四川蜀厦实业有限公司食堂劳务服务项目CYFW标段询价公告

为满足业务需求，****公司服务类入围供应商、进行公开询价，集中采购食堂服务。本次采购旨在遴选优质供应商，要求服务人员资质、服务质量符合国家相关标准。

一、项目名称

****食堂劳务服务项目CYFW标段。

二、项目地点

**市**区**祠大街252号职工食堂。

三、服务内容与要求

（一）服务内容

1.根据膳食营养搭配，提供全年标准工作日工作人员每日3餐（早餐、中餐、晚餐）以及临时性工作任务或加班餐的供应服务。

2.根据实际用餐需求，负责食堂菜肴的数量、质量控制，审核定制每日菜谱，做到每日菜谱有变化，根据不同的节气，推出时令营养餐。

3.负责食堂内食品卫生管理、各类设备设施管理及其他与伙食供应管理及食堂管理相关的业务。

4.保障食品安全，严格把控食材采购验收及制作环节，严格按留样标准做好每日菜品留样48小时。

5.负责食堂、厨房操作间等区域内的安全管理及卫生清扫，包括食堂生活垃圾的分类处理。

6.负责承包区域安全、防火、防盗等工作，响应方需服从询价方的统一管理，确保安全无事故。

7.对管理服务过程中可能出现的突发事件建立应急预案，定期进行应急措施的演练，组织实施培训、演习、评价和改进。事发时按规定途径及时报告招标人和有关部门，并采取相应措施。

8.每天对原材料质量进行检查，如遇不合格原材料立即通知更换，绝不上桌。所有菜品均由厨房制作完成，原则上外购成品食材不得进入食堂。

9.负责对食堂从业人员进行岗位业务培训。

10.负责协助询价方进行餐费结算与对账等。

（二）服务质量标准要求

1.食品加工安全可靠、干净卫生、品种及营养搭配、味道可口，保证就餐环境良好，准时保量提供热情周到的服务。

2.做好每日留样工作，每餐留样注明日期标示，且至少保留48小时。

3.保持良好形象，做好食堂内外环境整洁卫生，餐后要全面清洁打扫，每日保持灶台、地板、墙壁、天花板、案板、饭台、橱柜、餐桌卫生，餐厅地面要经常冲洗，餐具、容器每日及时清洗和消毒。

4.可自行处理潲水，****餐厅的残渣和垃圾须倒在指定的地方。

5.应定期清理厨房死角杂物，疏通排水沟，做好餐厅范围内外卫生，保持用餐良好环境。

6.负责食堂的卫生，每周进行一次全面大扫除，所有清洁面随时保持清洁干净，无杂物积尘，整体效果洁净清爽，设施设备保持干净，摆放整齐。

7.遵守询价人的规章制度，****服务队伍，对服务人员的安全管理、业务培训、操作规范、健康管理等负责。

8.询价人提出的其他临时性、零星服务事项。

四、服务期限

2026年4月13日-2026年12月31日。

五、人员配置要求

本项目服务人数9名，其中：职工食堂主厨1名、副厨1名、面点师1名、切配师2名、勤杂工3名、库管员1名（食堂服务人员平均年龄须在50周岁以下）。

1.主厨：

负责厨房安全把控、菜谱制定、菜品烹饪、工作协调。熟练掌握烹饪技巧，具备一定的人员管理和厨房事务管理能力，有相关职业资格证书或技能等级证书，上岗需提供健康证。

2.副厨：

负责协助主厨进行成本控制和食材管理。熟悉多种烹饪技法，能独立完成各类菜品制作。按照菜单和标准流程进行菜品烹饪，保证出品色、香、味、形符合标准，维护烹饪设备。上岗需提供健康证。

3.面点师：

负责早餐白案类产品加工制作，协助厨师长菜品加工。熟练制作各种中式面点，主食制作方式，上岗需提供健康证，

4.切配工：

负责根据菜谱及厨师长要求加工切配好菜品，清理好现场卫生，协助售餐工作。有责任心，良好的沟通能力，上岗需提供健康证。

5.勤杂工：

负责协助粗加工工作，每日泔水拖运、维护厨房、餐厅日常餐具清洗消毒、现场卫生打扫消毒等。上岗需提供健康证。

6.库管员：

负责食品原材料、物品的验收入库、存储与发放管理，库存盘点与台账管理；工作细致，账目清晰，会使用基本的办公软件。上岗需提供健康证。

六、询价响应人参与须知

（一）响应要求：询价申请人如有意愿对本次食堂服务项目发起响应，则须按照附件《询价响应文件》的要求参与响应。加急标书代写

（二）供应商资格：参与响应的单位须为我司入围供应商或与我司签订**协议的单位。法定代表人为同一人或者存在控股、管理关系的不同供应商，仅可有一家参与本次响应。

（三）最高限价：最高限价：579385.69元。凡超过限价的报价视为无效，不进入后续评审环节。（本项目发票需开具增值税专用发票）

（四）踏勘现场及预备会

采购方不组织现场踏勘及预备会议。

（五）项目考核

考核以****《供应商管理办法（试行）》、《团膳业务管理办法（试行）》和《物业服务经营管理办法（试行）》为主要依据。

（六）响应文件注意事项：加急标书代写

1.须完整填写《询价响应文件》。加急标书代写

2.按要求填写报价单。

3.报价务必清晰准确填写，不得涂改。

4.供应商根据自身实际情况提供服务方案，人员情况表，授权委托书或法定代表人身份证明等资料。

（七）响应文件递交：请各意向供应商于2026年3月31日上午9:30-10:00期间将加盖公章、骑缝章且密封完好的响应文件送至以下地址。逾期送达的，将不予受理。加急标书代写

地 址：**市**区武兴四路6号附5号****203室

联系人：蒋老师

电 话：187****8280

附件：附件1：****食堂劳务服务项目CYFW标段询价方案.pdf

附件2：****食堂劳务服务项目CYFW标询价段响应文件.pdf加急标书代写