天津市文化市场行政执法总队2026-2027年食堂餐饮服务项目

****，约有60名职工在食堂就餐，需采购餐饮服务机构，为总队职工提供早中晚三餐的餐饮管理服务，年服务费预算约105万元，服务期限为2026年7月至2027年7月。项目具体需求如下： 一、食堂管理服务方面。1、配餐时间：早7:30-8:30；中餐：11:30-13:00；晚餐：17:20-18:20.2、配餐包括集中生产加工、供应主食及汤饮。需在杜绝食物浪费的前提下保证供餐质量，保证职工吃饱、吃好。（1）实现菜式多样化，并符合营养标准。1）菜品要求：保证每日菜品出品的质量和稳定性。2）早餐风味全年不少于40个品种轮换。午餐，全年不少于80个品种轮换。3）以上应根据就餐需要和季节变化细化食谱，做到主副食平衡，营养平衡，寒热平衡，注重色香味形，丰富饭菜品种、花样、风味及烹调方法多样化，提倡健康饮食，低盐少油，满足就餐人员的实际需求。（2）保证食品达到卫生部门规定的标准。 二、食材供货方面。1、每日上午9点前配送当日货物，遇特殊情况按照需方要求的时间随时准时配送（限30分钟内），运送过程中发生的运输、装卸等费用由供应商承担。送货地点：**市**区**道20****中心北楼。2、供方应确保参与配送工作的相关人员身体健康并持有从业人员健康证明，无病毒性肺炎、伤寒、痢疾、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等传染性疾病。对配送车辆定期进行消毒。3、供方在供应保障全过程中，不得冠以或提及需方单位名称，不准向外泄露需方供应保障情况，对外不得谈及需方任何情况。4、供方保障单位配送的食品原材料必须质量合格，如有以次充好现象发生，需方有权在合同期内暂停或解除供方的配送工作。5、食堂管理员和配送人员接收时需进行签字确认，做好交接的记录工作，每日提供供货明细。交接过程中采购人可安排专人在场负责监管。食堂管理员和配送人员须按照采购人要求每日做好食材签收和验收工作，确保所接收食材品质优良，不缺斤短两并提供正规票据。6、配送食品的计量以送到食堂时的复秤为标准。7、支持扶贫政策，在食材采购过程中按照相关扶贫政策要求执行。8、配送食品应与市场批发价与零售价之间（含税。）