南京市秦淮区朝天宫社区卫生服务中心食堂外包服务采购市场调研公告

随着中心病房即将全面开放，为进一步改善住院患者伙食质量，同时更好地服务于广大职工与医护人员，****拟对“食堂外包服务项目”进行公开市场调研。

本着“公开、公平、公正”的原则，现诚邀有意向、具备合格资质的餐饮服务企业参与本次调研，具体情况公告如下：

一、项目基本概况

本项目旨在引入专业的餐饮经营管理团队，****中心食堂的日常运营。****中心全体职工、进修及实习生、**单位员工，以及住院患者及其家属。



二、核心服务需求与运行条件

（请重点关注）


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供餐服务要求：
职工与会务供餐：面向中心职工（约150人）提供工作日午餐等膳食服务（节假日按实际上班人数动态调整）；****中心各类接待餐、会议供餐及相关制作、配餐等保障服务。向持就餐卡的院内职工提供其他约定服务。

病区营养供餐：负责为住院患者及家属（在院患者满负荷约31人）提供一日三餐的营养餐制作，并严格落实“送餐到病区”的配送服务。

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场地设施与能源条件：
能源限制：中心院区无燃气接入，仅提供基础的供水与供电。服务承接方所有的餐饮烹饪及加工必须采用全电化设备。

设备自备：院方不提供开展餐饮业务所需的厨具及设施。服务承接方须自行投资、采购并配置所有必需的厨房设备、加工器具、餐具用具等，并负责日常维护与更新。

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卫生、消防安全与维保责任：
卫生保洁标准：服务承接方需严格遵守国家及地方食品安全卫生高标准要求，负责食品加工准备区与供餐、就餐区域的日常全面保洁。

消防与安全生产责任（核心重点）：服务承接方须全面落实食堂区域的消防与安全生产主体责任。因本区域为全电化运行，承接方须严格遵守国家用电安全规范，严禁超负荷用电及私拉乱接；从业人员须熟练掌握消防器材使用及安全规范。在运营期间，因承接方管理不善或违规操作造成的火灾、食品安全事故、人员伤亡等一切责任事故，由承接方承担全部经济赔偿及法律责任。

专项维保与隐患消除：服务承接方须全权负责食堂所有隔油池、下水系统、油烟过滤器以及屋顶通风机的日常清洁与维护。特别强调：为防范消防隐患，排烟管道（烟道、烟罩）须按消防部门规定定期进行专业深度清洗，并向中心报备清洗台账，由此产生的所有维保与清洗费用均由服务承接方全额承担。

消杀与垃圾清运：服务承接方须负责食堂区域严格的虫害防治（定期专业消杀）以及废品、餐厨垃圾的合法、规范清运。

三、参与调研企业资质要求

1.在中华人民**国境内注册，具有独立承担民事责任能力的法人企业；

2.具备国家相关部门颁发的、处于有效期内的《食品经营许可证》；

3.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；

4.****医疗机构或企事业单位食堂经营管理的丰富经验和良好业绩；

5.近三年内在经营活动中没有重大违法、违规及食品安全事故记录。



四、报名需提交的材料


1.企业法定代表人授权委托书及被授权人身份证扫描件；

2.企业营业执照、食品经营许可证等资质文件扫描件；

3.企业简介及近三年类似食堂管理服务业绩证明（提供合同关键页扫描件）；

4.针对本项目的初步运营管理构想或服务保障方案（须包含无燃气条件下的电化加工方案、病房配餐方案及专项保洁维保承诺）。

(注：以上材料均须加盖企业公章)



五、调研材料递交及联系方式


调研报名时间： 2026年5月15日至2026年5月22日（逾期不再接收）

材料递交方式：本次调研仅接收电子邮件报名。请将上述所有报名材料按顺序合并为一个PDF文件，发送至指定邮箱：****@zohomail.cn（邮件主题请统一命名为“食堂外包调研+公司名称+联系人及电话”）。

咨询联系电话：025-6992 8752（工作日 8:00-11:30，14:00-17:00）

联系科室：总务科



六、特别声明


本****中心了解市场价格行情、运营模式及潜在供应商情况的前期市场摸底，不代表正式的招标采购行为，不作为后期正式采购的承诺。正式招标采购程序将****市政府采购相关法律法规另行组织实施。

欢迎广大优质餐饮企业踊跃报名，****中心医疗事业的高质量发展提供坚实的后勤保障！



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2026年5月15日