中国铁路广州局集团有限公司长沙客运段客运乘务综合楼食堂市场化供餐业务外包项目招标公告

（招标编号****）

一、招商人：****

二、招商项目名称：****客运乘务综合楼食堂市场化供餐业务外包

三、招商业务基本情况：

1.**客运段采用市场化供餐招商模式，****客运段客运乘务综合楼食堂提供全年365天无间断供餐（含早、中、晚餐）及相关的餐厨服务工作，****职工食堂提供原材料配送服务工作。每年预计600万元左右（含税），其中：客运乘务综合楼食堂预计565万元，段部职工食堂预计35万元。费用根据每月预计就餐人数测算，以实际就餐数为准，据实结算餐费。

2.合同期限：采用“1+2年”模式，即中商人在第一个1年合同期内能较好的履行合同，无违约行为且基本招商条件没有发生变化，1年期满后，食堂满意度在90%以上可续签一年，最多续签两次。

3.用餐标准及价格（依据《****公司食堂（伙食团）管理办法》(集团办房发〔2025〕21号））：

（1）为客运段客运乘务综合楼提供供餐服务，餐标每人每天39元(含税)，分别为早餐7元/人，午餐16元/人，晚餐16元/人，实际用餐金额根据“职工就餐移动支付与清算系统”结算为准（包含餐厨、服务、食材等人工成本及供餐企业管理费、税费等，不含水、电、燃气及房租费等）。

（2****职工食堂提供原材料配送服务，餐标每人每天42元(含税)，分别为早餐8元/人，午餐17元/人，晚餐17元/人，实际用餐金额根据“职工就餐移动支付与清算系统”结算为准（包含食材、食材配送等人工成本及供料企业管理费、税费等）。

（3****公司调整餐费标准，严格按调整后的标准执行。

4.就餐品类标准统一（详见“竞商要求”中：**客运段日常供餐标准）。

四、竞商人资格要求

1.竞商人须在中华人民**国境内合法注册、具有独立法人资格，具备一般纳税人资格，并未被“信用中国网站”（www.creditchina.gov.cn）公示为失信被执行人。

2.竞商人具有不少于三年的食堂餐饮服务经验，****集团、大型企业或高等院校等机构(提供近三年的服务合同、发票及业主用户评价等证明材料)。

3.竞商人及竞商人的法定代表人、拟委派的项目负责人近一年内（递交投标文件之日起前1****法院生效判决、裁定认定的行贿犯罪记录（以投标截止日在“中国裁判文书网”网站http://wenshu.****.cn/查询结果为准，提供查询界面截图）。标书代写

4.****集团通报处罚期内、未被列入国铁黑名单（提供国铁采购平台信用评价查询截图）。

5.本次招商活动不接受联合体参与竞商。

五、竞商要求

1.**客运段客运乘务综合楼供餐标准

根据食堂就餐人数、结合地域特点，充分征求职工意见，制定出荤素搭配合理、膳食营养均衡、职工普遍满意的食谱。每月对餐料价格进行调研，对各类菜食谱进行单品成本测算，合理确定餐料单耗定额，确保伙食费用支出达到供餐标准。

（1）日常供餐：

早餐：提供面条、米粉、鸡蛋、包点、稀饭、杂粮等不少于八个品种供职工选择。面条、米粉不限制份量，职工可根据自己的食量要求用量。

中、晚餐：提供四荤四素供职工选择，就餐人员可选择2荤（1主荤、1副荤）2素（1瓜果1蔬菜）1汤，大荤用量做到每人每份100克左右，蔬菜用量做到每人每份300克左右（生菜）。米饭不限制份量，职工可根据自己的食量要求用量。

（2）节假日供餐：集团公司、客****集团公司、客运段要求安排执行。无安排的按照以下执行：节假日期间在日常供餐标准基础上增加供餐品种（供餐费用标准不变）。

法定节假日具体安排：元旦、春节（除夕、初一增加供应水饺）、元宵节（增加供应元宵）、五一节、端午节（增加供应粽子每人1个）、中秋节（增加供应月饼每人1个）、国庆节。以上节日除特别要求外，每天中餐增加一个主菜。

2.供餐时间

（1）客运乘务综合楼供餐时间为24小时。早、中、晚餐集中供餐时间各不少于2小时，具体时间段由竞商人与招商人根据现场就餐具体情况商定。

（2****职工食堂餐料的配送具体时间由竞商人与招商人根据实际需求具体情况商定。

注：竞商人要保证在供餐时间按时、按量供应。因生产作业时间等因素造成用餐提前或延误，竞商人要根据生产任务变化及时供餐，如遇生产任务等紧急情况需送餐到现场。

3.其他事项

（1）竞商人按照《中华人民**国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》****集团、集团公司、招商人有关管理规定，采购原材料、食品加工、食品供餐，保证食品安全、厨房餐厅环境卫生、服务有序。如发生食品卫生安全、实物变质导致生病、中毒等情况，责任由竞商人承担。

（2）竞商人必须具备丰富的食堂经营管理经验，规范化管理，不断提升管理质量。必须自主经营、自负盈亏，不得转租、转包、分包，****餐厅和厨房进行改造。

（3）餐料费用由竞商人负责，竞商人使用的原材料必须有正规渠道，合法合规，并按照规定合法处置餐厨垃圾。为确保餐品质量，便于监督检查，竞商人要安排专人按照索证索票记录要求进货查验登记（包括品名、单价、数量、进货渠道、生产日期、保质期等）、出库登记，以及食品留样和登记。

（4）餐具、厨具、炊厨设备设施设备由招商人提供，在双方交割之日起按现状交接，交接后小型日常维修由竞商人负责。构成高价耐用及固定资产的炊厨设备购置、大修费用由招商人负责；食堂水、电、燃气、房屋费用由招商人承担，竞商人使用期间发生的水、电、气、房屋等设施设备人为损坏，由竞商人承担全部责任。就餐缴费采用职工就餐移动支付和清算系统，由招商人提供。

（5）竞商人按照招商人每日每餐就餐需求供餐。加工质量、操作规范及服务态度满足标准，必须在招商人提供的场所内进行食品制作，方可供应。

（6）竞商人负责日常餐厨管理，具体包括人员安排、菜肴的营养配餐制作、环境卫生、餐厨服务、餐厨设备日常维修保养等，应当按照法律法规规定，建立健全规范完备的管理制度，餐厅、厨房及外部周围卫生均属于负责范围，卫生检验检疫、卫生防疫均要达到规定标准。因竞商人未落实相关要求导致招商人发生损失的，竞商人承担一切责任，并赔偿责任。

（7）竞商人每周四按照供餐标准制定下周每餐菜谱，遇节假日提前三天制定，制****管理部门审核后实施，菜谱确定后不可随意改变，菜谱调整必须提出申请，经招商人同意后方可调整。

（8）竞商人提供的服务应满足招商人用餐需求，配备足够的炊厨人员和服务人员，能够提供人员配置方案，定期组织从业人员参加相关岗前、岗中培训，培训内容包括但不限于：从业规范、设备操作、食品卫生、站区安全等。从业人员必须持有有效健康证明方可从业（费用由竞商人负责）。

（9）竞商人负责人按照要求参加招商人召开的有关工作会议，听取意见，并及时进行改进，并提供《食品安全承诺书》和《从业廉洁承诺书》。

（10）竞商人用工人员的一切工资、福利、保险等待遇由竞商人负责，用工须符合国家劳动、社保等相关法律法规规定，竞商人与其提供服务人员签订劳动合同，因竞商人用工原因所产生的纠纷全部由竞商人负责。中商服务人员在合同期间因公负伤，因公或非因公死亡，因病治疗等情况需要享受各种市场保险待遇时，由竞商人按国家和**省的有关规定办理，并承担全部责任。

（11）因竞商人造成的安全问题，均由竞商人承担由此带来的所有责任和赔偿责任（包括但不限于：对招商人及第三方的民事赔偿责任、招商人因此遭受的行政处罚等）。

（12）竞商人按照招商人相关管理规定，加强供餐服务管理，并按照供餐管理考核、供餐满意度调查、供餐单位退出机制、日常监督管理标准等要求，服从监督管理、考核，认真按照要求进行整改。

（13）履约过程中自觉接受招商人监督管理和相关考核，若合同履行期满或合同因其他原因终止的，配合招商人办理交接手续，交接完成，并经招商人同意后方可撤离。若竞商人未交接或未经同意撤离，当月费用不予结算，履约保证金不予退还，****公司申报列入“黑名单”。

（14）因竞商人原因导致合同解除的，合同解除后竞商人应向招商人支付合同总价款5%的违约金，若违约金不足以弥补给招商人造成的损失，竞商人还应承担相应赔偿责任。

（15）合同存续期间，****公司因政策改革等或其他因素，招商人可单方面随时终止合同，且因合同所产生的一切责任和后果互不追究。

六、竞商报名及招商文件的获取

1.凡有意参加供应商，请先在国铁采购平台https://cg.****.cn/进行企业用户注册（注册成功后用户登录状态为复核通过，新用户按照“国铁采购平台”《用户注册及说明》进行注册）。

2.竞商人请于2026年6月5日至2026年6月12日17:00在“国铁采购平台”点击本项目进行报名，并下载获取谈判文件，谈判文件售价：人民币0元整。（具体以公告为准）

七、竞商文件的递交

1.竞商响应文件要求及递交时间、地点：竞商响应文件应一式五份，正本一份，副本四份，竞商人应将竞商文件密封，并在密封处加盖骑缝公章，于2026年6月30日9:00前递交至指定地点。未密封的竞商文件招商人不予接受。

2.递交地点：**市**区**路劳动路交界沪昆办****客运段612室。

3.逾期送达或者未送达指定递交地点的竞商文件,招商人不予受理。

八、开标时间和地点标书代写

定于2026年6月30日09时00分（**时间）公开开标，开标地点为**市**区**路劳动路交界沪昆办****客运段。标书代写

九、竞商保证金的交纳

参与业务竞商须交纳竞商保证金，具体金额及要求见招商文件。未按期交纳竞商保证金的竞商人视为不合格竞商人,不能参加招商评审会。

十、联系方式

项目联系人：吴主任（行政办）

联系电话：0731-****0803

地址：**市**区长****基地**客运段

质疑联系人：****供应科）

联系电话：0731-****0806

地址：**市**区长****基地**客运段

本公告在“国铁招商平台https://cg.****.cn/”媒介发布。

2026年6月4日