2026年中高考期间食品安全消费提示

广大考生、家长及各食品经营单位：

2026年中高考在即，为切实筑牢中高考期间食品安全防线，有效防范食物中毒、食源性疾病发生，全力保障全县广大考生饮食安全与身体健康，结合中高考期间食品安全监管工作实际，现发布食品安全消费提示如下：

一、考生及家长：科学饮食，安全备考

（一）优选就餐场所

优先选择家庭、正规学校食堂就餐。如需外出就餐，务必选择证照齐全、环境整洁的正规餐饮单位，坚决杜绝在无证小摊、流动摊贩就餐消费。

（二）谨慎选购食材食品

采购食材优先选用新鲜当季原料，日常饮食以温热熟食为主。尽量减少食用凉拌菜、卤味冷拼、生食海产品等风险食品；严禁食用四季豆、发芽土豆、鲜黄花菜、野生蘑菇等高危食材。购买预包装食品时，仔细核查生产日期、保质期、储存条件，不购买、不食用三无食品、过期变质食品。

（三）养成良好饮食习惯

保持饭前便后洗手的良好卫生习惯，果蔬食材彻底清洗后食用。备考期间饮食以清淡营养、均衡适量为原则，规律用餐，不暴饮暴食，不食用油腻、辛辣刺激食物。饮水首选白开水，不喝生水、散装饮料，少饮冷饮，避免引发肠胃不适。不轻信各类“考前食补偏方”，不随意食用陌生食材。

二、学校食堂、校园周边食品经营者：严守底线，规范经营

应严格遵守《中华人民**国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，全面落实主体责任。应严格落实各项食品安全管理制度，不超范围经营，不超能力接待。

（一）严把食材质量关。落实索证索票和进货查验制度要求，严禁采购野生动物及其制品；禁止采购未按规定进行检验检疫或检验检疫不合格或来源不明的畜禽肉及其制品；严禁采购贮存和使用亚硝酸盐、散装食盐；不使用三无、过期、变质的食品原料。

（二）规范加工制作。严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范加工制作行为；严格执行从业人员健康管理制度，凡出现发热、腹泻、皮肤感染、咽部炎症等不适症状的工作人员，必须立即调离食品操作岗位，从业人员上岗全程穿戴清洁工作服、工作帽，保持手部洁净；严格落实生熟分开、荤素分开操作规范，杜绝交叉污染；不得使用有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、感官性状异常情况的食品及原料；所有餐食必须彻底烧熟煮透，严格执行食品留样、经营场所通风消杀制度。

（三）做好餐饮具清洗消毒。规范餐饮具洗消行为，清洗消毒后的餐饮具要放在密闭的保洁柜内。使用集中消毒餐饮具的，索要供货单位的营业执照和消毒合格证明。

三、监督举报与应急处置

中高考期间，****管理局将加大对各考点周边餐饮单位、食品经营门店的巡查频次与检查力度，严查各类违法违规经营行为。

广大考生及家长若食用食品后出现腹痛、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，****医疗机构就诊，妥善留存消费凭证、餐食样品等证据，并及时拨打12315、12345热线投诉举报。

十年寒窗磨一剑，扬帆起航正当时！祝愿全体考生饮食安心、状态满分，旗开得胜、金榜题名！

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2026年6月2日