实地调研摸行情精准采购保品质——东城职工食堂公司采购部开展食材专项调研

为精准掌握食材市场行情，精细化管控采购成本，从源头严把食材品质关，全力保障食堂食材供应安全、优质、实惠，近日，****职工食堂****采购部走进欣丰农副产品物流港，开展冻货、调味品专项实地调研工作，全方位摸排市场价格、核验食材品质、摸清供应实情，持续筑牢食堂采购规范化管理根基。

欣丰农副产品物流港是**东郊核心农副产品集散地，商户集中、食材品类丰富、价格公开透明，能够客观、真实反映本地食材市场供需行情，是食堂采购市场调研的优质参考阵地。调研过程中，采购工作人员深入市场冻货、调味品两大核心区域，逐一走访合规正规经营商户，针对食堂日常高频使用的冻品肉类、速冻食材、调味酱料、食用香料、粮油佐料等物资，细致核验食材品质、核对产品规格、精准记录实时市场售价。

同时，工作人员结合纺织城职工大食堂现有采购台账与采购清单，逐项对比新旧价格差异、市场价格波动趋势，详细摸排各品类食材供货稳定性、仓储储存要求等关键信息，全面采集整理一线市场数据，并现场完成信息分类、梳理归档，为后续优化食材采购方案、筛选优质**供应商、精准把控采购成本、规避采购风险提供了详实、精准的数据支撑。

相较于传统线上询价模式，本次实地线下调研有效弥补了线上信息片面、数据滞后的短板，精准掌握了冻货、调味品最**场价格与行业动态，深度摸清了本地农副产品供应规律。下一步，公司将以调研实际为依托，持续优化采购管理流程，坚持常态化市场实地调研，以严谨细致的采购工作，严守食品安全底线、严控食材采购成本，****职工食堂食材供应安全稳定、质优价廉，切实守护广大就餐人员的饮食安全与合法权益，不断提升食堂餐饮服务保障质量。（高天璇）