全法》《中华人民**国食品安全法实施条例》及相关法律、法规和规定，严格把好餐饮卫生 四关 :采购关、拣洗关、烹饪关和出售关；从业人员做到 三白 ：白衣、白帽、白口罩；餐具、用具做到：一洗、二清、三消毒、四保洁、菜品留样记录，确保食品卫生，操作间生、熟食品分类存放整齐；蔬菜食品有防蝇措施；餐具、菜盆每日消毒，保持洁净；饭菜卫生，无污物，无霉变。
3、用餐人数：1500人左右
4、开餐时间：根据工厂上班时间确定三餐开餐时间，食堂员工就餐时间维度：正常就餐时间：早:5：00-7:40，中午10:30-12:30，晚：16:30-21:00；小食堂：早7:00，中午12：00，晚：17:00
因生产旺季生产存在抢产情况，就餐时间早会存在4：30就餐情况，夜饭存在延至24：00情况，具体时间按照生产要求时间（旺季时特殊时期偶尔存在，外包方需做好就餐保障）；另，抢产时存在个别车间配餐情况，按照餐标配餐至生产车间；
5、餐厅菜品标准：
1）食堂要求为清真食堂，食堂菜品须符合清真菜品要求，并****管理局要求，做好菜品留样环节。食堂设有员工大食堂、经理级小食堂（自助形式）。
2）正常餐标：员工大食堂：早餐2元，午餐4.8元，晚餐4元；经理级小食堂：早餐4元，午餐7.8元，晚餐7元。
3）大食堂午餐、晚餐需保证定额餐标可选择到一素一半荤，两种主食，且每周须保障提供2-3次有1道纯肉菜品。食堂可开设自费窗口，菜品菜色以承包方为主，须符合清真要求，并收费标准符合当季时令菜价收费；如员工自愿，可餐标外自费选择菜品。
4）大食堂：早餐一粥、一面食（包子、馒头、花卷、饼、面条等）、一咸菜或炝拌菜；午餐2道菜（一素、一荤），一汤（或粥），两种主食（米饭、面食）；晚餐2道菜（一素、一荤），一汤（或粥），两种主食（米饭、面食）。
小食堂：早餐2道小菜（炒菜或炝拌菜），面食（包子、花卷、饼、面条等），一鸡蛋，一粥或豆浆，咸菜，可按照餐标，进行具体样式调配。午餐/晚餐：自助餐4道菜可选（两素、两半荤），一汤，两种主食（米饭、面食）。
自费窗口：菜品菜色以承包方为主，收费标准按照当季时令菜价收费；
6.食材验收标准：严格按照行业标准采买合格食材，到货需有产品的合格证。菜品验收需要招标人单位管理人员及乙方厨师参与，并签字确认。
7、食堂布局：设备及加工布****管理局布局要求，满足政府要求，配合做好食品经营许可证开具工作。
8、食材检测及留样：投标人单位需配置农残检测仪检蔬菜的农药残留；食材烹饪加工后，中心温度超过85℃方可出品；每餐每个菜品做好留样至留样冰箱，保存48h。
9、食堂、餐饮场所（含操作间、主副食库）及走道、楼梯等公共部位干净整洁，无废弃污染物（含饭、菜）、无杂物、垃圾分类存放；就餐区内桌椅干净整齐，无损坏，门、窗、玻璃完好；灯具、电扇、开关完好；场所周围5-10米内干净整洁，无果皮纸屑污物；食堂操作间主副食库物品分类，整齐存放，有防蝇、防鼠措施。环境卫生符合国家相关标准的要求。
10、投标人单位应加强对自身工作人员职业道德教育和规范服务培训。
11、餐饮大宗物资集中采购且必须经招标人单位监管，饭菜价格按合同约定执行。
12、如遇台风、地震等不可抗拒的自然灾害，饭菜品种、价格的调整，需经甲方批准同意后方可执行。
13、必须加强消防安全管理，贯彻 预防为主，防消结合 的方针，实行防火安全责任制，建立《餐厅消防安全管理规定》《火灾应急处理预案》《消防设备管理规程》《消防演习作业指导书》《义务消防队管理规程》等制度。按消防规定配齐灭火器并确保良好使用状态，每日巡视检查消防设施的外观情况、消防疏散通道情况、消防违章情况、设施运行情况一次，每月测试一次检查消防系统各单项功能的工作正常有效，保障各报警正常，无误报，无故障，各消防设施设备运行正常、随时可投入使用，每年一次联动检验检查消防系统整体联动功能正常有效，能联动控制各设备，系统综合技术评价良好。
14、主动听取招标人单位及职工意见和建议，设置专门投诉电话，接收卫生、品种、价格、服务态度等投诉，回复率须在 90%以上，职工基本满意率达到70%以上。
15、食堂运营管理考核：投标人作为食堂经营单位，负责食堂的整体经营；招标人有监督管理责任，需每天对食堂卫生、菜品、消防等方面检查，并做出考核；有权监督检查投标人的物资采购、加工、销售、消防安全、储藏、食品卫生、环境卫生、食品质量、销售价格、服务态度、餐饮安全、治安消防安全及投诉处理等工作全流程，并根据有关制度和规定对投标人所发生的问题进行处理、保障职工的合法权益、招标人有权对饭菜质量、数量、卫生防疫、价格等进行监督检查，如未达到要求或不能满足招标人的合理需求，招标人有权要求投标人及时整改，招标人有权了解投标人主要原材料的供应商家和采购渠道，投标人应提供必要的进货发票，必要时招标人将进行走访核实。
16、管理标准：严格按照4D管理标准要求经营；
17、厨余垃圾处理：投标人单位做好食堂****政府要求转运至指定处理点位；
18、操作标准流程：设定经营各方面的标准流程及制度，并悬挂于相关区域；
19、消杀及有油网烟罩清理：投标人需每月3-4次四害消杀，定时清理油网烟罩；
20、餐厅运营产生的水费、电费、燃气费由运营方按月交付招标人（独立设水电表）。
21、保证金：（1）根据规定，开标前投标人单位须一次性向招标缴纳人民币200000元（贰拾万元）投标保证金，中标单位投标保证金转为履约保证金，未中标单位，中标通知书发出后甲方全额退还投标保证金；（2）履约保证金的期限：自合同签订之日起至合同期满之日止（3）合同期满后或不属投标人重大责任事故造成的合同终止，招标人一次性无息返还投标人履约保证金；（4）如投标人不能完成投标质量指标的要求或合同履行期间出现属投标人责任的火灾、食品中毒等重大事故，履约保证金则被罚没并承担经济和法律等全部责任。标书代写
22、技术标准要求：严格执行国家相应的规范、标准及规定、强制性标准。满足招标人使用要求。
具体要求以技术文件为准
外包合同履行期限：2026年 月至 2028年 月，以开业时间为准，为了保证经营稳定性，乙方经营过程中无重大问题，到期后如评价合格可续签2年。厨房设备采购安装计划工期70日含设备采买、安装、设备的调试（具体工期以签订的外包合同为准，甲方有权提前或延后合同履行期限），****公司原因终止合同，需提前3个月告知甲方，乙方设备可与接手的承包方协商折旧。

二、申请人资格要求：
1、具备独立法人资格，依法取得餐饮企业法人营业执照；
2、企业注册资金大于等于500万，两年内无食品安全、消防安全等方面不良记录而被行政处罚，提供企业无失信证明。
3、必须具有专业的承包团队，从事餐饮管理服务超过3年以上，有ISO认证饮食服务企业优先考虑。
4、报名****公司资质、营业执照、开户许可证、企业简介、业绩情况介绍（本项目相关业绩合同及中标通知书）、相关认证证书、联系人、电话。
符合条件投标方均可参加投标,请在2026年3月30日之前，将以上资质文件复印件并加盖公章扫描发送至报名联系人邮箱。

三、报名时间：2026年3月20日至2026年3月28日17时止。

四、报名联系人：
报名联系人：杜文书
联系电话：183****6036
邮箱地址：****@dazhuangyuan.com
联系地址：**市群力第四大道399****广场20楼

五、招标文件获取时间及说明：
1、资格预审时间：2026年3月28日至2026年3月30日17时止。
2、资格预审合格后，邮箱通知并电话确认缴纳招标保证金时间；
3、保证金递交方式：对公转账，备注：****公司投标保证金（不接受其他方式），指**期前须到达招标人指定账户。否则，招标人有权拒绝其投标文件；

六、预计开标时间：2026年4月10日标书代写

七、招标单位及联系方式：
招标单位：****
技术方案联系人：夏冰
联系方式：158****9477

八、监督及举报单位及联系方式：
监督单位：****监察部
监督人: 周学伟
监督邮箱：****@dazhuangyuan.com

****集团****公司
2026年03月16日