桂林市中华小学2026年食堂大宗食材集中采购供应商遴选公告

****2026年食堂大宗食材集中采购供应商遴选公告

为保障学生饮食安全与营养健康，规范食堂食材采购工作，建立优质、安全、高效的食品供应体系，根据国家相关法律法规及本校管理制度，现决定面向社会公开遴选食堂食材供应商。本次遴选旨在筛选出具备合法资质、良好信誉、优质服务、合理价格及稳定供货能力的供应商，携手提升我校食堂餐饮服务水平。

一、项目概况

（一）项目名称：****食堂大宗食材集中采购供应商遴选项目

（二）采购方：****

（三）采购内容：为学校食堂提供日常所需各类食材的配送服务，包括但不限于：大米、面粉、食用油、杂粮、干杂、鲜猪肉、鲜牛肉、鲜羊肉、鲜鸡鸭、水产品、蔬菜、菌类、奶制品类、豆制品类、水果、蛋糕、点心、面包、饼干、调味品、鸡蛋等。（具体要求见附件1和附件2）

（四）供货地点：****（地址：**市**区中华路3号）

（五）服务期限：自合同签订之日起壹年（含1个月试用期，试用期内采购方有权按约定标准对供应商的供货质量、配送时效、服务水平等进行考核，考核不合格的，采购方有权单方解除合同，无需承担任何责任）。

二、供应商资格条件

（一）资质要求：

1.依法设立注册资金100万元以上、具有良好****公司。

2.供货商应具有独立法人资格、有效的营业执照、食品经营许可证或食品生产许可证等相关证件。

3.具备固定的、符合卫生标准的经营场所、仓储设施和冷链配送车辆，具备完善的检测能力和食品安全管理体系。

4.遵守国家法律法规，近三年内无食品安全事故、无严重违法经营记录和不良信用记录，提供银行征信报告。

5.已投保与食材配送业务相关的有效保险（如食品安全责任险、货物运输险等）。

6.有学校食堂供货经验者优先。

7.供应商需承诺服务期内始终满足本次遴选要求的全部资格条件，若资格条件发生变化不符合要求的，采购方有权单方解除合同。

8.供应商不得将本次食材供应及配送义务全部或部分转包、分包给第三方实施。

（二）技术要求：

1.所有食材需符合国家食品安全标准，提供检测报告。

2.生鲜类、肉类、禽类等需每日配送，并附检验检疫相关证明。

3.具备应急配送、解决问题能力，确保学校临时采购和退货需求。

4.我方提出临时应急配送需求的，供应商需在1小时内将符合质量要求的食材配送至指定地点。

5.若供应商供应的食材不符合质量要求、未按时配送或无法满足应急配送需求的，采购方有权扣除对应批次食材的全部货款，同时有权根据情节严重程度采取暂停支付当期货款、要求支付违约金、单方解除合同等措施。

三、遴选流程

（一）公告发布：

****学校微信公众号、公告栏（****门口）公开发布遴选公告。公告时间：2026年6月12日至6月18日。

（二）报名与资料提交：

1.报名时间：2026年6月19日上午8：30——12:00，过时不再受理。

2.报名地点：****二楼副校长室

3.联系人及联系电话：

刘老师180****3526 胡老师189****6877

4.符合资质的供应商报名数量不得少于3家，供应商报名数量少于3家或符合资质的供应商少于3家时，**3天报名时间，如果仍未达到3家及以上符合资质的供应商报名，则取消此次遴选，择期再重新遴选。

（三）报名需提交资料（提交资料均需加盖公章）：

1.法定代表人身份证明（由任职单位出具）、法定代表人本人的身份证复印件、营业执照复印件、食品经营许可证复印件（食品生产许可证复印件）

2.具备食材供应业务年限证明。

3.近三年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明；

4.企业信用报告。

5.食品安全责任险等有效保险票据复印件。

6.公司资质简介（图文结合）。

7.学校食材供应相关资质证明及**案例。

8.食品安全管理体系与人员相关材料。

9.提供2026年其中一个月的食品质量检测报告和相关证明材料（需提供企业自配检测室照片及检测仪器清单和发票复印件等）。

10.2026年食材第三方检测结果。

11.提供食材供应渠道与品质稳定性相关材料（长期**协议、供应商资质文件、渠道保障承诺书、细致的食材管理制度、配送服务方案、食材品质达标记录、无重大质量问题记录等材料）。

12.根据附件食材清单，提供对应报价。（见附件：食材清单和质量要求及标准）

13.提供售后服务机制及退换货机制方案等。

14.提供仓库、二次加工间（有独立且符合食品安全生产规范的肉类专用加工间）及运输设备清单及照片。

15.送货人健康证明、合同复印件。

16.提供食材配送车辆相关材料（安装GPS定位系统、视频监控系统、冷藏系统、行驶证、车辆照片等）。

17.提供经营场所产权证明（包含面积大小）或租赁合同、租金发票、彩色实景图等相关证明材料复印件。

18.服务承诺书（对产品价格、质量、服务等进行书面承诺）。

19.管理体系认证材料。

20.企业诚信等级认证材料。

以上材料复印件一式6份，按顺序加盖公章密封装订，在密封处盖上公章。（请在封面标注：****食堂食材供应商遴选报名材料——供应商全称及联系人姓名、联系电话）报名时提供原件审核，报名结束后原件自行拿走。

（四）资质评审打分，实地考察打分，综合选定供应商：

1.由********小组、膳食委员会会议，****委员会，****学校教职工代表、家长代表，成立本****小组，其****小组成员50%以上。****委员会****小组4人，对本次遴选供应商全过程监督。

2.由****评审小组对遴选材料进行集中审核、打分，按得分高低排序，筛选出分数最高3家的供应商进行实地考察。重点考察其仓储环境、检测流程、配送能力等。

3.评审小组将结合资质评审和实地考察的情况，按得分高低排序，得分最高者确定为本次中选供应商，同时按得分高低确定1名备选供应商；当中选供应商放弃中选、逾期不签订合同或履约期内无法继续供应的，采购方可直接确定备选供应商为**方，无需重新遴选。

若中选供应商无正当理由放弃中选资格或逾期未与采购方签订正式合同的，采购方有权按评审得分顺位依次确定后续候选供应商为中选方。

（五）结果公示：

****学校公示栏及公众号进行公示，公示期为5个工作日。

（六）合同签订：

公示期无异议后，学校将在5个工作日内与中选供应商签订正式**合同。合同有效期为1年（含1个月试用期），合同中需明确服务考核方案、履约标准、定价标准及评价退出机制，确保**规范执行。

若中选供应商无正当理由放弃中选或未按期签订合同的，我方有权取消其资格，可按照评审得分排序依次确定下一候选人为中选供应商，也可重新组织本次遴选。

四、重要声明

1.参与遴选的供应商必须保证所提供全部资料的真实性与完整性、合法性，如有虚假或遗漏，一经查实，将取消其参选资格；已中选的，学校有权单方解除合同，****学校因此遭受的全部损失（包括但不限于重新遴选产生的费用、对第三方承担的违约责任等），且学校保留追究其其他法律责任的权利。

2.请供应商密切关注****微信公众号、学校公告栏（****门口）发布的后续通知与公告。

3.请有意参与遴选的供应商积极响应，按照公告要求准备相关资料并按时提交。学校将秉持公开、公平、公正的原则，择优选择供应商，共同为师生提供优质的餐饮服务。

4.因本次遴选活动产生的任何争议，协商不成的，任何一方可向********人民法院提起诉讼。

本方案及本次遴选活动的最终解释权归****所

有。特此公告。

附件1：****食堂食材清单

序号	品名	规格	序号	品名	规格
1	排骨	斤	47	小米椒	斤
2	肉沫	斤	48	豌豆米	斤
3	净前夹瘦肉	斤	49	青豆	斤
4	猪脚	斤	50	鲜鹿茸菇	斤
5	筒骨	斤	51	甜玉米棒	斤
6	五花肉	斤	52	水果玉米	斤
7	牛排	斤	53	去皮莴笋	斤
8	牛腩	斤	54	去皮马蹄	斤
9	牛肉	斤	55	红灯笼椒	斤
10	绿头鸭	斤	56	蒜苗	斤
11	果园鸡	斤	57	黄瓜	斤
12	五香豆腐干	斤	58	土豆	斤
13	水豆腐	板	59	茄子	斤
14	腐竹	包	60	豆角	斤
15	鸡蛋	板	61	莲藕	斤
16	海带丝	盒	62	去皮淮山	斤
17	粉丝	包	63	洋葱	斤
18	紫菜	包	64	西芹	斤
19	干云耳	斤	65	干豆豉	斤
20	干香菇	斤	66	玉米淀粉	斤
21	干鹿茸菌	斤	67	豆瓣酱	瓶
22	绿豆	斤	68	食盐	包
23	老红糖	斤	69	生抽	瓶
24	八角	斤	70	老抽	瓶
25	去皮白果	斤	71	蚝油	瓶
26	去皮板栗	斤	72	豆腐乳	瓶
27	金珠糯米	斤	73	鸡精	包
28	粉果西红柿	斤	74	味精	包
29	西红柿	斤	75	豆豉	包
30	去皮**芋头	斤	76	胡椒粉	瓶
31	去皮南瓜	斤	77	辣椒粉	斤
32	有机花菜	斤	78	白糖	包
33	大白菜	斤	79	豆豉老干妈	瓶
34	白萝卜	斤	80	小苏打	包
35	螺丝椒	斤	81	生粉	包
36	大葱	斤	82	米醋	包
37	水香菇	斤	83	白猫洗洁精	瓶
38	子姜	斤	84	王守义十三香	盒
39	老姜	斤	85	姜葱料酒	瓶
40	蒜米	斤	86	番茄酱	瓶
41	去皮冬瓜	斤	87	500g枸杞	包
42	葱花	斤	88	皇氏纯牛奶	瓶
43	红萝卜	斤	89	慕斯蛋糕	个
44	芹菜	斤	90	奥利奥饼干	个
45	面包	个	91	沙琪玛	个
46	小饼干	包	92

附件2：****配送品种、质量要求及验收标准

附件2：中华小学配送品种、质量要求及验收标准（定稿）

1.米面粮油类：

大米、小米、绿豆、红小豆、玉米糁子、黄大豆、糯米、黑米、面粉、馒头粉等同类产品一级质量标准。储存期限不超过国家规定期限，符合中华人民**国国家标准食品安**家标准《粮食》（GB2715-2016）要求，包装要求：成交供应商选用透气性良好的无色塑料编织袋，塑料编织袋应符合国家标准《塑料编织袋通用技术要求》（GB/T8946-2013）中的有关规定，相关费用由供应商承担。

成交供应商每季度须提供由有资质的检验机构出具最新的粮食类检测合格报告。

花生油执行食品安**家标准《食用植物油料》（GB19641-2015），花生油中不得掺有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料；调和油符合相应国家标准。符合最新现行国家标准《食用植物油卫生标准》、食品安**家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）。大豆油、花生油、菜籽油及精炼油等产品的标准为国家强制性标准。产品标识标注内容：产品名称、净含量、制造者的名称和地址、生产日期、产品标准编号、保质期、质量等级、检验合格证明。混合油应标注配料表。感官检查：具有不同种类植物油脂所固有的色泽、透明度、气味和滋味，无焦臭、酸败及其它异味。油脂酸败后，色泽变成深暗。加热实验（280℃）中，油色允许变深，但不得变黑。

成交供应商每季度须提供由有资质的检验机构出具的最新食用油合格检测报告。货物包装须符合国家标准，且每个最小包装应有合格证明。制作食用油的原材料中不能含有转基因材料。所有货物的质量标准和卫生标准均应符合现行国家或行业标准。若采购人要求的标准已废止，以现行标准为准。

2.果蔬类：（包括但不限于以下品种）：

白菜、包菜、土豆、西红柿、大葱、冬瓜、西兰花、圆葱、油菜、豆角、花菜、黄瓜、胡萝卜、尖椒、圆椒、豆芽、莲藕、蘑菇、南瓜、芹菜、茄子、姜、蒜、豆腐、豆腐皮、豆腐泡、橙子、火龙果、苹果、葡萄、圣女果、西瓜、香蕉，包括叶菜、根茎类（如土豆、萝卜、芋头）、花菜类（如西兰花、白菜花）、瓜果类、菌类等。供应商应按时令提供当季新鲜且经过初步处理的新鲜蔬菜。供应商所供产品须符合现行食品安**家标准（GB2763）要求。

成交后供应商每天须提供一份由具有资质的检验机构出具的蔬菜农药残留检测合格报告。

豆制品类包括豆腐类、豆制品类、豆芽类，执行国家标准《非发酵豆制品》（GB/T22106-2008）。

成交供应商每天须提供具有资质的检验机构出具的豆制品合格检测报告。

供应商所供的水果产品须符合现行食品安**家标准《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2016）要求。合格质量：指水果有无病虫害、生理病害及严重污染，可通过视觉判断和实验分析等手段来确认。外观质量：颜色、大小、形状、外表、整齐度、结构等，可通过视觉、触觉来进行判断。口感质量：指新鲜度、成熟度、多汁性、甜酸度、软硬度等，可通过味觉、视觉、触觉来进行判断。洁净质量：指清洁的程度和外包装的良好。检查外箱是否完好，内箱支撑物是否牢固。检查产地、等级、鲜度。检查是否腐烂、有虫、压伤。检查果皮**、皱纹。检查是否开裂、果汁流出。检查果实是否脱落。

预包装商品必须为正规产品，且商品的可食用日期数均占该产品保质期2/3以上。所有《食品生产许可分类目录》****总局关于修订公布食品生产许可证分类目录的公告2020年第8号文件）内包含的食品须符合食品生产安全的相关规定，其外包装上须具有有效食品生产许可证编号。

3.牛羊肉禽肉类：

牛羊肉：

（1）必须符合鲜（冻）畜肉国家标准GB2707-2005，需当日宰杀，保证无异味、无霉烂变质。

（2）所供每批次鲜肉必须有齐全的“两证两章”（《肉品品质检验合格证明》《动物产品检疫合格证明》《肉品品质检验合格验讫印章》和《动物产品检疫合格印章》）。

（3）色泽：肌肉有**，颜色均匀，脂肪乳白色。组织状态：纤维清晰，有坚韧性，指压后凹陷立即恢复，肉质紧密，有坚韧性。

（4）粘度：外表湿润，不粘手，切面有渗出液，不粘手。气味：具有肉类固有的气味，无异味，煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面澄清透明或稍有浑浊。

禽肉类：

（1）产品符合国家及行业相关标准。

（2）白条鸡：有检疫证明，鸡龄 4 个月以上，需当日宰杀，无伤残，宰杀干净，去爪，去内脏，单只光鸡重为1.15—1.4kg；符合国家有关标准要求。

（3）土鸡：有检疫证明，天然放养，谷物喂养，鸡6个月以上，项鸡或果园鸡4个月以上，需当日宰杀，无伤残，宰杀干净、去爪，去内脏，单只光鸡重为1.15—1.4kg；符合国家有关标准要求。

（4）白条鸭：有检疫证明，鸭龄6个月以上，需当日宰杀，无伤残，宰杀干净，去脚，去内脏，无异味，单只光鸭重为1.75—2kg；符合国家有关标准要求。

（5）土鸭：有检疫证明，鸭龄6个月以上，需当日宰杀，无伤残，宰杀干净，去脚，去内脏，无异味，单只光鸭重为1.75—2kg；符合国家有关标准要求。

（6）西洋鸭：有检疫证明，鸭龄6个月以上，需当日宰杀，无伤残，宰杀干净，去脚，去内脏，无异味，单只光鸭重为1.75—2kg；符合国家有关标准要求。

（7）白条鹅：有检疫证明，鹅龄6个月以上，需当日宰杀，无伤残，宰杀干净，去脚，去内脏，无异味，单只光鹅净重为2.5kg—3.0kg；符合国家有关标准要求。

4.蛋类：

（1）符合鲜蛋卫生标准国家标准GB 2748-2003。

（2）蛋壳清洁完整，色泽鲜明，大小均匀、无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈橘黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味、臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。

（3）所供每批次禽蛋必须有《动物检疫合格证明》。

5.干货、调味品类：

（1）产品符合国家及行业相关标准，有“SC”标志，****工厂名称、品名、生产日期、保质期或保存期，供货时的剩余保质期不少于三分之二，产品标准号等内容。

（2）酱油：外观红亮透明，具有良好**；摇匀后泡沫细密且不易消散，挂壁性优异，触感微黏。

（3）蚝油：色泽呈棕褐至深褐色，油润光亮，均匀一致，黏稠适中，挂壁性优异，无分层、无析水，微黏顺滑，无颗粒感，蚝香浓郁，咸甜适口，无异味。

（4）醋：具有正常食醋的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味与异味，无浮物，不浑浊，无沉淀，无异物，无醋鳗、醋虱。

（5）味精、鸡精等：结晶或粉末，具有特殊的鲜味，无异味，无肉眼可见杂质，无返卤吸潮现象。

（6）食盐：结晶整齐一致，坚硬光滑，呈透明或半透明，不结块，无返卤吸潮现象，无杂质，蘸取少许尝试具有纯正的咸味。

（7）食糖：色泽洁白明亮，有**，具有白糖的正常气味，无酸味、酒味或其他外来气味。（绵白糖：颗粒细小而均匀，质地绵软、潮润）。

（8）调料粉（黑胡椒粉、椒盐粉、八角、八角粉、孜然粉等）：呈干燥状，具有该种香料植物所特有的色、香、味，没有不纯正的气味和味道，无发霉味或其他异味。

（9）其他：海带、香菇、干辣椒、香肠、腊肉等具有固有色泽和香味，无污染，色泽、气味、口味正常，无异味或霉味（霉变），无杂质异物等。

6.猪肉类：

符合现行食品安**家标准《鲜（冻）畜、禽产品》（GB2707-2016）、《鲜、冻猪肉及猪副产品》（GB/T 9959）、《畜禽肉水分限量》（GB18394）、《鲜、冻肉生产良好操作规范》（GB/T20575）等相关国家标准。生猪应来自非疫区；非公、母种猪、晚阉猪、病死猪。严格实行肉品品质检验制度，每次供应的猪肉必须向采****屠宰场出具的《肉品品质检验合格证》和动物防疫监督机构出具的《动物检疫合格证》原件。兽药残留按国家标准及有关规定执行。

成交供应商须每季度提供有资质的检验机构出具的最近批次的全项肉类检测合格报告。

猪肉正常肉本质颜色，无黏液、渗出物、异味、指压反弹迅速；****中心部位，无异常斑点、脓性物、渗出液、异味变色，需当日宰杀。

7.水产品类：

水产品鲜品要求个体完整、体表卫生洁净且无伤痕，如鱼产品眼球饱满、腮丝清晰鲜红、黏液透明有**等。鱼标准：游水生猛，对外界刺激敏感，无翻肛、无嘴烂及其它外表损伤，大小均匀。虾标准：游水快，对外界刺激敏感，头尾完整，有一定弯曲度，虾眼凸起，肉质坚实。

8.点心类：

（1）要求产品执行标准：面包、蛋糕、饼干等符合国家食品安全标准。

（2）要求形态完整**，表面色泽金黄色，具有发酵和烘焙后的面包香味，松软适口，口感柔软，无异味。预包装标注品名、配料表、生产日期、保质期等信息，净重≥100克（1—2份），独立真空包装。

（3）面包、蛋糕、饼干等须为预包装食品。

（4）可食用日期数占该产品保质期2/3以上。

9.奶类：

（1）要求符合国家相关标准和强制性规定。牛奶生产企业获得“中国学生饮用奶”标志。

（2）奶质为纯牛奶。

（3）纯牛奶要求：每盒≥200ml，蛋白质含量每100ml≥3.0克，脂肪含量每100ml≥3.2克，符合GB 25190-2010《灭菌乳》标准。

（4）原料要求：不使用复原乳，生鲜牛乳执行GB19301标准，不添加任何防腐剂，可常温保存，保质期≥90天，到达幼儿园时的质保期≥60天，采用真空无菌包装。