泗洪县民兵训练基地厨房设备采购项目 - 更正公告

厨房设备清单

序号

产品

名称

规格 / 尺寸/技术参数

单位

数量

备注

6

●长龙洗碗机

#.产品规格：5800×1400×2050mm，适合≤2000人的就餐场景；设备设计紧凑合理，外观美观**、钣**整无凹凸焊疤，前盖板由不锈钢厚板，盖板内具有隔热和防燃烧夹层，夹层内置隔热防燃烧材料，节能降噪；入口区长度900mm,主洗1区长度800mm，主洗2区长度800mm,漂洗区长度600mm,烘干1区长度800mm,烘干2区长度800mm,出口区长度1100mm；传送履带净宽≥510mm，标准洗涤能力：5000碟-5500碟/小时，可根据餐具情况自由切换选洗涤速度；最大耗水量≤350升/小时；机器采用增强型加热系统，标配低耗能管理系统，初始启动满额功率：≤78KW，要求洗碗机热交换系统能维持错峰节能同时还能保证大批量洗涤时主洗水温的稳定。

#.材质要求：整机板材应使用优质多镍不锈钢板，耐腐蚀性，满足抗拉强度800Mpa(±3%)；规定塑性延伸率400Mpa(±3%)，洛式硬度不低于55HRA；整个主洗/漂洗模块的防护等级满足IK08，提供带CMA专业机构出具报告佐证。

#.易清洁：水箱整体无卫生死角，易于清洁；洗涤臂应采用内凹8字形喷嘴，避免残渣堵住喷嘴，喷淋管须采用插接连接，非螺纹连接可直接拆卸便于日常清洗维护；

#.组件要求：整机配置国际一线品牌的控制元器件、水泵、发热管等核心配件确保设备可靠耐用，品控稳定，抗电磁干扰能力强，功能完善，后期备件应充足。

#.烘干系统：具备内置热循环技术，高风量节能风机搭配宽翼翅片型加热管，能确保餐具快速烘干无水滴附着。机外工作环境温度应舒适宜人，取餐盘时不会因温度过高而烫手。

#.过滤系统：必须配备二级及以上过滤装置（包括滤网及可拆卸残渣收集篮），确保循环水清洁，减少喷嘴堵塞。

▲.食安及环保要求：①洗后要求：提供对碗、碟、盘、筷、勺、杯等6类餐具进行清洗，洗后感官要求、2项理化指标、2项微生物限量均能满足GB14934-2016的安全要求的检测报告；②环保要求：提供包括且不限于对控制集成器、调速器、变流器、水温感测器、涡轮风机、电磁换向阀、背压阀、电磁接触器能依据GB/T 26572-2011、GB/T 39560.1-2020、GB/T 39560.2-2024、GB/T 39560.8-2021标准的检测报告及认证证书；

▲.设备性能要求：①稳定性要求：承载控制集成系统的控制箱依据GB/T2423.2-2008可通过耐受温度55°以上且不低于20天(480h)无故障连续工作的高温工况，测试中通电连续工作正常；测试后，目视检查无损坏、变化、开裂、软化、变色等现象，产品性能及结构正常，通电运行正常；②防长霉要求：提供洗碗机内包括且不限于内壁、格栅网、传送链排、网爪扣件、高温喷嘴、单向阀、水泵蜗轮、等和餐具直接接触的配件依据GB/T2423.16-2022也均经权威微生物检测机构实测证明上述部件满足严酷等级2级，长霉等级为0级的认证证书，确保从设备源头杜绝有害菌体生物对人体的伤害。

台

1

7

热风循环消毒柜

#.尺寸：1310*680*1900mm；

六面不锈钢内外柜体，六面加厚发泡保温节能。

常规作电压。

拥有变频升温技术。

使用不锈钢加热叶轮。

智能触摸屏控制，拥有定时.定温.预约消毒。

▲.产品整机依据GB/T26572-2011所检项目铅.镉.汞.六价铬.多溴联苯.多溴二苯醚对壳体部件.发热管部件.托架部件.开关门部件.显示屏部件.电源板.连接线束.罩极异步电动机.电源线.螺丝部件检测符合GB/T26572-2011限量要求的；提供所投产品通过国家认可的第三方检测机构检测并获得CNAS和CMA标志的检测报告扫描件及网络查询截图加盖制造商公章佐证。

▲.发热盘在(29士1)℃.(90%~100%)RH条件下，接种黑曲霉.球毛壳霉.宛氏拟青霉.短帚霉.土曲霉.树脂子囊菌.绳状青霉.绿色木霉培养实验≥84天。试验结束后外观.电性能以及机械性能均正常。在放大50倍下，没有发现明显长霉并且长霉程度为0级，符合GB/T 2423.16-2022《环境试验第2部分:试验方法试验J和导则:长霉》标准。提供所投产品通过国家认可的第三方检测机构检测并获得CNAS和CMA标志的检测报告扫描件及网络查询截图加盖制造商公章佐证。

台

3

2

工程款双炒双温

#.尺寸：2000*1000*800mm；

用材标准：无磁不锈钢

炉面：1.0mm不锈钢，炮台整体拉伸成型； 水围：1.0mm不锈钢；封板：304-1.0mm不锈钢；背板：1.0mm不锈钢；侧板：1.0mm不锈钢；底板：3.0mm冷轧钢板；烟道：2.0mm冷轧钢板； 炉脚：Φ50mm钢管；外包不锈钢套管，配可包钢调子弹脚； #.骨架：40×40镀锌角铁；主气管：无缝钢 风机：中压低噪音全铝鼓风机（220V/250W）； 炉头：节能炉头及熄火保护装置；

▲.在内漏 15kPa试验条件下，中餐燃气炒菜灶内置阀门的空气泄漏量≤3mL/h，投标文件中提供由国家认可的第三方检测机构出具的带有CMA、CNAS标识的合格检测报告复印件（加盖投标人公章）标书代写

▲.在60℃下，中餐燃气炒菜灶内置电磁阀延迟时间和开启时间≤1s，投标文件中提供由国家认可的第三方检测机构出具的带有CMA、CNAS标识的合格检测报告复印件（加盖投标人公章）标书代写

台

2

配锅

4

工程款单眼大锅

#.尺寸：1200*1050*800mm；

用材标准：无磁不锈钢

炉面：1.0mm不锈钢，炮台整体拉伸成型； 水围：1.0mm不锈钢；封板：1.0mm不锈钢；背板：1.0mm不锈钢；侧板：1.0mm不锈钢；底板：3.0mm冷轧钢板；烟道：2.0mm冷轧钢板； 炉脚：Φ50mm钢管；外包不锈钢套管，配可包钢调子弹脚； 骨架：40×40镀锌角铁；主气管：无缝钢管； 风机：中压低噪音全铝鼓风机（220V/250W）； 炉头：节能炉头及熄火保护装置； ▲.炊用燃气大锅灶内置电动机绕组的绝缘电阻在常态下≥50MΩ、在热态下≥5MΩ，投标文件中提供由国家认可的第三方检测机构出具的带有CMA、CNAS标识的合格检测报告复印件（加盖投标人公章）标书代写

台

2

10

灭火

系统

#.尺寸：双瓶组；

双瓶组基本参数

#.主机外形尺寸: 680*240*600mm；

#.材质：主机外箱、药剂容器、感温支架、喷头、管道等采用304不锈钢，氮气瓶阀等采用铜合金灭火药剂：食用油专用灭火药剂

#.感温器公称动作温度：182℃

#.灭火剂持续喷射时间: ≥ 10s

#.每套装置灭火剂容量(kg): 25kg

#.储存方式及压力:外贮压式，12MPa

▲.提供所投产品双瓶组灭火剂容量：≥32L，食用油灭火剂有效期:≥10年，检验报告检测依据XF498-2012、CCCF-CPRZ-21:2019，响应文件中提供国家认证认可的检测机构出具的检测报告扫描件加盖供应商电子签章。 ▲.厨房设备灭火装置主机箱配备压力观察口，提供依据XF498-2012、CCCE-CPRZ-21:2019，响应文件中提供国家认证认可的检测机构出具的检测报告扫描件加盖供应商电子签章。标书代写

▲.提供所投产品药剂瓶头耐高低温，检测依据：GB/T2423.22-2012试验 Nb： 规定变化速率的温度变化，技术条件：1.预处理：（23±2）℃、（50±5）%RH，24h；2.试验温度从（25±5）℃开始→经70min降温至-45℃，保持低温15h→经200min升温至155℃，保持高温15h→经130min降温至（25±5）℃，此为一个循环，共进行6个循环。温度变化速率：1℃/min均符合以上要求。要求完整的检测报告带药剂瓶头实物照片（任缺一项视为不符合要求），响应文件中提供国家认证认可的检测机构出具的检测报告扫描件加盖供应商电子签章。标书代写

组

1

排烟系统

1

油烟净化一体机订制

#.尺寸：2000*1200*1000mm；

#.原理:油烟气体通过瓦屋顶结构挡板，将大分子团收集；再通过高速离心盘进行物理分离；再通过高低压等离子刀片双重电场吸附，从而达到油烟净化的目的，综合净化率可达99%及以上。

#.采用优质不锈钢201双面油墨拉丝，国标1.0mm材质。

#.三相五线制（380V），风机功率≤2.2KW。

#.设备自带相序保护.软启动.电场短路保护.放电跳停保护.电源过载保护和变压器过温保护等多重保护功能；内部配置风幕功能防止油烟外溢。

#.设备可根据现场情况选配自带变频功能，档位可选择调节，依据声环境质量标准GB12348-2008，满足噪声≤70分贝。

#.可触摸屏设计：触摸屏可手势启动；一键启动及分别控制各功能启停，具有净化.照明，时钟，错相等功能显示。

▲.****设备厂家拥有：【产品在额定风量(修正后）.80%和120%风量运行条件下，其净化率均≥99.2%；额定风量.80%和120%风量运行条件下油烟排放浓度≤0.11mg/m3；在基准风量运行条件下非甲烷总烃浓度≤0.09mg/m3.颗粒物浓度≤0. 08mg/m3】《环境标志（II型）产品核证证书》且拥有《中国环境保护产品认证证书》【证书均需体现以下内容：12000≤风量（m3/h）≤20000】。(证书需体现其净化原理"静电复合式"名称证书的相应复印件并附网络查询截图）

▲.****设备厂家拥有：依据GB/T 2423.4-2008《电工电子产品环境试验第2部分:试验方法试验Db:交变湿热(12h+12h循环)》；《油烟净化一体机技术条件》（判定依据），按GB/T 2423.4-2008中的方法进行: a)油烟净化一体机(含主机.设备电源.控制面板.风机等)在≥53℃.≥92%RH湿热环境下保持≥12h后，再在 ≥25℃.≥95%RH湿热环境下保持≥12h; b)循环≥5次(共≥143h);试验结束在常温环境下恢复2h，通电检查应正常工作的检验检测报告。（提供相应复印件并附国家认监委查询截图）

▲.****设备厂家拥有：依据GB/T 2423.22-2012《环境试验 第2部分:试验方法试验N:温度变化》；《油烟净化一体机技术条件》（判定依据），按GB/T 2423.22-2012的方法进行: a)油烟净化一体机（含主机.设备电源.控制面板.风机等） 在≤-30℃低温环境中暴露1h后再在≥68℃高温环境中暴露 2h; b)温度转换时间：≤3min; c)温度循环次数:≥5次: 试验结束在常温环境下恢复2h，通电检查应正常工作的检验检测报告。（提供相应复印件并附国家认监委查询截图）

台

5

厨房设备清单

序号

产品

名称

规格 / 尺寸/技术参数

单位

数量

备注

6

●长龙洗碗机

#.产品规格：5800×1400×2050mm，适合≤2000人的就餐场景；设备设计紧凑合理，外观美观**、钣**整无凹凸焊疤，前盖板由不锈钢厚板，盖板内具有隔热和防燃烧夹层，夹层内置隔热防燃烧材料，节能降噪；入口区长度900mm,主洗1区长度800mm，主洗2区长度800mm,漂洗区长度600mm,烘干1区长度800mm,烘干2区长度800mm,出口区长度1100mm；传送履带净宽≥510mm，标准洗涤能力：不低于5000碟/小时，可根据餐具情况自由切换选洗涤速度；最大耗水量≤350升/小时；机器采用增强型加热系统，标配低耗能管理系统，初始启动满额功率：≤82KW，要求洗碗机热交换系统能维持错峰节能同时还能保证大批量洗涤时主洗水温的稳定。

#.材质要求：整机板材应使用优质多镍不锈钢板，耐腐蚀性；规定塑性延伸率400Mpa(±3%)；整个主洗/漂洗模块的防护等级满足IK08，提供带CMA专业机构出具报告佐证。

#.易清洁：水箱整体无卫生死角，易于清洁；洗涤臂应采用内凹8字形喷嘴，避免残渣堵住喷嘴，喷淋管须采用插接连接，非螺纹连接可直接拆卸便于日常清洗维护；

#.组件要求：整机配置的控制元器件、水泵、发热管等核心配件确保设备可靠耐用，品控稳定，抗电磁干扰能力强，功能完善，后期备件应充足。

#.烘干系统：具备内置热循环技术，高风量节能风机搭配宽翼翅片型加热管，能确保餐具快速烘干无水滴附着。机外工作环境温度应舒适宜人，取餐盘时不会因温度过高而烫手。

#.过滤系统：必须配备二级及以上过滤装置（包括滤网及可拆卸残渣收集篮），确保循环水清洁，减少喷嘴堵塞。

▲.食安及环保要求：①洗后要求：提供对碗、碟、盘、筷、勺、杯等6类餐具进行清洗，洗后感官要求、2项理化指标、2项微生物限量均能满足国标的安全要求；②环保要求：控制集成器、调速器、变流器、水温感测器、涡轮风机、电磁换向阀、背压阀、电磁接触器满足国标要求；

▲.设备性能要求：①稳定性要求：承载控制集成系统的控制箱依据GB/T2423.2-2008可通过耐受温度45°以上且不低于240h无故障连续工作的高温工况，测试中通电连续工作正常；测试后，目视检查无损坏、变化、开裂、软化、变色等现象，产品性能及结构正常，通电运行正常；②防长霉要求：提供洗碗机内包括且不限于内壁、格栅网、传送链排、网爪扣件、高温喷嘴、单向阀、水泵蜗轮、等和餐具直接接触的配件依据GB/T2423.16-2022也均经权威微生物检测机构实测证明上述部件满足严酷等级2级，长霉等级为行业通用1级及以上的认证证书，确保从设备源头杜绝有害菌体生物对人体的伤害。

台

1

7

热风循环消毒柜

#.尺寸：1310*680*1900mm；

六面不锈钢内外柜体，六面加厚发泡保温节能。

常规作电压。

拥有变频升温技术。

使用不锈钢加热叶轮。

智能触摸屏控制，拥有定时.定温.预约消毒。

▲.产品整机依据GB/T26572，所检项目提供整机一体化检查报告；提供所投产品通过国家认可的第三方检测机构检测并获得CMA标志的检测报告扫描件及网络查询截图加盖制造商公章佐证。

▲.发热盘在(29士1)℃.(90%~100%)RH条件下，接种黑曲霉.球毛壳霉.宛氏拟青霉.短帚霉.土曲霉.树脂子囊菌.绳状青霉.绿色木霉培养实验≥28天。试验结束后外观.电性能以及机械性能均正常。在放大50倍下，没有发现明显长霉并且长霉程度为1级及以上，符合GB/T 2423.16-2022《环境试验第2部分:试验方法试验J和导则:长霉》标准。提供所投产品通过国家认可的第三方检测机构检测并获得CMA标志的检测报告扫描件及网络查询截图加盖制造商公章佐证。

台

3

2

工程款双炒双温

#.尺寸：2000*1000*800mm；

用材标准：无磁不锈钢

炉面：1.0mm不锈钢，炮台整体拉伸成型； 水围：1.0mm不锈钢；封板：304-1.0mm不锈钢；背板：1.0mm不锈钢；侧板：1.0mm不锈钢；底板：3.0mm冷轧钢板；烟道：2.0mm冷轧钢板； 炉脚：Φ50mm钢管；外包不锈钢套管，配可包钢调子弹脚； #.骨架：40×40镀锌角铁；主气管：无缝钢 风机：中压低噪音全铝鼓风机（220V/250W）； 炉头：节能炉头及熄火保护装置；

▲.在内漏 8kPa试验条件下，中餐燃气炒菜灶内置阀门的空气泄漏量符合 国标，投标文件中提供由国家认可的第三方检测机构出具的带有CMA、CNAS标识的合格检测报告复印件（加盖投标人公章）标书代写

台

2

配锅

4

工程款单眼大锅

#.尺寸：1200*1050*800mm；

用材标准：无磁不锈钢

炉面：1.0mm不锈钢，炮台整体拉伸成型； 水围：1.0mm不锈钢；封板：1.0mm不锈钢；背板：1.0mm不锈钢；侧板：1.0mm不锈钢；底板：3.0mm冷轧钢板；烟道：2.0mm冷轧钢板； 炉脚：Φ50mm钢管；外包不锈钢套管，配可包钢调子弹脚； 骨架：40×40镀锌角铁；主气管：无缝钢管； 风机：中压低噪音全铝鼓风机（220V/250W）； 炉头：节能炉头及熄火保护装置； ▲.炊用燃气大锅灶内置电动机绕组的绝缘电阻在常态下≥1MΩ、在热态下≥0.5MΩ，投标文件中提供由国家认可的第三方检测机构出具的带有CMA、CNAS标识的合格检测报告复印件（加盖投标人公章）标书代写

台

2

10

灭火

系统

#.尺寸：双瓶组；

双瓶组基本参数

#.主机外形尺寸: 680*240*600mm；

#.材质：主机外箱、药剂容器、感温支架、喷头、管道等采用304不锈钢，氮气瓶阀等采用铜合金灭火药剂：食用油专用灭火药剂

#.感温器公称动作温度：182℃

#.灭火剂持续喷射时间: ≥ 10s

#.每套装置灭火剂容量(kg): 25kg

#.储存方式及压力:外贮压式，12MPa

▲.提供所投产品双瓶组灭火剂容量：≥24L，食用油灭火剂有效期:≥5年，检验报告检测依据XF498-2012、CCCF-CPRZ-21:2019，响应文件中提供国家认证认可的检测机构出具的检测报告扫描件加盖供应商电子签章。 ▲.厨房设备灭火装置主机箱配备压力观察口或标准压力表。标书代写

▲.提供所投产品药剂瓶头耐高低温，检测依据：GB/T2423.22-2012试验 Nb： 规定变化速率的温度变化，技术条件：1.预处理：（23±2）℃、（50±5）%RH，24h；2.试验温度从（25±5）℃开始→经70min降温至-10℃及以下，保持低温15h→经200min升温至70℃及以上，保持高温15h→经130min降温至（25±5）℃，此为一个循环，共进行不低于3个循环。温度变化速率：1℃/min均符合以上要求。

组

1

排烟系统

1

油烟净化一体机订制

#.尺寸：2000*1200*1000mm；

#.原理:油烟气体通过瓦屋顶结构挡板，将大分子团收集；再通过高速离心盘进行物理分离；再通过高低压等离子刀片双重电场吸附，从而达到油烟净化的目的，综合净化率可达99%及以上。

#.采用优质不锈钢201双面油墨拉丝，国标1.0mm材质。

#.三相五线制（380V），风机功率≤2.2KW。

#.设备自带相序保护.软启动.电场短路保护.放电跳停保护.电源过载保护和变压器过温保护等多重保护功能；内部配置风幕功能防止油烟外溢。

#.设备可根据现场情况选配自带变频功能，档位可选择调节，依据声环境质量标准GB12348-2008，满足噪声≤70分贝。

#.可触摸屏设计：触摸屏可手势启动；一键启动及分别控制各功能启停，具有净化.照明，时钟，错相等功能显示。

▲.****设备厂家拥有：【产品在额定风量(修正后）.80%和120%风量运行条件下，其净化率均≥85%；额定风量.80%和120%风量运行条件下油烟排放浓度≤2mg/m3；在基准风量运行条件下非甲烷总烃浓度≤0.09mg/m3.颗粒物浓度≤0. 08mg/m3】，拥有《中国环境保护产品认证证书》。

▲.****设备厂家拥有：依据GB/T 2423.4-2008《电工电子产品环境试验第2部分:试验方法试验Db:交变湿热(12h+12h循环)》；《油烟净化一体机技术条件》（判定依据），按GB/T 2423.4-2008中的方法进行: a)油烟净化一体机(含主机.设备电源.控制面板.风机等)在≥40℃.≥93%RH湿热环境下保持≥12h后，再在 ≥25℃.≥95%RH湿热环境下保持≥12h; b)循环≥2次(共≥24h);试验结束在常温环境下恢复2h，通电检查应正常工作的检验检测报告。（提供相应复印件并附国家认监委查询截图）

▲.****设备厂家拥有：依据GB/T 2423.22-2012《环境试验 第2部分:试验方法试验N:温度变化》；《油烟净化一体机技术条件》（判定依据），按GB/T 2423.22-2012的方法进行: a)油烟净化一体机（含主机.设备电源.控制面板.风机等） 在≤0℃低温环境中暴露1h后再在≥60℃高温环境中暴露 2h; b)温度转换时间：≤3min; c)温度循环次数:≥5次: 试验结束在常温环境下恢复2h，通电检查应正常工作的检验检测报告。（提供相应复印件并附国家认监委查询截图）

台

5