晋能控股集团太原市廉顺交通服务有限公司2026年4月厨房设备物资采购采购公告

询价条款

三、商务条款：

四、技术条款：

一、12层商用蒸箱（蒸饭柜）

（一）核心规格参数

1. 盘数：12层（12盘标准款）

2. 外形尺寸：690-710mm（长）×650mm（宽）×1580-1590mm（高）

3. 蒸盘规格：304不锈钢材质，600mm×400mm×65mm，标准食品级蒸盘

4. 层间距：≥85mm，保证食材受热空间充足

5. 净重：58-70kg，配备带刹车万向轮，方便移动与固定

（二）电气参数

1. 电压：220V两相电

2. 功率：12kW（3组×4kW加热管）

3. 频率：50Hz

4. 工作电流：约18A，建议搭配32A空气开关

5. 保护装置：缺水自动加水，防溢水

（三）材质与结构

1. 柜体：采用201/304不锈钢材质，板材厚度≥0.8mm，坚固耐用

2. 保温层：**度聚氨酯发泡保温层，保温时长≥5小时，节能降耗

3. 加热管：304不锈钢加热管，耐腐蚀、加热效率高

4. 进水系统：浮球自动补水系统，无需人工频繁加水，操作便捷

5. 门体：密封式不锈钢门体，密封性强，减少热量流失

（四）性能参数

1. 蒸饭量：约84kg/次（12盘×7kg）

2. 蒸制温度：95-100℃

3. 蒸制时间：25-50分钟（根据食材类型可调）

4. 控制方式：机械定时/智能触控可选，支持定时控温双重控制

二、滚筒式烤肠机

（一）规格分类

1、10管大型款
外形尺寸：570-590mm×450-480mm×440-480mm
功率：1.5-1.8kW

（二）通用电气参数

1. 电压：220V/50Hz 单相电

2. 温控范围：50-300℃，双旋钮独立控温（7管及以上款）

3. 控制方式：机械旋钮操控

4. 保护装置：过热保护、漏电保护，杜绝安全隐患


（三）材质与结构

1. 机身：201/304不锈钢材质，板材厚度≥0.6mm，易清洁、防锈蚀

2. 滚轴：304不锈钢/特氟龙不粘材质，360°匀速旋转，受热均匀

3. 带玻璃门

4. 接油盘：抽屉式不锈钢接油盘，可拆卸清洗，保持设备整洁

5. 照明：配备LED暖光展示灯

（四）性能参数

1.加热方式：上下双发热管同时加热，升温快速

2.烤制时间：8-15分钟/批，可根据肠类厚度调整

3. 适用食材：热狗肠、脆皮肠、淀粉肠、鱼肠等多种肠类

三、不锈钢操作台

（一）常规规格尺寸（可定制）

1. 长度：600mm

2. 宽度：900mm

3.高度：800mm

（二）材质要求

1. 台面：食品级304不锈钢板

2. 支架/立腿：201/304不锈钢方管，承重性强、不易变形

3. 层板/背板：不锈钢板材

4. 卫生标准：符合食品接触用不锈钢卫生标准，防锈、耐腐蚀、易清洁

（三）结构与工艺

1. 制作工艺：整体精密焊接，焊点打磨平整，无尖锐边角，避免划伤

2. 层板配置：单层

3. 脚垫：配备可调节不锈钢脚垫，防滑、防震，可适配不平整地面，保证设备稳固

4. 边角设计：直角加固款（食堂专用）/圆角款可选，实用性强

5. 结构稳定性：整体框架稳固，使用时不晃动、长期承重不变形

六、报名要求：

七、资质要求：