南靖县医院病区食堂+便民超市项目承包方案征集公告

为进一步优化本院后勤配套服务，提高餐饮服务质量、优化就餐环境、保障患者及其他人员用餐安全、为患者提供生活便利，规范****超市运营管理水平，本着公开、择优原则，现面向具备相应经营资质的单位公开征集病区食堂、****超市一体化承包运营方案，欢迎符合资质条件的单位踊跃参与，现将有关事项公告如下：

一、项目基本情况

病区食堂项目：****医院1号住院楼旁边，主要服务住院病患、陪护人员，负责日常三餐、流质餐、根据实际需要定制病患营养餐、加餐配送等餐饮服务；院方食堂现有操作间、仓库、就餐区、厨具、灶具、冷藏设备等基础设施（设施清单现场查看）等，耗材、人工、食材采购等由承包方自行承担。

****超市项目：在病区食堂区域内，****医院划定范围使用，主营病患日用品、母婴用品、简装食品、饮用水、洗漱用品、简易陪护用品等便民品类。

项目实行统一招标、可整体打包承包，院方择优选定**服务商。

二、参选单位资质条件

参选方为合法注册独立法人企业，营业执照包含餐饮管理、食品销售、日用百货零售经营范围；本项目不接受联合体投标和个人挂靠报名。

拥有专业餐饮管理团队、厨师及服务人员，所有从业人员须持有效健康证，熟****医院特****超市运营经验。

具备充足的资金实力、食材采购渠道、应急保障能力，****超市运营的全部风险。

投标食堂板块须持有有效《食品经营许可证》，近3年内无重大食品安全行政处罚、失信被执行人记录；****医院和学校等大型食堂运营服务经验者优先。

从业人员须按规定持有效健康证，配备专职食品安全管理员、营养师（病患营养餐配制）、商超管理人员。能足额缴纳履约保证金，具备充足流动资金保障日常备货、食材周转。

三、服务运营硬性要求

（一）病区食堂管理要求

规范要求：承包方可自主负责食堂人员招聘、培训、考勤、薪酬及日常管理，人员着装统一、服务规范、文明礼貌、不与顾客争执。

餐食保障：常态化供应早、中、晚餐，按需提供糖尿病餐、流质餐、术后营养餐、老年软食等特殊定制餐，支持病房送餐上门服务。按时开餐，如遇院方需要出现应急值班、突发救治、加班值守等情况，需提供延时供餐、临时送餐服务。

食品安全要求：严格遵守《中华人民**国食品安全法》《医疗机构食堂管理规范》等法律法规，落实食品采购索证索票、食材留样、清洗消毒、生熟分开等制度，全程可追溯。食材新鲜合规，严禁使用变质、过期、三无食材及违规添加剂，坚决杜绝食品安全事故。食材定点正规采购，落实每餐食品留样≥48小时；后厨分区操作、每日清洁消杀。“明厨亮灶”接受群众监督并接受院方不定期巡检。

价格管控：菜品定价普惠合理，面向住院患者实行亲民定价，明码标价，不得随意涨价。菜品价格公开透明，兼顾公益性与合理性，并接受院方及就餐人员监督。

卫生管控：保持食堂操作间、就餐区、储物间全天整洁，垃圾及时清理，维护良好就餐环境。****医院院感管理规定，餐厨垃圾规范清运，严防蚊虫、鼠患，杜绝交叉污染。

管理要求：爱护院方现有食堂设施设备，定期保养维修（维修费承包方自理），人为损坏需照价赔偿；如需新增设备，方案中须明确投入方式及承包到期后设备的处理方式。

反馈机制：建立意见收集、投诉处理机制，院方可根据需要随时现场抽取就餐人员的反馈意见作为考核依据。并根据相关就餐人员提出的合理意见建议责成承包方及时整改或调整。

监管机制：****超市****医院统一管理、监督、检查及各项应急工作安排，****医院开展食品安全、卫生、院感等专项检查，院****超市运营情况及相关的负责人进行考核，如考核不合格将根据实际情况做出相应的处理。

****超市经营要求

仅限便民刚需品类，严禁售卖香烟、酒精饮品、处方药、三无产品、过期变质商品、劣质商品等违禁品或国家政策不允许售卖的商品等，所有在售商品证件齐全。

全部商品明码标价，售价不高于周边商超同期市场价，杜绝哄抬物价、捆绑搭售。

保持卖场环境整洁，货品分类规范摆放，落实消防安全管理，定期自查临期商品并下架处理。

不得私自改动房屋结构、超范围经营，新增****医院总务科报备审批。

四、费用与结算

承包方自行承担食材、水电燃气、人员工资、耗材、设备维保、卫生消杀等全部运营成本。其他社保、劳保、医保、福利、意外险、员工的人身安全保障、体检等及承包方自行聘用人员的工资等费用均由承包方自行负担，合同期间承包方所有人员所发生的一切事故均与院方无关。

承包费用、场地使用费、履约保证金等相关事项，在参选方案中单独列明，双方后续协商确定。

严格按照双方约定方式按期结算，账目清晰。

五、承包相关约定

承包期限：承包期限可根据参与单位的方案作为参考与院方商定，如合同期满考核优秀可优先续约；经营期间出现食品安全事故、严重违规、损坏群众利益的或多次考核不合格出现问题拒不整改的，院方有权无条件解除合同。

场地租金、水电费缴纳标准、履约保证金金额，以中标后签订正式承包合同为准。

承****超市日常运营所需的材料和台账，****医院等级评审、卫生督查、疫情防控、院感检查等专项工作。

五、方案报送相关要求

方案征集时限：2026年06月23日至2026年07月23日

（工作日上午8:00-12:00，下午15:00-17:30）以上时限报送纸质材料到****总务科，逾期不予受理。

①企业营业执照、食品经营许可证、法人身份证复印件（加盖公章）；

②同类医院食堂、超市**业绩合同复印件；

③完整承包运营方案（含人员配置、菜品方案、定价方案、食品安全管控方案、超市运营细则、应急处置预案、报价及承包费用明细、服务承诺、投诉处理机制）。

④其他优势、增值服务及合理化建议。

报送地址：********办公室，联系人：张先生、戴先生，联系电话：****796

以上资质及其他相关要求为参选方案的基础，参选方可根据要求优化。我院将对所有参选方案进行综合评估，评估内容包含资质实力、运营方案、食品安全、价格、服务能力、过往业绩等。择优确定最佳方案，方案确定后须根据要求走合法招投标流程。

六、其他事项

本次方案征集不收取报名费，参选单位可自行前往该项目现场踏勘调研，所有准备、制作、差旅等费用自行承担。

参选单位提交的所有资料必须真实有效，弄虚作假一经查实，立即取消参选及**资格。

院方有权对本次征集的方案进行部分采纳和借鉴，不视为侵权。本次方案征集最终解释权归****所有。

凡参与本次方案征集者，均视为认同本公告全部条款。

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2026年06月23日