第十四师皮山农场中学“早晚餐”食材供应商筛选公告

****中学“早晚餐”

食材供应商筛选公告

为规范食材采购管理，提升采购透明度、优化性价比，****中学就“早晚餐”食材供应商开展公开询价，诚邀符合资质条件的供应商踊跃报名参与。本次采购严格遵循公平、公正、公开及择优原则，通过市场化询价筛选产品质量可靠、价格合理、服务优质的定点供应商，为饮食健**驾护航。

项目基本信息

（一）需求单位

****

（二）采购方式

公开询价（遵循《****政府采购法》等相关规定）

（三）采购内容

本次采购食材涵盖肉类、蔬菜、水果类、副食品类三大核心类别，具体如下：

1.肉类

具体类别及质量要求如下：

1.1鸡、鸭等家禽类：配送的家禽类渠道来源正规可溯，禽类的表皮光滑，新鲜肥嫩，无内脏，眼球饱满或平坦，皮肤有**，根据品种的不同而呈现出家禽原有的自然颜色，肌肉切面有**，表皮微湿润，不粘手。家禽的品质检验，主要是对新鲜度进行检验，一般根据家禽体外部特征变化，以感官检验方法从家禽的嘴部、眼部、皮肤组织及脂肪状况等方面判别品质好坏；嘴部：新鲜的家禽嘴部有**、干燥、有弹性、无异味；眼部：新鲜家禽的眼部，眼珠充满整个眼窝，角膜有**；皮肤：皮肤呈淡白色，表面干燥，具有该家禽特有的气味；脂肪：新鲜家禽的脂肪色白、稍带淡黄色有**、无异味；肌肉：新鲜家禽的肌肉结实而有弹性，有特殊香味。

1.2猪、牛、羊等肉类：配送的猪肉、牛肉、羊肉等渠道来源正规可溯，肉类来源于项目所在地正规肉联厂，肉呈均匀的红色，有**，肉质紧密，有坚实感，肉的表面及切面微湿润，不粘手，脂肪洁白，无注水。

1.3冻品质量检验标准：所供货物应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无霉烂变质，肉类保证来源于正规肉联厂，供货时需提交检测报告或检测合格证，鲜肉确保每日新鲜，冷冻肉要求肉体冻实而坚硬，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味，冷冻鱼类要求鱼眼睛清亮，角膜透明，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。

1.4冷冻禽类食品解冻后净重量不少于90％，冷冻肉类食品解冻后净重量不少于92%，冷冻水产类食品解冻后净重量不少于82%，解冻时间为4小时以内（室温20℃）。所有冷冻食品要求清晰地列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数。

1.5水产品必须新鲜，无严重危害人体健康的指标（有毒有害物质、致病性微生物、霉菌及其毒素、放射性污染物、农药和兽药残留等）；感官指标符合国家现行指标要求。

2.蔬菜、水果类

包括当季各类新鲜蔬菜、水果以及大棚种植蔬菜、水果，要求必须保证无黄叶、枯死叶、无虫、无杂质，原菜须保证菜面干净、无明显泥土、码放整齐、无破损、大小基本统一、不得过熟或欠熟；净菜须保证菜面完全干净、无泥土、按统一标准加工、码放整齐、无须二次处理可以直接进行熟加工。要求农残含量不得高于食品中农药最大残留限量的标准；所有蔬菜必须保证使用安全，符合国家食品卫生标准。具体质量要求为：从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的**，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度；从蔬菜滋味看，因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋味即为异常；从蔬菜形态看，应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜，例如：枯萎、枯竭、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。所有蔬菜农残均按照GB 2763-2021《食品安**家标准食品中农药最大残留限量》标准执行。

3.副食品类

具体类别及质量要求如下：

1.1大米：要求米粒要饱满，颗粒没有生霉，无其他杂质、碎米等。符合国家标准，具体品质指标：等级：标一等，水分≤14.5%；碎米总量≤30.0%；小碎米≤2.0%，不完善粒≤4.0%；最大限量杂质≤0.30%；糠粉≤0.20%；矿物质≤0.02%；带壳稗粒≤50（粒/kg）；稻谷粒≤12（粒/kg）；色泽、气味、口味正常。

1.2面粉：色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质的颜色，呈细粉末状，不含杂质，手指捻捏时无粗粒感，无虫子和结块，置于手中紧捏后放开不成团，具有面粉的正常气味，无其他异味。具体品质指标：等级：特一等，水分≤14.0%；灰分（以干物计）≤0.70；含砂量≤0.02；面筋质（以湿重计）≥26.0；磁性金属物≤0.003g/kg；脂肪酸值（以湿基计）≤80；过氧化苯甲酰≤0.06g/kg。

1.3豆腐类：豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有**，块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细腻，结构均匀，无杂质，具有豆腐特有的香味，取样品品尝时口感细圆鲜嫩，味道纯正清香。

1.4腐竹类：为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。呈淡黄色，有**。具有腐竹固有的香味，无其他任何异味，取样品品尝其滋味，具有腐竹固有的鲜香滋味。

1.5花生：果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色，色泽分布均匀一致，带英花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有**，无杂质，具有花生特有的气味、香味，无任何异味。

1.6白砂糖：颗粒大如砂粒，晶粒均匀整齐，晶面明显，无碎末，糖质坚硬。凡是白糖都应干燥，晶粒松散，不粘手，不结块，无肉眼可见的杂质，白砂糖的水溶液应清晰透明无杂质。

1.7食盐：结晶整齐一致，坚硬光滑，呈透明或半透明，不结块，无返卤吸潮现象，无杂质，蘸取少许尝试具有纯正的咸味。

1.8鸡蛋：蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈橘黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。

1.9酱油类：合格的酱油颜色比较红、亮，有**、透明，把这酱油倒在瓶子里后，摇一下，合格酱油产生的泡沫非常细腻，保持持久，挂碗现象非常好，有一种发黏的感觉；不合格的酱油泡沫比较大，很容易散去，挂碗现象不好，很容易滑落。

1.10味精：无色至白色结晶或粉末，具有特殊的鲜味，无异味，无肉眼可见杂质。

1.11食醋：具有正常食醋的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味与异味，无浮物，不浑浊，无沉淀，无异物，无醋鳗、醋虱。

1.12辛辣料类：辛辣料粉状是采用植物果实和种子粉碎而配制成的天然植物香料，如五香粉、胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、芥末粉等；辛辣料（非粉状）主要有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料类呈干燥状，具有该种香料植物所特有的色、香、味，没有不纯正的气味和味道，无发霉味或其他异味。

1.13清洁耗材类：食品级保鲜膜、食品级洗洁精、符合餐饮消毒标准的高效消毒液、清洁布、分类垃圾袋、一次性食品接触级手套、防护口罩、专用抹布等清洁防护用品。

（四）服务期限

自合同签订之日起12个月（服务期满后，将根据供应商履约质量、供货稳定性等情况协商续约）。

供应商资格要求

（一）符合《****政府采购法》第二十二条规定的基本资格条件：具有独立承担民事责任的能力；具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；在经营活动中无重大违法记录；法律、行政法规规定的其他条件。

（二）具有独立法人资格，持有有效营业执照和资质，且经营范围明确包含本次采购的食材相关品类。

****农场、**市本地或**设有固定实体店或库房，需储备常用食材以保障采购服务及时性。

（四）针对食品相关食材，须提供食材相关检测报告及合格证、第三方权威机构出具的检验检测报告及相关食品安全认证文件。

（五）本项目不接受联合体报价，严禁分包、转包行为，一经发现即取消中选资格。

报名文件提交要求标书代写

（一）提交材料清单

1.有效营业执照、有效食品经营许可证及从事此项工作相关人员健康证（不少于5人）等相关资质复印件（加盖报价单位公章）；；

2.法人身份证复印件（加盖报价单位公章；若委托他人办理，需额外提供法人代表签字并加盖单位公章的授权委托书及受托人身份证复印件）；

3.本地实体店及库房实景图片（需清晰展示店面招牌、内部环境、库房存储情况等关键信息，每张图片均需加盖报价单位公章）。

4.****政府、企事业单位，须提供2份供货合同。

（二）提交方式

报名材料整理齐全后装入档案袋，档案袋口用封条密封，封条处及档案袋正面均需加盖报价单位公章。档案袋正面需清晰地注明“****中学“早晚餐”食材供应商筛选”，并填写报价单位名称、联系人及联系电话，现场提交报价材料。

报名文件提交要求标书代写

（一）报名时间

2026年4月13日—2026年4月15日，逾期不再受理。

（二）报价地点

****中学

（三）报价形式

现场报价，报价文件需单独密封并在报价现场提交。报价为一次性不可更改价格，报价单位需对报价的真实性和合理性负责。

联系方式

联系人：努尔麦麦提﹒伊米提 180****1137

联系人：毛稳斌 184****5087

咨询时间：工作日上午 10:00—13:30

下午 16:00—20:00