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二十二冶鼎力公司（集团公司党群部）二十二冶员工工作餐服务框架招标书0486
招标详情
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***********公司企业信息
****公司****公司党群部）二十二冶员工工作餐服务框架招标书0486
澄清说明
招标文件编码：****062690
招标文件编号：****-二十二冶员工工作餐服务框架-集团公司党群部
项目名称：****党群工作部不区分项目员工工作餐框架服务项目
****机关及项目部的需求，提供“自助餐+现场制作”模式的就餐方式为就餐人员服务，出餐形式包括但不限于自取小碗菜、自助打餐、档口供餐、套餐等，工作餐供应为一日三餐。
1.1 有害、有毒、有腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或危害性异常的食品。
1.3 超过保质期限以及剩余保质期低于标注总保质期 1/3 的食材。
1.4 未标注厂名、厂址、生产日期、保质期等或标注不清及其他不符合食品标签规定的定型包装食材。
1.6 不符合国家食品安全标准、未纳入食品安全追溯体系的食材。
面：标准粉以上，小麦种子最核心的部分磨出的面粉，面筋含量高、杂质少、面粉的水分在 12％以下，不得含有任何食品添加剂及非小麦类物质。卫生质量及包装等必须符合《中华人民**国食品安全法》的要求。
2.2.1 产品无发霉、无变质、无变味、不掺杂、不掺假、不掺水、干货无受潮。
2.3.1 供应商应严格遵守《中华人民**国食品安全法》《卫生检疫法》《中华人民**国产品质量法》《散装食品卫生管理规范》等，以及相关法规，必须保证不制假售假。
2.3.2 糕点供应商在供货前，须提前 1 周按采购人要求，提供不同品种或口味的糕点供采购人选择确定，所有备选糕点应具备相应的合格证、质检证、食品流**可证等。
2.3.3 成交供应商需向采购人提供技术监督部门的《质检报告》或者《食品卫生检验报告单》，每一个批次的食品都必须附有批次检验报告，适时交采购人存档备案。
2.3.4 供应商要将相关经营资质复印件提供给采购人以备存档备案。
2.3.5 须为非转基因、零添加，且正规渠道供货；外包装信息齐全（厂名、厂址、生产日期、保质期），无胀袋、破损，符合国家安全标准。
2.4.1 蛋壳毛糙，色泽明快，无霉变，无污染，无血迹，无裂纹。
2.4.3 攥在手中对着阳光或灯光，从食指和拇指中间能看到蛋中透出的红色光，蛋黄呈现出阴影，无异常阴影。
GB19645：这是液态奶的生产标准，包括巴氏杀菌乳和灭菌乳，适用于直接饮用的牛奶产品。
GB25191：适用于调制乳，即添加其他成分（如糖、 果味等）的牛奶产品。
GB19302：这是发酵乳的标准，包括酸奶和其他发酵乳制品。
2.5.3 保质期限：要求供应的牛奶和酸奶应有足够的保质期，以确保产品在销售过程中保持新鲜，满足采购人的需求。
配送的猪肉渠道来源正规可溯，肉类来源于项目所在地正规商超、肉联厂，必须有动物检疫合格、肉品品质检验合格等相关证件。
肉呈均匀的红色，有**，肉质紧密，有坚实感，肉的表面及切面微湿润，不粘手，脂肪洁白。产品干净卫生、无变质、无异味、无腐败、无杂质、无虫蚀虫蛀现象。
产品如有外包装的必须标明产品名称、配料表（单一制品可以免除）、净含量、制造者及经营者的名称和地址、生产（或分装、包装）日期、保质期或保存期、产品标准号。
产品不得有腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康有害物质；不得含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的食品。
成交供货商每批次供应的牛羊肉需提供动物检疫证明。肉色深红、肉质有弹性、指压陷部分立刻恢复，切面有**及微湿润，极少渗出物；具有浓郁的牛肉气味，无脂肪、肥膘，肌间脂肪白色或乳白色，无寄生虫，无注水。
渠道来源正规可溯，禽类的表皮光滑，新鲜肥嫩，无内脏，眼球饱满或平坦，皮肤有**，根据品种的不同而呈现出家禽原有的自然颜色，肌肉切面有**，表皮微湿润，不粘手。
需符合国家《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》《食品中农药最大残留限量》等规定，严格遵守无公害农产品管理办法。
2.7.2 茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤。
2.7.3 瓜果类：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、西胡等。属同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤，不带泥土。
2.7.5 葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭菜不带老叶，蒜头、洋葱去根去枯叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。
2.7.6 豆类：扁豆、豌豆、毛豆等。属同一品种规格，形态完整，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，豆荚类新鲜、幼嫩、均匀，豆仁类籽粒饱满，较均匀，无发芽，不带泥土杂质。
2.7.7 水生菜类：藕、慈菇、茭白、马蹄、菱等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，茭白不黑心。
2.7.8 食用菌类：蘑菇、草菇、香菇、木耳等。属同一品种规格，蘑菇、草菇菌盖圆整略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允许浸盐水保鲜），新鲜，无杂质，无畸形菇，无腐烂、异味。
2.7.9 芽苗类：绿豆芽、黄豆芽、香椿苗等。豆芽类禁止使用添加剂催芽，浸泡，芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。
A 具有本品种的正常色、香、味，不酸、不粘，无异味，无杂质，无霉变。
B 豆制品的生产和加工过程应符合卫生要求，确保产品的安全性；豆制品用水应符合《生活饮用水卫生标准》；食品添加剂使用应符合《食品添加剂使用卫生标准》规定。
C 豆制品中的微生物限量应符合国家标准，包括致病菌限量和非致病性微生物限量。
D 使用的包装材料必须用食用级，并符合相应的质量卫生标准和要求；生产日期必须如实标注，不得提前或虚假标注；现制豆制品必须以销定产，当天加工当天销售，不得隔夜出售。
产品如有外包装的必须标明产品名称、配料表（单一制品可以免除）、净含量、制造者及经营者的名称和地址、生产（或分装、包装）日期、保质期或保存期、产品标准号。
产品不得有腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物或者其他感官性状异常。对人体健康有害物质；不得含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准。
化冻后无异味，含水量很小，颜色呈正常颜色，外表微湿润、不粘手。
鲜鱼类：配送的鲜鱼必须鱼体健康，体态匀称，游动活泼，体色鲜明，体表光滑，眼睛亮丽，鳞片鳍条完好。
鲜虾类：保持活虾固有气味，色泽，颜色均匀，无黑变。虾体完整，体态匀称，虾肉硬实，弹性高。
3.1 食材贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，仓库应当通风良好。
3.2 食堂整个区域范围内，尤其是食材存储的设施、场所、食材加工区域，严格禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
3.3 食材应当分类、分架、隔墙 10 厘米、离地 20 厘米存放，并定期检查严禁有超过保质期限的食材。
3.4 食材应当由专人保管，做好出入库登记，登记单需经采购人指定人员签字确认（须定期向指定科室报送），须账实相符，非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。
注：食堂食材供应商****签订食材供应合同的**单位；若需新增引进食材供应商，须报请****审核通过后方可使用。
每日自助早餐提供品种不低于：面食 8 种以上（不含现场制作），面、汤、粥、奶类 6 种以上，小菜/拌菜 6 种以上，热菜 4 种（半荤 2 种、素菜 2 种），蛋类 4 种，现场制作不少于 2 种。
每日自助晚餐提供品种不低于：热菜 6 种以上【 2 个全荤菜（不含特色制作）、1 个炖菜、2 个半荤菜、1 个素菜】，凉菜 2 种（不包含咸菜） ，主食 2 种以上，汤/粥 1 种。
套餐提供品种不少于 4 种菜品（1个全荤菜、 2 个半荤菜、1 个素菜），主食 2 种以上，汤/粥 1 种，时令水果 1 种。
工作日：早 6:30-8:00，午 11:30-14:00，晚 17:30－自然闭餐。（根据采购方各食堂具体需求分批次制作、开餐）。
备注：以上供餐时间可由双方结合季节变化以及实际情况协商调整。
注：中标供应****集团员工工作日早餐、午餐及晚餐用餐服务外，****集团机关及项目部人员加班、值班人员及重大活动用餐，具体供餐情况、开闭餐及用餐时间根据采购方要求执行。
本澄清通知作为招标文件的重要组成部分，与招标文件具有同等法律效力。若原招标文件与本澄清通知存在不一致之处，应以本澄清通知为准。请各投标人仔细阅读并遵照执行。如有疑问，请及时与招标代理机构或招标人联系。
招标进度跟踪
2026-06-25
中标通知
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当前信息
2026-06-19
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