海南方大物旅集团有限公司成都分公司 食堂后厨维保服务询价公告

****公司****集团下属成员企业，公司注册地为**市，运营基地为**。

现招募食堂后厨维保服务供应商，诚邀有意向的供应商参与报价，相关事项如下：一、项目简介（一）项目名称：****公司****基地食堂后厨维保服务。

（二）比价单位：****。

（三）资金来源：企业自筹资金。

（四）项目概况：本次项目为**市东部新区****基地食堂后厨维保服务项目，计划进行比价后签署专项合同。

二、服务范围及要求（一）设备情况经现场勘查统计，****管理中心需维护保养清洗的设备清单如下：序号设备名称1油烟机2配套管道3油烟净化器4大灶5小灶6煲汤炉7厨房地面、下水道死角8灶台锅圈，点火器9电子打火设备10蒸箱及内部水箱11电子打火设备12保温箱、消毒柜13洗碗机14冷藏、冷冻库压缩机（二）清洗内容1.油烟机外部清洁：拆卸外部滤网、油盒，清除表面油污及顽固积垢。

擦拭机身外壳，确保无油渍残留。

2.内部深度清洗：使用高压蒸汽设备清洗风机叶轮、烟道内壁、电机表面油污。

检查并疏通排烟管道，确保无堵塞。

3.功能检测：清洗后重**装并调试设备，测试运行稳定性。

检查电机、线路安全性，排除漏电隐患。

（三）维护保养内容1.灶台（燃气灶具）：清洁炉架、火盖及台面油污，使用中性清洁剂擦拭，避免强酸强碱腐蚀不锈钢面板。

检查火盖出火孔是否堵塞，用细钢针或牙签疏通，确保火焰呈均匀蓝色（非黄焰或黑烟）。

清理灶具底部积油，防止滴漏引发火灾。

检查燃气连接软管或金属波纹管有无老化、龟裂、漏气。

清洁热电偶与点火针，去除碳化物积垢，确保熄火保护功能正常（火焰熄灭后5–10秒内应自动切断气源）。

检查燃烧器与空气混合装置是否通畅，调整风门确保充分燃烧。

核查熄火保护装置是否符合GB55009-2021强制标准，失效立即更换。

2.蒸箱（商用蒸汽蒸箱）：清洁内胆、蒸盘、门封条，清除食物残渣与冷凝水。

检查水箱水位，确保不低于最低刻度，避免干烧损坏加热管。

使用5%柠檬酸溶液或专用除垢剂进行除垢：注入水箱，加热至沸腾后静置1小时，排空并用**冲洗3次以上。

检查蒸汽管路有无结垢、堵塞，确保蒸汽输出均匀稳定（饱和度应≥92%）。

校准温度传感器与温控系统，使用标准温度计比对，偏差超过±2℃需专业校正。

检查浮球阀、水位传感器是否灵敏，必要时更换阀芯橡皮。

检查门封条弹性与密封性，变形老化需立即更换，防止热能流失与蒸汽泄漏。

3.保温箱（餐饮保温柜）：使用后立即清空内容物，排空底部积水，防止滋生细菌。

用湿布擦拭内壁与搁板，避免油污长期附着。

检查保温层是否完好，无鼓包、塌陷或冷凝水渗漏。

检查加热管、温控器是否正常工作，温度应稳定在60–80℃（符合食品安全保温要求）。

若出现严重水垢，使用5%柠檬酸溶液加热煮沸15分钟，浸泡1小时后彻底冲洗。

检查排水管是否畅通，防止堵塞导致设备内部积水腐蚀。

4.消毒柜（商用消毒设备）：清理集水盒与底部冷凝水，防止霉菌滋生。

用干布擦拭内胆、碗架，保持干燥，避免湿气残留。

检查紫外线灯管是否正常发光（无闪烁、变黑），臭氧发生器是否发出“吱吱”放电声。

清洁门封条，确保无变形、开裂，密封良好（漏气将导致消毒效率下降50%以上）。

使用专用消毒效果检测卡进行验证：将检测卡置于柜内，运行完整消毒程序后观察颜色变化，确认达到“灭菌级”标准。

更换紫外线灯管（寿命约8000小时）或臭氧发生器模块（寿命约2年）。

检查控制面板与传感器是否灵敏，避免误报或失效。

5.洗碗机（商用洗碗机）：清理底部滤网与残渣盒，清除食物碎屑，防止堵塞喷臂与水泵。

检查喷臂是否旋转顺畅，无异物卡滞。

运行一次“空洗+专用除垢剂”程序，清除水垢、油脂沉积（推荐使用含柠檬酸或磷酸盐的商用除垢剂）。

检查加热管、水泵、水压是否正常，水温应≥55℃（热力消毒）或≥80℃（高温消毒）。

拆卸喷臂清洗内部喷孔，清除钙镁沉积。

检查水质硬度，若150mgL（以CaCO计），必须加装软水装置。

校准水位传感器与温度探头，确保符合GB14934-2016消毒标准。

6.冷冻冷藏库（商用冷库冰柜）：检查门封条是否贴合紧密，无破损、老化、结霜（漏冷将导致能耗上升30%）。

核对温控显示：冷藏区0–8℃，冷冻区≤-18℃，记录每日温度曲线。

执行除霜操作：当霜层厚度5mm时，断电除霜，禁止用尖锐工具刮除，可用温水擦拭加速融化。

清理库内积水，避免结冰堵塞排水口。

清洁冷凝器（位于设备背部或底部），用软毛刷或压缩空气清除灰尘与毛发，保障散热效率。

检查压缩机运行声音是否异常，有无异响或过热。

校准温度传感器与控制器，使用标准温度计比对，误差超过±1℃需专业校正。

检查制冷剂管路有无泄漏（可用电子检漏仪），必要时补充制冷剂。

检查库体保温层是否完好，无塌陷、渗水，防止“冷桥”形成。

（四）配件更换（如有）1.维护保养清洗过程中如需更换低值易耗易损件（单价≤150.00元），由服务商免费提供。

2.其他配件损坏需更换时，一事一议协商费用。

三、验收与质保（一）验收标准：符合《厨房设备清洁卫生规范》（GBT39002-2020）《餐饮机构制冷设备维保技术规范》（TBJSCYHYXH007—2020）《餐饮服务食品安全操作规范》（GB31654-2021）《商用厨房设备维护保养操作手册》及地方市场监管指引。

（二）质保期：维护保养清洗完成后提供7天质保，其间因维护保养清洗不彻底导致问题免费返工。

（三）服务时间安排：****基地的正常用餐，特避开用餐高峰，计划于晚上7点后清理。

维护保养清洗每三个月一次，共计四次。

其间易损易耗品临时更换除外。

四、费用供应商应承担其文件准备与递交等涉及的一切费用，不管比价结果如何，全部费用由供应商负担，全部比价文件、资料、图纸及其所涉及的知识产权归供应商所有，供应商的比价文件均不退回。

乙方应在合同签署后的5个工作日内向甲方缴纳履约保证金，具体金额由双方协商决定。

五、付款方式经审核无异议的，自收到增值税专用发票后30个工作日内付款。

六、发票****总局规定及行业要求的对应税率的增值税专用发票。

七、比价方式（一）比价形式各意向供应商在规定时间内提交企业资质资料以及附件中的报价单，无须供应商购置标书文件。

（二）比价****集团****公司将以网上公布形式向供应商发放报价单，要求将填写好的报价单及商务承诺书每页加盖公章后，以密封的形式在规定的时限内邮寄至指定地点。

（三）比价文件发布时间、截标时间报价单发布时间、供应商响应时限、报价截止时限以报价说明为准。加急标书代写

如有特殊需要，比价方可适当提前或**截标时间。加急标书代写

八、资格要求（一）具有营业执照，是从****公司，经营范围包含但不限于油烟系统清洗或后厨设备维保服务等经营事项。

（二）在**地区有经营场所的工商企业，同时必须具有法定履行合同的资格与能力，遵守国家有关法律法规，具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度。

（三）近三年有相关食堂维保服务项目5个以上。

（四）**意愿强烈，态度积极。

（五）单位负责人为同一人或者存在控股、管理关系的不同单位，不得参加同一项目比价；法定代表人及主要高管为同一个人的两****公司、****公司****公司，不得同时参加同一项目比价；授权代表为同一人****公司，不得同时参加同一项目比价。

（六）投标人应具有良好的信誉，近三年内无重大违法行为或失信行为。

投标人必须为未被列入“信用中国”网站（www.****.cn）失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单和“中国政府采购网”（www.****.cn）政府采购严重违法失信行为记录名单的响应人。

（七）不接受联合体比价报名。

九、报价要求（一）资质材料要求：1.营业执照、税务登记证、组织机构代码证或三证合一的营业执照扫描件。

2.法定代表人资格证明书（按附件模板填写并盖章）。

3.法人授权委托书（按附件模板填写并盖章，含被授权人身份证复印件、近一年缴纳社保的证明材料）。

4.承诺书（按附件模板填写并盖章）。

说明：上述资料需加盖报名单位公章。

（二）报名时间及联系方式1.报价时间报价截止时间为2026年4月10日17时00分。加急标书代写

提交方式：在公告附件处可下载附件一《报价单》，编写完成《报价单》后与相关资质材料共同密封邮寄至**市东部新区天府机场祥鹏航空办公区，戢爽收139****9156。

十、投****集团审计监察部投诉举报方式：举报邮箱：****@hexiefangda.com举报电话：186****1217****集团审计监察部投诉举报方式：投诉举报电子邮箱：****@hnaaviation.com投诉举报手机：186****2309****纪委微信公众号：“风清海航”信函寄送地址：**省**市**区机场路9****基地海技楼5楼509室，航空集团审计监察部（收），邮编：570203。

****集团审监法务部投诉举报方式：投诉举报电子邮箱：****@hnair.com投诉举报电话：133****2805信函寄送地址：**省**市**区机场路9****基地空勤楼A栋二楼**海航****公司审监法务部负责人（收），邮编：571132。

****公司2026年4月2日