四川中医药职业学院筹建处关于“四川中医药职业学院一食堂运营服务”市场调研公告

为深入贯彻落实新时代高校后勤保障工作要求，规范食堂运营管理，提升餐饮服务质量，根据****建设实际与发展规划及食堂全流程运营筹备工作要求, 现拟对一食堂运营服务开展市场调研。

学院食堂核心运营目标为保障师生就餐刚需，打造安全、营养、便捷、多样化且贴合中医药院校特色的校园餐饮服务体系。本次调研旨在广泛了解行业现状，征集科学合理的运营方案，为后续项目实施提供决策依据。本次调研及后续运营严格遵循《****学校学生食堂建设和管理服务规范》、国家食品安全相关法律法规及高校后勤管理规定。

一、调研项目概况

项目名称：****一食堂运营服务项目。

项目地点：**省**市玉竹路。

项目规模：一食堂（一楼），建筑面积1359 平方米。

项目内容：食堂整体运营管理，涵盖菜品研发、食材采购、加工制作、窗口售卖、餐具清洗消毒、后厨及公共区域保洁、设施设备日常维护、食品安全管控、师生服务响应等全流程服务，打造贴合中医药院校特色的餐饮服务模式。

二、报名须具备的条件

报名单位须为在中华人民**国境内注册的独立法人，并同时满足以下资格条件：

1.主体资格：具有独立法人资格，有固定的办公场所和经营场地，能独立承担民事责任。

2.商业信誉：具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度。

3.履约能力：具有履行合同所必需的设备和专业技术能力（具备餐饮管理信息化系统、标准化厨房设备配置能力，能实现食材溯源、消费结算、库存管理等智慧化运营）。

4.合规经营：具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录。

5.安全记录：近五年内，在经营活动中无重**全事故、及违法记录。

6.行业业绩：具有****学校同类食堂运营业绩（需提供近5年内至少2个合同复印件，单项目服务人数不低于 2000 人）。

7.团队资质：拟派项目负责人具有3****学校食堂运营管理经验；配备的食品安全管理员需具备相应资格证书及2年以上从业经验；后厨核心岗位人员需持有效健康证，具备对应岗位从业资质。

三、报名须提供的书面材料

报名单位须按以下顺序整理材料，****公司公章：

1.资格证明：有效的营业执照副本（三证合一，年检合格）。

2.授权文件：法人代表对授权代表的签名授权书（原件）及双方身份证复印件。

3.业绩证明：类似项目业绩证明材料（合同关键页复印件，需体现服务内容、服务人数及签字盖章页）。

4.承诺函：承诺所提供的所有资质材料真实有效，如有虚假，愿承担一切法律责任及5年内禁入本校市场的处罚。

承诺完全响应本公告及后续调研要求，积极参与方案设计与测算。

5.其他：报名人认为有必要提供的其他资质或荣誉证书。

四、具体编制要求

意向单位在现场踏勘后，须于2026年5月15日上午9：00前，提交书面调研方案（一式两份，密封递交）。方案应至少包含以下内容：

（一）项目整体规划方案：

食堂功能布局优化方案：结合食堂平面图及现场踏勘情况，按 DB51/T 3168—2024 标准，优化食品处理区、就餐区、仓储区、清洗消毒区、办公区等功能分区布局，明确动线设计及人流疏导方案。（详细见附件）

（二）设施设备投入明细及报价：

1.根据食堂平面图、现场踏勘情况及行业标准，编制厨房设备、就餐设施、清洗消毒设备、通风排烟设备、冷链存储设备、信息化管理设备等投入清单。（详细见附件）

2.报价形式需列明设备名称、规格型号、数量、单价、总价，并计算设备投入总金额；注明设备质保期限、安装调试周期。（详细见附件）

（三）经营财务测算分析报告：

基于本项目服务规模进行测算（可自行设定合理的到勤率、人均消费频次及客单价假设，并在报告中注明），内容包含：

1.初始总投资测算：装修（如有）、设施设备采购及安装调试费、首批原材料备货、智慧化管理平台建设 / 对接费等。（详细见附件）

2.运营成本结构分析：食材成本占比、人工成本（岗位配置及薪资明细）、能耗成本（水电气预估）、低值易耗品、维修保养费、管理费、税费等。（详细见附件）

营收与利润预测：年/ 月预估营业额、毛利润、净利润明细。（详细见附件）

投资回报分析：明确计算静态投资回本周期（年/ 月）。（详细见附件）

五、现场踏勘

统一组织现场踏勘，时间定于：2026年5月14日（星期四）全天（具体时间以通知为准）。

现场踏勘地点：**省**市玉竹路（****正门）。

联系人：****筹建处物资采供组李老师，联系电话：135****5812。

意向单位需准时参加，自行携带测量工具，充分了解现场条件。未参加现场踏勘的单位，视为已充分了解现场情况，自行承担相关风险。

六、报名及提交方式

报名时间：自本公告发布之日起至2026年5月13日17:00止（**时间）。

报名方式：请将报名材料扫描件（PDF格式，加盖公章）发送至指定邮箱：****@163.com，邮件主题命名为“食堂运行市场调研报名+公司名称”。

方案提交：2026年5月15日上午9：00前将纸质版调研方案密封递交至：新创路6号百会楼304办公室。

七、重要声明

本次调研仅为市场行情摸底及方案征集，不构成要约，不代表最终的采购方式和结果。学校有权根据调研情况，自主选择后续**模式。

所有提交的材料恕不退还，学校将对报名单位信息严格保密。

报名单位应保证其提供的所有资料真实、合法、有效，否则将被取消参与资格，****学校供应商黑名单。

八、联系方式

联系电话：028-****2925

联系人： 李老师

附件：

1.食堂人力成本测算表

2.食堂档口配置测算表

3.学生就餐消费测算表

4.食堂整体运营成本测算表

5.食堂设施设备投入测算表

6.食堂食材采购成本测算表

7.食堂年度经营天数测算表

8.食堂委托经营周期盈亏测算表

9.一层厨房布置

附件下载:标书代写

一食堂（附件）.zip