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本发明具有免疫活性的竹红多糖HB0.1及提取纯化方法和应用,竹红多糖HB0.1主要由甘露糖、葡萄糖及半乳糖组成,制备步骤为:1)竹红真菌子座粉碎加水搅拌,上清液浓缩得浓缩液,浓缩液中添加无水乙醇,4℃醇沉过夜,离心取上清液,透析袋流水透析,冻干后得到竹红真菌粗多糖;2)竹红真菌粗多糖组分经阴离子交换柱层析分离,收集洗脱组分浓缩;将洗脱组分经凝胶柱纯化,收集洗脱液冻干得竹红多糖HB0.1的粉末样品。本发明通过以竹林特有药用真菌竹红为原料,提取分离纯化得到的竹红多糖HB0.1可显著降低果蝇肠道干细胞的过度增殖并减少ROS的的产生,具有良好的免疫增强活性。