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| 1 | 餐饮服务 | 餐饮项目服务对象:****全体职工、病员、公务接待、突发事件的膳食保障等。 餐饮服务项目内容:烹饪服务、供餐服务、卫生安全管理服务、餐饮礼仪服务。 其他工作范围:餐具的回收、清洗、消毒;餐厅、厨房区域的保洁;肠内营养配制室的消毒和保洁;每月脱排清洗;厨房工作人员日常培训、就餐系统后台维护、参与验收、接受与餐饮工作有关的各项检查等。 人员配置:项目经理1人、厨师长1人、厨师主管3人、厨师10人、点心师8人、切配14人、厨工6人、收银3人、仓管2人、服务员6人、保洁2人、洗碗工4人,合计60人。 |
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