上杭县泮境乡政府食堂承包方案比选公告

项目概况

1. 比选项目名称：****政府食堂承包方案；

2. 比选项目地点：**市**县泮境乡；

3. 比选项目内容：具体如下：

3.1 食堂开餐时间：夏令时：早餐8:00之前，午餐12:00之后，晚餐18:00之后，其他季节时间，早餐8:00之前，午餐12:00之后，晚餐17:30之后；比选人可根据实际需要，提前向中选人提出就餐时间调整。主菜品（不含时蔬）原则上周一至周五不重样。应急突击任务加班快餐按15元/份供应。

3.1.1 早餐：稀饭、油条、包子、馒头、水煮蛋、豆浆、粉、面等多种选择。

3.1.2 中餐：每餐菜品不少于4样，且至少有一荤、一半荤素、一素，并配一份汤，大锅煮汤类或炖罐类。

3.1.3 晚餐：晚餐按中餐要求标准提供饭菜，若有变动比选人应事先通知中选人。晚餐可根据订餐情况，提供（煮）粉面等个性多样服务，不可拒绝供餐。

3.2 收费标准：早餐不超过7元；午餐（1荤1半荤素1素1汤）不超过12元、晚餐（1荤1半荤素1素1汤）不超过7元。

3.3 公务接待采取席桌另按公务接待管理办法执行。

3.4 中选人应遵守《中华人民**国安全生产法》有关规定，做好防火、防盗等安全工作，因管理失误导致财产及人身损失，责任由中选人承担。承包期间，中选人不得擅自转包或改变服务性质，若擅自变更经营者或改变服务性质，则视为中选人单方违约，比选人有权终止合同，且不承担因终止合同而造成的经济损失。承包期未满，承包人因故需终止合同，须提前30日向比选人提出书面申请，比选人同意后5日内必须撤离，并为下任中选人提供接手便利。

3.5 比选人提供经营和服务的食堂场地、厨房设备、家具、电器等，由双方共同清点列表后交给中选人无偿使用。中选人负责对食堂设施设备进行维护和更新，且由此产生的维修费用由中选人承担，但承包期满后中选人须按清单交还设备和物资，如有损坏或遗失按比选人采购价折旧赔偿。中选人根据经营需求需添置的其他低值易耗品、小型设施设备，由中选人自行承担，所有权归中选人。添置大件物品须上报比选人，由比选人视情购买，所有权归比选人。每月水费、电费由比选人承担，燃气费、厨余垃圾处理费用由中选人承担。

3.6 食堂全年无休，中选人必须服从比选人安排管理，做到随时准备供餐，造成误餐或停餐等，中选人需承担包括经济赔偿（视造成的损失情况确定）等责任。中选人应具有一定经济实力，具备食堂运转所需的流动资金，独立核算、自负盈亏。

3.7 中选人必须遵循食品安全等有关法律法规，办好食品卫生许可证，其工作人员必须是通过食品从业人员健康体检合格人员；食堂所用原材料必须符合国家规定的食品安全要求，且所****党政办备案并提交食品安全保障承诺书，其中食堂所使用油必须是新鲜猪油或品牌非转基因食用油。日常中若发现使用“三无”产品或发霉、变质物品等类似情况两次，比选人有权解除合同，中选人不得向比选人提出任何赔偿要求。中选人要做好食堂菜品留样，若出现食品安全事故，一切法律责任由中选人承担。

4. 试用期：试用期为期一个月，若试用期期间测评不合格则由比选第二名递补进入考核试用期。

5. 绩效考核：每季度组织干部职工对食堂进行测评，从菜品搭配30分、菜品口味40分、卫生情况30分等3个方面进行测评，总分100分。80分以上（含）为满意，60～80分为基本满意，60分以下为不满意。每季度扣除5000元绩效，80分以上（含）的全额退还，60～80分的退还3000元，60分以下的不退还。在承包期一年内，出现两次测评结果为不满意则提前终止合同。

6. 承包服务期：采取1+1的承包方式，即：第一年在服务期满前1个月，符合比选人上述各项要求，可继续签订第二年合同，以此类推。

比选申请人资格要求

1. 具有独立承担民事责任的能力；

2. 从事餐饮行业或负责食堂承包（经营、管理）工作一年以上，并提供人员名单及身份证复印件（报名时需携带原件备查）；从业厨师需持有五级/初级及以上厨师证。

3. 比选申请人优先为食堂主厨（或夫妻工），主厨人员男性年龄不超过55周岁、女性年龄不超过50周岁。

4. 参加比选活动前三年内，在经营活动中无重大违法记录、无不良信用记录、无不良债务纠纷、无消防安全等方面的不良记录。

5. 所有工作人员都必须具有符合规定的健康证。

6. 本项目不接受自然人参与比选，若比选申请人为企业法人或个体工商户的，须具备合格有效的营业执照和食品经营许可证，企业法人需合法存续。

报名时间

有意愿参加本项目的比选申请人，请于2026年 6 月 15 日至2026年 6 月 22 日（工作日），每日上午8:30至11:30，下午15:00至17:00，****人民政府****办公室（**省**市**县泮境乡泮境村老洋岗下1号）报名，相关比选资料可在本文下方附件处下载。

本项目比选保证金为人民币壹万元

1.比选保证金提交的时间：报名截止时间前。标书代写

2.比选保证金提交的方式：现金形式单独密封。

本项目比选方法

综合评分法。

比选时间

1.比选时间：待定，****办公室电话通知为准。

2.比选地点：****人民政府。

关于本项目比选的其他事宜，请与比选人联系

联系方式：黄女士 0597-****013

比 选 人：****

地 址：**省**市**县泮境乡泮境村老洋岗下1号