晋江市医院（上海市第六人民医院福建医院）罗裳院区食堂招商调研公告

我院近期拟开展食堂招租项目调研工作，现面向社会公示，诚邀符合条件的供应商参与本项目前期调研，请有意参与的单位进行报名，具体事项如下：

一、基本信息

1.项目名称：********医院**医院）罗裳院区食堂经营服务项目 ；

2.食堂分布情况；

3.食堂平面图及现场效果图（见附件2）；

4.我院自行投入智慧食堂收银系统（提供扫码/刷卡/刷脸支付、在线报餐/订餐、订购**、充值查询等服务；提供用户管理、自动计价、报餐备餐、报表查询等功能；提供人员管理、交易管理、补助管理、费用控制等功能）；

5.经营服务期限：3年（1+1+1）

二、核心需求

1.参加调研单位需提供企业基本情况，相关资质及同类项目的业绩经验（2023年至今）。

2.参加调研单位需提供针对本项目的初步构想、运营管理模式，包括但不限于成本控制方案、餐品价格调整机制、应急保障机制、环境卫生管理等方面；

3.参加调研单位需提供针对本项目的服务方案，包括但不限于食谱制定、供餐品种与数量规划、食品安全等方面。

4.参加调研单位需提供针对本项目可能的投入计划，包括但不限于智能管理系统（明厨亮灶、采供供应链可追溯管理系统等），设备配置与维护、人员团队安排等方面。

5.具体服务要求详见附件4，参加调研单位需自行准备PPT汇报材料。

三、供应商资格条件

1.具备独立法人资格，持有营业执照、食品经营许可证等相关有效期限的（包括但不限于中标合同期内）完整证照。

2.拥有专业的运营管理团队，具备与项目需求相匹配的足额资金实力。

3.****医院食堂项目的经营经验。

四、调研资料提交要求（以下资料加盖公章）

1.项目报名表（详见附件）、服务商基本情况介绍（含企业简介、组织架构、人员规模等）

2.中华人民**国境内注册的法人或其他****事业单位法人证书或社会团体法人登记证书复印件，经营范围与本项目相关。

3.法定代表人身份证复印件及联系方式。

4.法定代表人授权委托书原件。

5.被委托人身份证明复印件及联系方式。

6.近3年内（自公告发布之日起往前推算），在经营活动中无重大违法记录的书面声明。

7.未被列入“信用中国”网站（www.****.cn）失信被执行人和重大税收违法案件当事人名单的服务商，不得为“中国政府采购网”（www.****.cn）政府采购严重违法失信行为记录名单中被****政府采购活动的服务商。

8.2023年1月1****医院食堂服务经验的服务商，需提供对应服务合同复印件作为证明材料。

五、报名要求

1.报名时间：即日起日至2026年5月28日17：00

2.报名地点：********医院**医院）罗裳院区8号楼2楼201室总务科。

3.报名方式：自行送达或邮寄均可，资料不全、未按本文件要求报名或逾期报名的，一律视为报名无效。

4.联系人：赵先生

5.联系电话：0595-****9284

6.监督电话：0595-****9359。

六、其他说明：

1.本次调研仅为项目前期信息收集工作，不构成正式采购要约，采购人无义务向参与服务商解释调研评估结果。

2.服务商提交的所有资料须真实有效，材料按顺序整理成册（装订、胶装等方式均可）。

3.服务商参与本次调研所产生的全部费用均由自身承担，采购人不予任何形式的补偿。

4.报名截止后，院方于2026年5月29日9时统一组织现场勘查（请参与勘查的服务商准时抵达现场，逾期不候；服务商也可自行前往勘查），勘查地点：**市晋光路**段16号，联系人：赵先生，联系电话：132****8759。各服务商需提供准确有效地联系方式，若因联系方式有误造成失联，我院不予承担相关责任。

5.待项目勘查后，各服务商根据“二、核心需求”，结合自身经验制定一份详细的汇报方案，需于2026年6月4日17:00前完成，方案论证时间及地点另行通知。

********医院**医院）

2026年5月22日

附件1. 项目报名表

2. 食堂平面图及现场效果图

3. 现有设备清单

4. 服务内容及要求

附件1：

********医院**医院）罗裳院区

项目报名表

附件2：食堂平面图及现场效果图（扫码）

1号综合楼G层食堂区域图 9号楼G层食堂区域图

下载

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附件3：现有设备清单

附件4：

1.服务内容及要求：

（1****职工食堂、大众食堂、****餐厅、体检餐厅、****餐厅、月子餐）使用面积约2317平方米。

（2）医院职工及病患实行自愿就餐。****医院职工提供就餐服务，****餐厅；职工可在所有档口消费，但不****餐厅。

2.水电气费用：运营期间食堂产生的水、电、气等费用由中标人全额承担并按时足额缴纳。

3.食谱制定与调整：

（1）依据招标确定的用餐标准，菜谱由双方共同商定并形成书面文件（每周菜谱需提前1日公示）。菜谱须实现“一周每日不重样”，每月进行一次整体调整与口味。

（2）采购人有权根据用餐对象反馈提出菜谱整改建议，中标人须在3个工作日内响应并落实调整。

（3）****医院营养师的临床配方要求，制定并熟练加工供应各类治疗饮食，包括但不限于普食、流质、半流质、糖尿病餐、低盐餐、低脂餐的饮食方案需经营养师审核确认。

4.供餐时间与应急保障：为职工、病患及家属提供早、中、晚餐服务，具体时间按采购人公示的作息制定和执行，根据采购人的要求，可弹性调整供餐时间。中标人应配备24小时应急值班人员，确保随叫随到。

5.供餐品种与数量：

多样化经营模式，提供多品种、多档口餐食，****管理科室在充分沟通基础上积极引进知名餐饮品牌，包括但不限于套餐、汤粉面、水饺、炖罐、轻食。

（1）早餐：包含米汤、粥、面、馄饨、馒头、包子、蛋类及佐餐小菜等，品种不少于10种；

（2）午餐：主食含米饭、面、粥等，荤菜不少于10种，半荤菜不少于10种，素菜不少于10种；同时提供适配不同需求的半素餐食选项。

（3）晚餐：主食含米饭、面、粥等，荤菜不少于8种，半荤半素菜不少于8种，素菜不少于8种。

6.留样制度：每日供应的所有食品（含主食、菜品、汤品、糕点等）须全程留样。按品种分盛于消毒后的专用密闭容器，容器外贴标签注明食品名称、制作日期及时间，4℃专用冷藏设备（单独设置，禁放其他物品），冷藏时间不少于48小时（从供餐结束起算）。每品种留样量≥125g 且满足检测需求。留样信息详细记录于《食品留样登记台账》记录保存期限不少于6个月。

7.供餐方式：

（1）堂食服务：采用现场制作、自选就餐模式，确保菜品新鲜、****中心温度≥60℃）；倡导“光盘行动”，提供按需取餐引导。

就餐需求：

（2）线上订餐系统：需配合我院智慧食堂收银系统分别搭建职工与患者线上订餐系统。职工系统支持身份认证、用餐补贴发放与查询、线上点餐支付、消费记录追溯等功能，并与医院内部系统实现数据对接；患者系统需支持床头扫码点餐、饮食需求反馈等功能，提供个性化饮食选项（如特殊病种餐食标记）等。

（3）送餐服务：结合“无陪护病房”相关需求，配备符合食品安全要求的保温送餐车（保温温度≥60℃）及可回收餐盘，每日送餐时间按院方实际需求制定，配合满足采购人需求的定点大餐车和流动小餐车，为患者和职工提供便利的自选餐品服务。并主动、定期收集用餐者的意见与建议，持续改进服务质量。

8.质量控制：

（1）满意度调查管理：采购人每月开展满意度（满分100分），若出现以下情况，采购人有权单方面解除合同：

①连续3个月满意度未达80分；

②职工满意度呈连续下降趋势且未采取有效改善措施。

（2）日常抽查：本项目经营期内，采购人将依照相关制度对成交人的运营情况进行检查，并有权以书面方式通知成交人整改，成交人需在7个工作日内整改完毕，并提交书面整改报告。每年度内经整改两次仍不合格的，采购人有权提前终止合同。

（3）食品安全责任：若发生食品安全事故，中标人须承担由此产生的医疗费用、赔偿责任及全部法律责任。

（4）安全生产责任：若发生食堂生产安全事故，中标人须承担由此产生的医疗费用、赔偿责任及全部法律责任。

9.数据提供要求：经营期间，中标人须配合采购人需求，按月提供真实、完整的经营数据，包括但不限于各渠道用餐人次、食材采购成本、营业额等，确保满足采购人要求。

10.应急保障：成交人须无条件接受并完成采购人临时交办的供餐任务（如加班餐、会议餐、接待餐、应急保障餐等），按要求的时间、数量及标准供应，不得推诿或拒单；须制定《用水用电用气应急保障方案》，明确停水、停电、气等突发情况下的供餐保障措施（如自备应急发电设备、储水设施等），方案需在合同签订后7个工作日内报采购人备案。