北京金隅酒店管理有限公司金隅兴发科技园、德勤书院项目2026-2027年度餐饮服务及后厨服务小时工服务招标

1、中华人民**国境内注册，具有独立法人资格，具有独立承担民事责****商行****管理部****管理局登记注册的独立企业（事业）单位法人或组织，须提供有效的营业执照；

2、具备劳务派遣资质。

3、近三年没有骗取中标和严重违约及重大项目服务质量、安全问题。在经营活动中没有重大违法记录，没有处于被责令停业、投标资格被取消、财产被接管、冻结、破产状态；

4、未被信用中国网站、中国政府采购网、国家企业信用信息公示系统列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单；

5、具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录，提供近12个月内依法缴纳税收的****机关出具的纳税凭证)，依法免税的供应商，应提供相应免税证明文件成立不足3个月的供应商，按实际经营期限提供，并提供书面说明；提供近3个月依法缴纳社会保障资金的缴纳记录(含加盖当地社保机构公章的参保人员清单、缴费明细，如参保人数较多需至少提供参保人员清单第一页及最后一页)，成立不足3个月的供应商，按实际经营期限提供，并提供书面说明；

6、中标单位应为安排到项目的相关人员全部缴纳工伤保险，或具有相同保障范围的商业保险。中标单位缴纳的商业保险赔付限额应不低于100万元、医疗费限额应不低于10万元。商业保险保障范围应参照工伤保险保障范围，涵盖工作期间意外事故、工作期间突发疾病猝死等。

岗位名称

岗位要求

年龄要求

身**求

餐饮宴会小时工

政治可靠，无违法犯罪记录。身体健康，无流行性疾病、无影响服务的疾病及精神障碍类疾病，视力良好。持有有效期内健康证明。能够普通话交流，语言表达清晰，无明显地方口音持有合格的餐饮类健康证明，有餐饮宴会服务工作经验；身体健康、品貌端正、热爱服务行业、服务意识佳；能服从单位的工作安排及调度。

年龄 18-45 周岁（条件优秀者可放宽）

女160cm左右，男170cm左右

会议服务小时工

政治可靠，无违法犯罪记录。身体健康，无流行性疾病、无影响服务的疾病及精神障碍类疾病，视力良好。持有有效期内健康证明。能够普通话交流，语言表达清晰，无明显地方口音。持有合格的餐饮类健康证明，有会议服务工作经验；

年龄 18-45 周岁（条件优秀者可放宽）

女160cm左右，男170cm左右

高级会议服务小时工

政治可靠，无违法犯罪记录。身体健康，无流行性疾病、无影响服务的疾病及精神障碍类疾病，视力良好。持有有效期内健康证明。能够普通话交流，语言表达清晰，无明显地方口音。持有合格的餐饮类健康证明，形象气质佳；有酒店中餐VIP服务经验或会所工作经验，确保维持优质的服务和标准；身体健康、品貌端正、热爱服务行业、服务意识佳；能服从单位的工作安排及调度。

年龄：（女）18-30周岁（男）18-35岁

女1.65米及以上，男1.75米及以上

岗位名称

岗位要求

年龄要求

身**求

厨房帮厨小时工

政治可靠，无违法犯罪记录。身体健康，无流行性疾病、无影响服务的疾病及精神障碍类疾病，视力良好。持有有效期内健康证明。能够普通话交流，语言表达清晰，无明显地方口音。持有合格的餐饮类健康证(食品卫生类)，有厨房服务工作经验；能服从单位的工作安排及调度。

18岁及以上—50岁及以下

女155cm及以上男160cm及以上

炒锅厨师长

政治可靠，无违法犯罪记录。身体健康，无流行性疾病、无影响服务的疾病及精神障碍类疾病，视力良好。持有有效期内健康证明。能够普通话交流，语言表达清晰，无明显地方口音。具备厨房组织能力，调配人员，保障菜品质量。

18岁及以上—50岁及以下

女155cm及以上男160cm及以上

炒锅厨师

政治可靠，无违法犯罪记录。身体健康，无流行性疾病、无影响服务的疾病及精神障碍类疾病，视力良好。持有有效期内健康证明。能够普通话交流，语言表达清晰，无明显地方口音。熟练掌握各类宴席、团餐菜品制作，有大型场地后厨带班经验；持有有效健康证；熟练掌握各类家常菜、宴席菜品制作，吃苦耐劳、服从管理。

18岁及以上—50岁及以下

女155cm及以上男160cm及以上

西餐热/冷菜

政治可靠，无违法犯罪记录。身体健康，无流行性疾病、无影响服务的疾病及精神障碍类疾病，视力良好。持有有效期内健康证明。能够普通话交流，语言表达清晰，无明显地方口音。熟练掌握各类宴席、团餐菜品制作，有大型场地后厨带班经验；持有有效健康证；熟练掌握各类家常菜、宴席菜品制作，吃苦耐劳、服从管理。

18岁及以上—50岁及以下

女155cm及以上男160cm及以上

切配打荷

政治可靠，无违法犯罪记录。身体健康，无流行性疾病、无影响服务的疾病及精神障碍类疾病，视力良好。持有有效期内健康证明。能够普通话交流，语言表达清晰，无明显地方口音。熟练掌握各类宴席、团餐菜品制作，有大型场地后厨带班经验；持有有效健康证；熟练掌握各类家常菜、宴席菜品制作，吃苦耐劳、服从管理。

18岁及以上—50岁及以下

女155cm及以上男160cm及以上

岗位名称

岗位职责及内容

餐饮宴会小时工

负责会议及餐饮前期场地布置、物资整理、现场清洁、设备检查等筹备工作；服从上级工作安排，规范完成会务接待、用餐服务、现场收尾等各项工作；严格遵守标准化服务流程，耐心细致服务宾客，保障整体服务秩序与体验；严格落实健康、食品安全相关法律法规及操作规范。

会议服务小时工

1. 会场布置保障：按照会务标准完成桌椅、台卡、绿植、签到台、指示牌摆放，调试会场基础物品，保证会场布局合规统一。
2. 茶水宾客服务：负责参会人员茶水、矿泉水、果盘、纸笔补给，规范进行席间添水、杂物收纳，遵循会务礼仪规范。
3. 现场秩序维护：值守会场出入口，管控无关人员进出，维护会场安静，及时处理宾客简单需求。
4. 环境卫生管控：负责会前、会中、会后全场卫生清洁，垃圾清运、物品归位，保持过道、座位、台面整洁。
5. 物资盘点保管：保管会议一次性物资、茶具、影音辅助耗材，避免丢失、破损，会后清点归还。
6. 服从调度配合：服从会务主管现场安排，配合茶歇、合影、转场等临时工作，遵守场馆仪容、考勤制度。

高级会议服务小时工

1. 高端会务接待：负责VIP、政企、外事、封闭式高端会议全流程一对一服务，执行高标准会务礼仪，把控仪容仪态、服务话术、肢体规范，区别于普通会务基础服务。
2. 精细化茶歇与茶水服务：独立完成高端茶水、花式奉茶、冰饮、热饮、商务茶歇摆盘、分餐服务，掌握各类茶饮冲泡、器皿规范摆放，满足宾客个性化饮食忌口需求。
3. 会场品质管控：统筹会前精细化摆台、会场美学布置，检查影音、灯光、温湿度、绿植、香氛细节，排查接待服务瑕疵，督导普通会务小时工规范作业。
4. 会议保密与应急处置：严格遵守涉密会议管理要求，严守会议资料、谈话内容保密纪律；独立处理宾客突发不适、设备小故障、宾客投诉、会场突发秩序问题。
5. 物资精细化管理：负责高端金银器皿、骨瓷茶具、定制会务物资清点、保养、收纳，做好易碎贵重物品台账，杜绝磕碰、丢失。
6. 协同统筹配合：对接会务主管、前厅、影音、安保岗位，同步会议特殊需求，统筹多人协同转场，完成合影、签约、颁奖专项配套服务。

厨房帮厨小时工

按照工作安排完成食材清洗、切配、等基础辅助工作；严格遵循食品卫生规范；维护后厨操作区域卫生，做好厨具、设备日常清洁保养；服从岗位调配，严守食品安全管理要求。

炒锅厨师长

1.全面管理：统筹炒锅班组日常运营，负责出品质量、菜品研发、成本管控、人员管理及现场卫生、安全工作，对厨房出品全权负责。
2.品质把控：严格执行菜品标准、口味、分量、摆盘要求，杜绝次品、返工菜品，保障菜品稳定。
3.成本管控：合理使用食材、调料、燃油、厨具，减少浪费，控制菜品毛利率，配合完成盘点工作。
4.团队管理：安排班组排班、分工、培训，考核组员工作状态，协调内部及前厅、其他岗位沟通。
5.安全合规：落实食品卫生、消防安全、设备操作规范，排查安全隐患，遵守门店及食药监相关规定。
6.菜品优化：根据经营需求、季节、客源更新菜品，制定特色菜、活动菜，优化烹饪流程。

炒锅厨师

1. 出品管控：落实热菜标准化出品，统一火候、口味、摆盘、出餐速度，处理炒锅岗菜品退菜、口味客诉，餐前核查高汤、料油、半成品质量。
2. 班组管理：负责炒锅组人员考勤、岗位分工、纪律监督，带教新炒锅员工，统筹高峰期灶台轮替、补位顶岗。
3. 成本管控：管控食用油、各类调料、燃气消耗，制止食材、调料浪费，统计炒锅岗位人为损耗，配合每周调料盘点。
4. 卫生设备：负责灶台、调料台、排烟口、炒锅厨具6S清洁消杀，每日检查燃气灶具、风机设备，落实炒锅区域水电气、消防安全。
5. 跨岗协同：对接切配、打荷修正配菜、摆盘问题，同步前厅菜品沽清、客人忌口要求，定期向厨师长汇报班组问题。
6. 临时工作：执行厨师长下达的菜单调整、新品试做、宴席备餐等临时任务。

西餐热/冷菜

1. 出品管控：严格按照西餐SOP标准制作牛排、意面、扒类、焗菜、烩菜等所有热菜，把控熟度、酱汁配比、摆盘、温度，保障出品统一，处理热菜客诉、退菜。
2. 预制备货：负责热菜所有半成品预制，包含高汤、基础酱汁、腌渍肉类、配菜焯水预处理，把控食材新鲜度。
3. 成本管控：合理使用肉类、黄油、奶油、香料等高端食材，严控边角料浪费、酱汁过量调配，规范油料、燃气使用，降低岗位损耗。
4. 卫生设备：负责扒炉、烤箱、焗炉、汤锅、煎锅、热菜操作台清洁保养，遵守西餐HACCP食品安全标准，做好工具消杀、生熟分区。
5. 协同配合：对接冷菜、洗碗、前厅岗位，落实客人忌口、熟度、过敏源要求，服从西餐厨师主管/厨师长工作安排。

切配打荷

按照工作安排完成食材清洗、切配、烹饪、摆盘等基础后厨工作；严格遵循菜品制作标准、食品加工流程及卫生规范；维护后厨操作区域卫生，做好厨具、设备日常清洁保养；配合厨师长完成餐食供应任务，服从岗位调配，严守食品安全管理要求。