驻马店技师学院餐厅经营权招商

****餐厅经营权招商

一、基本情况

****学生近1万人，正常在校就餐7000人，目前有1****餐厅，实际使用两层，一层面积约2400㎡、二层面积约2600 ㎡、计划改造三层面积2400㎡、总建筑面积约7400㎡，设计就餐位2100个。

二、招商原则

公开、公平、公正

三、招商范围

学院餐厅一至三楼

四、报名条件及所需资料

1.响应人须具备独立法人资格，需提供营业执照、税务登记证和组织机构代码证、食品经营许可证及其他资质证明文件（原件及复印件），并在人员、设备、资金等方面具有为本项目提供服务的能力。

2.响应人须具有从事经营管理高校食堂3年及以上经历（时间以合同开始执行时间为准，需提供合同协议书原件及复印件）；现在正在独立经营的高校食堂的数量不少于2所（需提供合同协议书原件及复印件）。

3.响应人须具备良好的社会信誉，在以往经营过程中无食物中毒、无安全事故等发生，须提供不少于2所高校餐饮服务上****管理处、****服务中心等）开具的近3年无食物中毒、无安全稳定恶性事故等情况证明（原件及复印件）。

4.响应人须具有良好的财务状况，须提供近3年的企业纳税和社会保险缴纳证明（原件及复印件）。

五、经营期限及投资报价

1.餐厅经营年限5年（ 2026 年8 月10 日-- 2031 年 8月 9 日）。投资报价不低于350万元，****餐厅基础改造提升不低于300万元（含项目改造设计费 ），****餐厅设施设备购置不低于 50 万元。****学校审定后实施，费用由响应成交人承担。

2.合同期内，****餐厅经营管理费，成交人自行承担水电费、国家征收的税费及其它费用。

3.成交人须在招商结果公示结束后5个工作日内一次性将响****学校指定账户，否则，视为放弃成交资格，****公司。经营期间如果没有出现食品、生产等安全事故，学生满意率达到80%以上，经营期**一年。

4.装修改造要求：

（1）成交人须在2026 年 8 月 10 日前完成装修改造和设施设备投入，具备营业条件。餐厅设计装修详细方案（效果图、施工图、工程量清单及通过有资质的第三方提供的图纸审查报告）和设****学校审批，经学校审核后方可实施。施工过程中，成交人不得改动或者破坏建筑的主体结构及外观造型。如有损坏或擅自改动，成交人应负责恢复原状。如不按照校方要求进行整改的，校方有权解除合同，并视情节轻重追究成交人的责任。

本项目需要成交人自行添置餐桌椅凳、餐具、厨具、厨房设备、洗消设备、制冷设备、油烟净化设备、消防设施设备、燃气设施设备、新风系统等所需经营设施设备，并对餐厅内外进行装修改造等。所需一切费用由成交人承担。

学校有权对上述过程进行监督和检查，所有项目投资完毕后，学校委托评估机构进行评估，投资额不得低于报价金额，否则据实核减经营期限；投资金额超出报价的，视为中标单位自愿行为，学校不予**经营年限。成交人购置的经****装饰部分，在经营期结束或终止合同后，全部无偿归****所有。

（2****餐厅设施设备、装修材料等确保使用一线品牌，并符合安全和环保要求。

六、经营要求

1.****餐厅命名要体现鲜明的文化主题，体现时代特征，贯彻 公益性、教育性、服务性、书香性 原则，合理规划高、中、低档饭菜品种和布局，把绿色、健康、****餐厅消费主导，使餐厅成为师生就餐、休闲、学习的好去处。餐厅拟规划一楼经营范围为大众食品，二楼与三楼为特色风味。经营定位：以大众饮食经营为主，其中主食供应必须包括馒头、米饭、粥等，早餐主食品种15种以上，副食品种10种以上，中晚餐主食品种均在20种以上，副食品种均在25种以上。

2.成交人要严格进行成本核算，微利经营，饭菜价格要低于市场同类价格。严格按照核算的价格标准供餐，在餐厅醒目的地方公布饭菜价格，不得任意加价或变相涨价，****管理部门和师生的监督。

3.各餐厅要按照学生中少数民族学生比例，****餐厅，民族餐厅营业面积和条件建设须符合相关要求。

4.为确保食堂的食材供应安全，食品原材料大宗物资（包括米、面、油、蛋、肉类等物资）由校方负责联合考察招标确定供货商、品牌。其他食材采购需要符合相关法规和相关规定。成交人须严格遵守《食品安全法》《学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》****学校的《食堂管理制度》，并制订配套的内部管理制度，规范管理 ，保证采购、存储、加工制作、销售的食品质量符合国家的卫生、安全标准，并保证随时接受对食堂进货渠道和产品质量检查与监督。如果发现 三无 产品、过期食品、劣质食材、无检疫合格证的食材等，学校将进行处罚。****政府相关部门的处罚，由成交人承担一切责任和罚款，且学校还要对成交人作出同等的经济处罚。

5.成交人要按照《****学校****餐厅达标验收标准》****餐厅实施标准化建设。两年内****市场监管局）标准化食堂验收，否则，校方有权终止合同。

6.经营****学校规定的作息时间安排供餐，保证节假日期****学校安排的临时供餐保障工作。学校不保证就餐人数，成交人自负盈亏，不得随意中途停业或不正常营业，或转包他人经营，否则学校有权单方面终止合同，并取消其经营资格，不退还履约保证金。

7.成交人要爱护校方提供的房产和基础设施设备，全权负责保管和维修。经营期内，房屋不动产、供电设备、供水设施、排烟设施、供气设施、电梯维保、厨具等所有设备设施维修、****餐厅经营有关的年审费用等均由成交人自行承担。

8.经营期内，成交人使用的水、电、燃气单独装表计费，成交人自行承担水电和燃气费、设施设备运行及其它所有费用。餐具洗消、餐厅、操作间、厕所、室内外楼梯、餐厅周边环境卫生保洁、垃圾的分类处置、垃圾清运等均属于中标方管理范围，管理中产生的费用由成交人负责。

9. 成交人要高度重视食品安全和消防安全工作，在经营期内发生食物中毒、消防安全等重大责任事故，损害师生身体健康，影响学校声誉的，成交人必须承担由此造成的一切责任和经济损失，校方有权无条件终止合同，并不退还履约保证金。

10. 成交人要依法依规经营，成交人员工在合同期内发生的人身损****学校无关，所造成的损失由成交人全部承担。此外成交人必须配备专业管理团队服务于本项目，现场管理人员需专科以上学历，不得少于2 人。

11. ****餐厅合适位置设立开水供应点，为师生免费供应开水。

12.学校实行智能售饭系统，****学校提供的智能系统收费，不得自设收费系统、收取现金及扫描个人二维码支付。

13. ****学校的管理，****学校下达的各项工作任务。在上级有关部门和校方组织的各种检查中，发现的问题必须立行立改，否则，学校将视情况扣除中标方履约保证金。

七、履约保证金

****学校缴纳50万元履约保证金，并按经营期间每年20万元标准缴纳食品安全风险金，保证金须在招商结果公示结束后5****学校指定账户，否则，视为放弃成交资格，****公司。

合同履行期满后若无违约行为、设施设备完好、****学校进行交接及时撤离、妥善处理完债务后，学校将据实与成交人结算履约保证金和安全风险金。

八、其他有关说明

如有下列情况之一发生，甲方有权单方面终止合同，履约保证金不予退还：

1.未按相关法律法规和协议约定，导致食堂管理混乱，被相关行政部门责令停业且限期整改不力的。

2.发生严重食物中毒事故或消防、餐饮设备（设施）管理不善、损坏严重而造成重大责任事故的。

3.因擅自提高饭菜价格，或食品卫生安全存在问题及其他原因而引起群体事件，影响恶劣的。

4.未按合同约定范围经营或转包经营权的；****学校指导和监管，饭菜价格明显高于校外周边市场，且不按要求整改的。

九、报名时间及地点

1.报名时间：以****官网发布时间为准。

2.报名地点：********中心（309 房间）

3.联系电话：0396 ****787

4.联 系 人：汪阳 186****7012

5.现场勘查联系人：张俊峰 138****3006

十、招商时间及招商办法

6月5日，****小组审核合格的响应单位进行经营说明，响应单位须采用PPT****小组****餐厅经营理念、餐厅命名的文化内涵、装饰装修改造方案、效果图、设计图、预算（应注明使用设备、材料的品牌、型号规格，数量、单价、总价等）；购置设备设施的清单和预算（应注明品牌、型号规格、数量、单价、总价等），****餐厅的经营管理方案及服务承诺，主要包括但不仅限于：

（1）规章制度、经营管理方案、服务方案及保障措施。

（2）食品安全、消防安全、生产安全等管理办法和应急预案。

（3）抗风险措施，包括遇经营管理困难时的响应措施，是否为就餐者进行定投保险（购买《餐饮场所责任险》）及保险金额。

（4）对食品原材料的采购、验收、保管、农药残留检测方案。对饭菜价格的成本核算机制。

（5）对招商文件要求内容的其他承诺及说明。

汇报时间控制在20分钟以内，须提供纸质文档五份。

****小组择优遴选三家响应单位进入考察范围，经实地考察****学院餐厅经营权的成交人和成交备选人。