广州市增城区新塘镇第二中学自营食堂运营管理服务采购项目

标的名称:****自营食堂运营管理服务采购项目 标的数量:1 主要功能或目标:要求中标人根据正常工作需求，提供不少于14人的食堂经营团队，具体岗位人员包括项目经理1名、厨师长1名、厨师1名、营养师1名、厨工10名厨工（其中须兼任1名食品质检员、1名农产品检验员、1名兼水电杂工），合同期2026年9月-2027年7月，共11个月，服务费合计924000元（含管费、税点、员工社保等费用）。 需满足的要求: 采购需求。食堂管理服务应包括以下采购需求： 1.供应商应具有有效期内的食品经营许可证、营业执照，经营项目须包含餐饮服务； 2.近三年无重大食品安全事故及行政处罚记录； 3.供应商应提供 HACCP 或 ISO22000 认证证书； 4.供应商须明确规**全管控标准，建立覆盖采购、贮存、加工、配送全链条的食品安全管理制度，严禁将食堂运营管理服务分包转包； 5.不定期接受教育、市场监督管理等行政部门的实地检查，并配合提供相关资料； 6.经营规模和食品安全风险防控能力应与****学校食堂经营面积、经营项目、供餐人数等相匹配； 7.供应商的从业人员应具备有效的健康证； 8.供应商必须符合《餐饮服务食品安全操作规范》****食品行业技术参数和操作流程的要求； 9.供应商的从业人员要定期参加食品安全培训考核，掌握食品安全法律法规要求，掌握餐饮具清洗消毒有关规定，知晓生熟食品分开存放及各类食品保存条件和期限的要求，并长期保存学习考核记录； 10.供应商有完善的食品安全管理组织架构，按照规定为每****学校食堂配备相应数量的食品安全总监、食品安全管理员； 11.需为全校师生购买食品安全责任险； 12.对于多次出现食品安全问题、食品安全或师生投诉的服务商，应审慎遴选。