黔东南民族职业技术学院旅游与商务管理系关于参加2026年贵州省职业院校技能大赛餐饮赛道、烘焙技术、黔菜制作耗材（二次）采购项目采购公告

参赛赛道

品名

规格

单位

数量

单价

复价

备注

背景展示板

尺寸：180*180cm，可折叠移动

块

4

耗材

**肉模具

定制，符合赛制要求

个

5

耗材

AB胶模具

定制，符合赛制要求

个

4

耗材

凝胶模具

定制，符合赛制要求

个

4

耗材

菜单及桌牌制作

桌牌：10*15cm，材质：亚克力

套

4

耗材

高端海鲜资造刺身盘

尺寸：76*46*16cm

块

1

耗材

3D亚克力板

尺寸：50*30cm

块

1

耗材

金色铜锅

尺寸：25*20cm

套

2

耗材

实木毛笔挂架

尺寸：45*30cm

套

2

耗材

椭圆长盘

尺寸：47*30cm

个

1

耗材

四味碟

尺寸：底座32*6层面，味碟6.9*2cm，连套组合

套

1

耗材

鼓形窝盘

9英寸 鼓形创意融合菜盘(亮光白)

个

2

耗材

西餐冷盘

尺寸：20*1.5cm

个

2

耗材

创意融合冷拼盘

尺寸：30*2.8cm

个

2

耗材

点心盘

定制，符合赛制要求

个

2

耗材

盘架

尺寸1：8*4cm，尺寸2:12*2cm

个

6

耗材

黄色胡萝卜

尺寸：20~30*3~3.5cm，冷藏配送

斤

20

耗材

紫色胡萝卜

尺寸：20~30*3~3.5cm，冷藏配送

斤

20

耗材

心里美萝卜

尺寸：6~8*6~8cm，冷藏配送

斤

30

耗材

青罗卜

尺寸：15~18*4~6cm，冷藏配送

斤

30

耗材

胡萝卜

尺寸：20~25*3~5cm，冷藏配送

斤

20

耗材

白萝卜

尺寸：20~30*5~7cm，冷藏配送

斤

20

耗材

刺身鱼片

整箱9斤 尺寸:9~11cm，冷冻配送

箱

4

耗材

黄辣丁

尺寸：15~20cm，现杀

斤

10

耗材

黑鱼

2~4斤左右/条，现杀

斤

20

耗材

草鱼

3~4斤左右/条，现杀

条

20

耗材

鸡胸肉

20斤装/箱，冷冻配送

箱

2

耗材

手指胡萝卜

5斤/箱，冷藏配送

箱

1

耗材

芦笋

细笋，5斤/箱冷藏配送

箱

1

耗材

甜青豆

1kg/包，冷藏配送

包

2

耗材

A级口蘑

2kg/箱，冷藏配送

箱

4

耗材

吉士粉

狮牌，3kg/罐

罐

2

耗材

粘米粉

散装

斤

10

耗材

澄面

500g/袋

袋

20

耗材

糯米粉

500g/袋

袋

1

耗材

豆沙

5kg/袋

袋

1

耗材

白莲蓉

5kg/袋

袋

1

耗材

起酥油

车轮牌15kg（箱装）

箱

2

耗材

美玫粉

25kg/袋

袋

3

耗材

王后高筋粉

25kg/袋

袋

2

耗材

单冻鱿鱼

200g/只，50只/箱

箱

1

耗材

精品五花肉

市场零售，5斤/整块

斤

20

耗材

土豆

尺寸：5~7*5~6cm

斤

20

耗材

浓缩橙汁

2kg/瓶

瓶

2

耗材

茄膏

3kg/罐

罐

1

耗材

红酸汤

散装

瓶

5

耗材

蜂蜜

散装

瓶

3

耗材

大藏芥末

370g/瓶

瓶

2

耗材

淡奶油

12L/件

件

2

耗材

鸡蛋

30kg/件

件

2

耗材

食盐

1.5kg/包

包

5

耗材

大红浙醋

2.2L*1桶

桶

4

耗材

红曲粉

450g/瓶

瓶

2

耗材

辣椒面

散装

斤

1

耗材

鲜萃木姜油

50g/瓶

瓶

1

耗材

味精

500g/包

包

1

耗材

白糖

散装

斤

10

耗材

料酒

500ml/瓶

瓶

4

耗材

酱油

1000ml/瓶

瓶

5

耗材

淀粉

散装

斤

10

耗材

色拉油

10L/桶

桶

5

耗材

展示灯

多头，黄光，高35cm

个

4

耗材

桌布（含围边）

尺寸：180*80*80cm，定制

套

1

耗材

金属机械计时器

6*3.5cm，食品级，带磁铁

个

4

耗材

LED智能横屏计时器

尺寸：45*22cm，镜面材质： 玻璃，外壳材质：亚克力

块

1

耗材

食品保温箱

尺寸：65*45*64cm，90L，PU+PE材质，咖啡色+4层盘，带小轮子

个

1

耗材

六色砧板

尺寸：53X32X3~5cm，PE材质

套

2

耗材

简约多色垃圾桶

尺寸：16*18*20层面，4~6L/个

个

12

耗材

碎冰机

升级版，四页精钢刀，容量：200ml，1400转/分钟，功率200W

个

1

设备类

手持搅拌机

尺寸:345*290*115mm，电压：220伏/50赫兹，功率：1200W

个

1

设备类

绞肉机

容量：6L，功率：1600w， 材质：不锈钢，短轴4叶刀

个

1

设备类

厨师服 （含套件、裤子、鞋子）

定制，符合赛制要求

套

4

耗材

烘焙技术 （特色赛项）

冷凝剂

284g/瓶

瓶

20

耗材

安佳片状黄油

20kg/箱

箱

3

耗材

安佳块状黄油

25kg/箱

箱

3

耗材

车轮牌黄油

16kg/桶

桶

4

耗材

金禾象高筋面粉

25kg/袋

袋

4

耗材

金禾象低筋面粉

25kg/袋

袋

4

耗材

王后T170黑麦粉

25kg/袋

袋

2

耗材

燕子牌鲜酵母

500g/袋

袋

6

耗材

纯牛奶

12瓶/箱

箱

6

耗材

燕子牌干酵母

500g/袋

袋

4

耗材

韩国TS幼砂糖

30kg/袋

袋

1

耗材

艾素糖

25kg/袋

袋

2

耗材

淡奶油

12L/件

件

2

耗材

鸡蛋

30kg/件

件

2

耗材

食盐

1.5kg/包

包

2

耗材

红葡萄酒

500ml/瓶

瓶

2

耗材

白葡萄酒

500ml/瓶

瓶

2

耗材

白兰地

500ml/瓶

瓶

2

耗材

意大利黑醋

500ml/瓶

瓶

2

耗材

丘比沙拉酱

1kg/瓶

瓶

2

耗材

菜单及桌牌制作

桌牌：10*15cm，材质：亚克力

套

4

耗材

造型面包模具

定制，符合赛制要求

套

4

耗材

竞赛作业书

版面设计，彩装

套

4

耗材

厨师服 （含套件、裤子、鞋子）

定制，符合赛制要求

套

4

耗材

烤盘袋

60*40cm

包

6

耗材

锡箔纸

45cm宽

卷

6

耗材

黔菜制作 （特色赛项）

心里美萝卜

尺寸：6~8*6~8cm，冷藏配送

斤

30

耗材

青罗卜

尺寸：15~18*4~6cm，冷藏配送

斤

30

耗材

胡萝卜

尺寸：20~25*3~5cm，冷藏配送

斤

30

耗材

白萝卜

尺寸：20~30*5~7cm，冷藏配送

斤

30

耗材

草鱼

3~4斤左右/条，现杀

条

20

耗材

鸡胸肉

20斤装/箱，冷冻配送

箱

2

耗材

澄面

500g/袋

袋

20

耗材

鸡蛋

30kg/件

件

1

耗材

浓缩橙汁

2kg/瓶

瓶

2

耗材

茄膏

3kg/罐

罐

1

耗材

红酸汤

散装

瓶

2

耗材

蜂蜜

散装

瓶

1

耗材

食盐

1.5kg/包

包

2

耗材

味精

500g/包

包

1

耗材

白醋

500ml/瓶

瓶

1

耗材

白糖

散装

斤

5

耗材

料酒

500ml/瓶

瓶

4

耗材

酱油

1000ml/瓶

瓶

5

耗材

淀粉

散装

斤

5

耗材

色拉油

10L/桶

桶

3

耗材

厨师服 （含套件、裤子、鞋子）

定制，符合赛制要求

套

2

耗材

竞赛作业书

版面设计，彩装

套

2

耗材

菜单及桌牌制作

桌牌：10*15cm，材质：亚克力

套

2

耗材

菜品造型模具

定制，符合赛制要求

套

2

耗材