徐州市妇幼保健院食堂对外承包经营项目市场调研公告

****食堂对外承包经营项目市场调研公告

为进一步优化我院后勤餐饮服务保障能力，提升职工、患者及陪护人员就餐体验，规范医院餐饮服务运营管理，我院拟对院内食堂进行对外承包经营。为精准掌握市场行情、科学制定项目**方案及招商标准，现面向社会开展本次项目前期市场调研，欢迎具备资质、实力优良的餐饮服务供应商积极参与，如实反馈相关市场信息。本次调研为项目前期摸底工作，不作为正式招标、投标及履约依据。

1. 项目名称：****食堂对外承包经营项目

2. 项目地点：****院内

3. 服务对象：全院在职职工、就诊患者、患者陪护人员及院内来访、医院第三方服务人员等

4. 院区基础体量：现有在职职工约1000人，医院开放床位700张，日常就餐人流量稳定。餐厅需保障职工一日三餐常态化供餐、患者及陪护人员一日三餐供餐和患者不定时送餐服务，可满足职工日常就餐、患者营养餐、陪护餐、加班餐、定制餐等多元化、全天候就餐需求。

5. **模式：对外公开承包经营，****餐厅二次深化装修食堂服务用房改址、配套设施设备采购安装、整体运营管理、食材采购、餐食制作、环境卫生、安全管理等全部工作。

6. 服务期限：暂定3年。

本次调研核心围绕食堂二次深化装修投入、设备配置及市场化运营成本开展，如何提供更安全优质的餐饮服务方案，具体调研内容如下：

1. 二次深化装修方案调研：****餐厅基础装修已施工完毕，现有完整吊顶、地面地板设施，无需重新施工。本次仅针对剩余二次深化配套装修内容开展方案调研，****医疗机构餐饮场地合规标准、食品安全规范、消防规范。****餐厅就餐区、后厨操作区、储物区、清洗消毒区、备餐区等全域水电二次改造、墙体优化、防水处理、防滑加固、分区隔断、门窗改造、后厨专用通风排烟系统安装、餐厨专项管线布设、功能区域精细化改造等剩余二次深化装修内容，明确基础合规标准、品质提升标准两种装修档次的分项方案。

2. 配套设备购置配备调研：包含后厨全套厨具设备、排烟净化系统、消毒设备、冷藏冷冻设备、食材加工设备、保洁设备，以及就餐区餐桌、餐椅、餐台、收银系统、****餐厅运营必备设施设备的采购、安装、调试整体功能效果方案。

3.供应商可承担费用：****医院1000名职工、700张床位的运营体量，调研一定规模餐饮承包供****餐厅二次装修+全套设备购置的整体投入等情况，****医院交管理费多少以及能源消耗交付方式。

4. 标准化运营方案及餐饮价格：****餐厅日常运营人员配置、食材采购标准、菜品定价体系、卫生安全管理制度、能耗成本、维保成本等市场化常规运营标准及合理提供餐饮单项价格以及职工就餐打折优惠比例明细。

5. 合规改造及运维要求：符合卫健系统、市场监管、消防、****医院食堂的专项合规要求，列明所需专项改造、检测、年审费用及常态化运维成本。

1. 具有独立法人资格，持有有效的营业执照，经营范围包含餐饮服务、食堂管理、团膳服务等相关内容。

2. 具备有效的食品经营许可证，拥有健全的食品安全管理制度，近三年内无食品安全事故、消防安全事故、重大投诉及违法违规失信记录。

3. 近三年内拥有企业、事业单位等食堂承包运营服务经验，具备成熟的餐饮经营服务体系与现场管理能力，拥有成熟的食堂餐饮相关经营服务能力，具备稳定的运营团队。

4. 具备良好的商业信誉和财务状况，能够自主承担项目前期装修及设备投入成本。以及正常营运过程服务当中的资金投入。

参与调研供应商须完整提交以下书面资料（加盖企业公章）：

1. 企业基本资料：营业执照、食品经营许可证、法人身份证复印件、企业简介、联系方式。

2. 业绩证明资料： 近三年内拥有企业、事业单位等食堂承包运营合同复印件或其他业绩证明材料。

3. 项目专项调研报价及方案：

（1）食堂深化装修设计方案及分项费用清单、整体费用区间；

（2）全套厨房设备、就餐设备采购安装明细清单及费用区间；

（3）企业可自主承担的本项目装修+设备整体投入费用区间及对应服务标准；

（4****餐厅运营方案交纳可行的服务管理费、合同服务年限、就餐价格报价及职工就餐打折优惠比例、人员配置、菜品体系（每天菜品、主食数量更换周期与比例）、安全管理制度。

4. 诚信承诺函：承诺所提交资料真实有效，无虚假虚报，自愿承担不实资料带来的相关责任（格式自拟）。

1. 调研公示时间：自本公告发布之日起至2026年7月3日

2. 资料提交时间：2026年7月8日13:40-14:00

3. 资料提交截止时间：2026年7月8日14:00（逾期不予受理）标书代写

4. 提交方式：胶装一式三份，现场递交纸质资料

5. 提交地址：****7号楼三楼会议室。

说明：供****公司授权代表，且需熟悉本项目装修改造、设备投入、餐饮运营、病区送餐服务等全部相关业务内容，具备现场解答项目相关问题、对接沟通的能力。

六、现场踏勘

为便于各供应商充分了解项目现场实际情况、精准制定方案及报价，本次调研统一组织现场踏勘。

1. 踏勘时间：2026年7月3日10:00

2. 踏勘地点：****9号楼。

3. 踏勘联系人：张老师，联系电话：187****5200。

请有意参与踏勘的供应商按时到场，我院统一组织现场实地查看、答疑，未参与踏勘的供应商亦可正常提交调研资料（视为已实地踏勘了解现场所有情况）。

七、报名方式

1. 参加调研单位需在2026年7月3日10:00前将报名文件发送到以下邮箱****@czztb.com，并电话告知：李工 0516-****8255

2. 报名文件：营业执照复印件及授权委托书（授权委托书标明联系人姓名及电话）

1. 本次市场调研仅为项目前期需求摸底，旨在充分了解市场行情，为项目后续决策、招商、定价、方案制定提供参考，不产生任何招标、缔约约束力。

2. 所有参与调研的供应商所提交的资料均为无偿提供，我院不支付任何调研费用，同时对供应商商业信息严格保密。

3. 我院保留根据调研情况调整项目方案、**模式及服务要求的最终权利。

联系人：李工

联系电话：0516-****8255

联系地址：**市高新区高科金汇大厦13楼

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2026年6月29日