食堂设备

采购标的名称：食堂设备采购标的数量：1批 采购需求功能或目标：本次采购设备专门用于学生营养餐。850型双头切菜机用于将蔬菜快速切成丁、片、丝，确保颗粒均匀易熟；1.8m洗菜池承担大批量食材的清洗浸泡，保障卫生安全；4台平板工作台为切配、分餐提供稳固操作区；135个正钢保温桶用于米饭、汤菜的无龙头密封盛装，长效保温便于配送；搭配大号饭勺与实心打菜勺各45个，实现高效分餐。整套配置满足学生餐“清洗—切配—分装—保温”全流程需求。 需满足的要求：加工处理能力：洗菜池需满足大批量叶菜、根茎类的清洗及浸泡消毒需求；切菜机需能稳定处理常见食材（如土豆、萝卜、白菜），切割厚度与形状可调，出产效率匹配供餐规模。 分餐与操作空间：4台平板工作台应提供足够的备餐、分餐及暂存区域，台面需耐腐蚀、易清洁；饭勺与打菜勺各45个，应满足同时段多条分餐线的配餐需求，勺体须耐高温、无毛刺。 保温与运送：135个正钢保温桶（无龙头）应具备良好的密封性与保温性能，确保热汤、主食在分装后2-4小时内保持适宜食用温度（例如米饭≥60℃，汤≥70℃），桶体结构坚固、便于堆叠搬运，且内胆为食品级不锈钢。 卫生与安全：所有不锈钢设备（水池、工作台、保温桶）应选用304或以上等级不锈钢，光滑无死角，便于清洗消毒；切菜机须具备防护装置，防止操作人员误触刀组；工作台和保温桶的焊缝、把手应牢固，无锐利边缘。 适配现有流程：设备尺寸需与食堂后厨动线、库房及备餐间空间匹配；保温桶无龙头设计应便于整体清洗和集中出餐；工作台高度应适合常规操作姿势（约800mm）。