成都市金牛区妇幼保健院食堂外包服务项目市场调研公告

为提升我院餐饮服务质量，保障医患饮食安全与营养健康，我院拟对院内食堂餐饮服务进行委托经营外包。现对该项目进行公开市场调研，****医院****医疗机构餐饮服务经验的企业参与。

一、项目概况

1.项目名称：****食堂外包服务项目

2.服务地点：**市**区长月路12号

3.服务对象：职工、住院病患及家属

4.供餐需求：

（1）职工餐：早、中、晚三餐

（2）病患餐：早、中、晚三餐

（3）治疗膳食：孕产妇糖尿病餐、营养餐（产前营养餐、产程中营养餐）低盐低脂餐、流质/半流质、术后恢复餐等

二、调研内容

1.医疗膳食服务能力：

（1）是否有专职临****科协同工作机制

（2）常见治疗膳食的标准食谱及制作能力

（3）是否具备HACCP/ISO22000食品安全管理体系认证

（4）不限于以上服务能力

2.食材供应安全、一次性餐盒安全

（1）是否承诺使用非转基因油、猪肉两证一章、蔬菜农残检测等，所有供应食材均可溯源。

（2）一次性餐盒要符合国家强制性安全标准、可降解性能标准和具体使用性能三方面的要求（符合产品标准号：GB/T 18006.3-2020）。

3.供餐及配送方案：

（1）院内送餐至病区的流程、保温措施、餐具清洗消毒方案

（2）应急供餐方案（如停电、疫情、大型突发公共卫生事件）

4.人员配置：

（1）项目经理、厨师长、营养师、切配、送餐员等岗位配置计划。

（2）从业人员是否每年进行健康体检及食品安全培训。

5.经营与报价模式：

（1）缴纳管理费报价（每月固定管理费）

（2）水、电、燃气费承担（据实结算）

（3）现有厨具设备维保及更新（ “承包方承担合同期内现有厨具设备的全包维保责任及零配件更换费用；对于无法修复的设备，由承包方出资置换更新，产权归院方，合同期满设备需保持完好移交。”）

（4）职工餐补结算方式：院方每月按照实际用餐人数及餐费标准结算上月度费用。次月院方将上月结算数据交由供应商核对，核对无误后并提供正规发票后，院方在20日内办理款项支付事宜。

6.同类业绩：

近三年（2023年5月至今）服****医院食堂项目，****医院规模相近者，可提供合同关键页、服务评价或满意度证明材料。

7.优化建议：

（1）对医院现有食堂布局、动线、设备改造的建议

（2）对满意度调查、投诉处理、考核扣罚机制的建议

（3****医院规模然后进行职工餐、病患餐、治疗膳食报价（见附件1）。

8.不限于以上服务

三、参与调研企业资格要求

1.具有独立法人资格，持有有效的《营业执照》及《食品经营许可证》（主体业态需包含“集体用餐配送”或“食堂”）。

2.具有良好的商业信誉，近三年内无食品安全事故、无重大违法记录（提供书面承诺及“信用中国”查询截图）。

3.拟派项目负责人应具有3年以上餐饮管理经验，并持有高级食品安全管理人员证书。

四、调研资料递交要齐

1.递交内容：

（1）《医院食堂外包市场调研反馈表》（见附件2）

（2）公司简介、营业执照、食品经营许可证、体系认证证书（复印件加盖公章）

（3）针对本项目的初步服务方案（含普通餐、治疗膳食方案、送餐流程）

（4****医院类项目业绩证明材料（合同关键页）

（5）无食品安全事故及无行贿犯罪记录承诺函

2.递交方式

将所有材料扫描为PDF，打包发送至邮箱：****@126.com，邮件命名：“医院食堂调研+公司名称”

3.截止时间：2026年6月1日 17:00标书代写

五、重要说明

1.本次调研结果仅作为我院了解市场服务能力、测算预算、完善采购需求的参考，不作为后续招标的直接依据。

2.我院不向任何参与调研的单位支付任何费用，递交的资料恕不退还。

3.我院将对所有参与单位的资料信息予以保密。

六、联系方式

联系人：杨老师

联系电话：028-****7756

电子邮箱：****@126.com

联系地址：**市**区长月路12号 ****保健院二号楼5楼502办公室后勤保障科

特此公告。

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2026年5月22日

食堂外包服务项目附件.docx