福州市第一总医院食堂场地招租项目市场调研公告

****采购办根据《政府采购需求管理办法》等政府采购法律法规和规章要求，为进一步做好我院采购工作，拟对食堂场地招租项目进行市场调研。请有意愿参与的对象，根据以下要求提供方案并进行报价。

一、项目概述

1.项目：****食堂场地招租项目。

2.医院概况

****作为******医院的标杆单位，始终秉持“****中心”的服务理念，致力于打造区域医疗服务高地。医院总院位于**市**区达道路190号。现辖达道院区、儿童专科院区、口腔专科院区、老年专科院区、****防治院（南院和西洪院区）、琅岐院区、****防治院南院），形成“一院多区，一体多翼”的规模化发展格局。****编制床位2050****防治院200张），在岗职工人数约3200人，2025年总医院出院人数约70000人次。

3.本项目共包含4个院区食堂，具体如下：

3.1达道院区食堂场地，位于**市**区达道路190号，招租场地面积为1547㎡。

3.2琅岐院区食堂场地，位于**市**区琅岐通和路120号，招租场地面积320㎡。

3.3儿童专科院区（含咖啡吧）食堂场地，位于**市**区八一七中路145号，招租场地面积为1354.19㎡。

3.4****防治院南院（**院区）食堂场地，位于**市**区城门洲路29号，招租场地面积700㎡。

4.租赁期限与经营模式

4.1租赁期限：2年。

4.2经营模式：承租方独立负责各院区食堂的全面运营、管理及服务，自主经营、自负盈亏。

5.租金底价

5.1最低租金

我院委托依法设立的具有资质的评估机构对达道院区、琅岐院区、儿童院区、****防治院（**院区）的对应招租场地进行评估，根据评估报告，确定月租金底价58322元，具体见下表《招租情况一览表》。

6.资格要求

意向承租方须具备有效的《营业执照》及《食品经营许可证》，且《营业执照》载明的经营范围须包含餐饮服务或同类内容，食品经营许可证经营项目需包含餐饮服务管理。如国家政策调整，须按最新规定提供相应许可证明。

二、服务内容及服务要求

（一）租金收取模式

1、报价要求

意向承租方以“月缴纳租金”形式报价，起始价为58322元，向上竞价，竞价结果的价格作为“月缴纳租金”的最低支付金额。同时，实际支付的月缴纳租金按当月总营业额乘以基准比例计算，基准比例为8%。

2、收取规则

月租金按“营业额×8%”与“月缴纳租金竞价金额”孰高原则收取，即若前者高于后者，则按比例金额收取；反之按“月缴纳租金竞价金额”收取。

3、特别说明

上述保底月租金总额58322元为所有招租场地（含已开放及待开放）的合计最低租金。租金将根据各院区各场地实际交付及开放运营情况据实结算，待开放场地自正式交付运营之日起开始计费。

（二）达道院区门诊医技综合楼地下1层食堂场地投入

承租方在合同第一年须投入不少于人民币50万元用于达道院区门诊医技综合楼地下1层食堂的软硬件设施。该投入所形成的固定资产，在合同期满后其残余价值可转让至下一个承租方。残值价格以合同期限24个月为折旧年限，采用直线法（平均年限法）进行折旧；其中，实际使用月数自门诊医技综合楼地下1层食堂正式开业运营当月起计算，至合同期结束当月止。门诊医技综合楼地下1层食****医院实际建设进度为准，承租方需提前做好运营准备。

（三）食品餐饮定价

承租方应遵循“保本微利、质价相符”原则进行定价。所有产品须以市场公允成本为基础，体现医院公益性，实际售价不高于周边堂食、外卖店等市场价格水平，确保价格稳定普惠。所有产品须明码标价，标签清晰规范，接受公众监督。

1、基础保障品类（限价管理）：

（1）范围：指满足基本饱腹需求的主食和套餐，如基础组合套餐、基础粉面类（如清汤面、素面）、白粥米饭、包子馒头等。

（2）要求：承租方须在技术商务文件中提交《基础保障品类最高限价清单》，明确各类单品（荤菜、半荤菜、素菜、基础粉面、白粥米饭、包子馒头）及基础组合套餐（如一荤一素、一荤两素等）的最高承诺限价，清单应包含：品类、具体品名、规格、最高限价等。该清单作为合同附件（格式见合同附件；内容未按要求提供或内容不符，申请无效）。合同期内，此类及后续同类产品的实际售价不得超过承诺限价。

2、特色风味品类（指导价管理）：

（1）范围：除上述基础保障品类之外，风味与品质要求更高的品类，包括但不限于粉面炖罐、中西点心、特色风味小吃、品质简餐等。

（2）要求：此类产品可根据成本与品质实行市场化差异化定价。承租方须在申请文件中提供《特色风味品类价格清单》，清单应包含：品类、具体品名、规格、意向售价等。该清单作为合同附件（格式见合同附件；内容未按要求提供或内容不符，申请无效）。合同期内，此类及后续同类产品的最终售价原则上浮动不超过申请报价的10%（含），且不高于周边同等商圈（如写字楼食堂、大型社区食堂）同类同品质产品的普遍价格水平。

3、价格监督与调整机制

招租方如认为某产品售价高于周边市场合理水平，可向承租方发出书面异议。承租方应在收到通知后3个工作日内提供成本核算依据以供复核。若核实确属定价过高，承租方须调价，且不得擅自恢复至不合理高位。

注：“定价过高”的界定标准与示例。一为直接对比，在同等分量、品质和用餐环境下，承****医院周边半径2公里范围内不少于3****餐饮店（如快餐店、面馆、小吃店****事业单位食堂对同类产品的普遍售价。二为社会反馈验证，某产品定价引发就餐人员集中、多次的价格投诉，且经招租方初步市场调查，印证其价格确实不合理。

（四）关键岗位人员配备表

下述关键岗位人员须为本项目专职人员，不得在其他单位或项目中兼职。附：各院区关键岗位人员配置表

1、拟派驻本项目的1名及以上的项目经理应持有高级餐饮职业经理人证书且具备本科专及以上学历。

2、拟派驻本项目的1名及以上的厨师长应具有二级及以上厨师证、餐饮相关职业经理资格人证书且具备本科专及以上学历。

3、拟派驻本项目的4名及以上的厨师应具有三级以上厨师证。

4、拟派驻本项目的2名及以上的面点师应具有中式面点师/西式面点师职业技能等级证书（中级或以上）。

5、拟派驻本项目的2名及以上的营养师应具有三级及以上公共营养师资格证书。

（五）其他要求

1、承租方应配备以下至少两种安全检测设备：兽药残留检测设备、病害肉检测设备、肉类水分测定设备、农药残留检测设备、食品重金属检测设备、ATP 荧光检测设备。

2、提供自2021年1月1日以来意向承租方及****公司在经营过程中（包含正在经营的项目）无发生过食品卫生安全事故、消防安全事故且未因违反《食品安全法》被主管部门处罚的承诺函。

（六）政策性采购

承租方应充分理解并****医院职工、患者及家属的公共属性与特殊社会责任。为积极响****政府关于巩固拓展脱贫攻坚成果、助力乡村**的战略部署，承租方须承诺积极配合招标方，主动落实各项政策性采购任务，在合同期的每一个自然年度内的食堂食材采购总额中，预留不低于15%（含）的专项额度用于通过“832脱贫地区农副产品网络销售平台”等指定渠道完成上述采购任务。该比例为约束性指标。

（七）专家工作餐服务

承租方应根据招租方需求，在儿童专科院区内每天提供不少于15份手术室专家工作餐，专家餐每份预算15元，包含两荤两素一汤，按季度据实结算。

下载三、有意向参与市场调研的生产企业或代理商请在规定报名时间内提交以下资料（请按以下顺序装订）：

1、封面（模板详见附件1）：注明项目名称、公司名称、联系人及联系方式、日期。

2、目录

3、报价单：（按照“附件2 食堂场地招租项目报价单”进行报价，报价模板详见附件2）

4、项目服务方案：结合本项目需求提供初步方案设计及服务标准。

服务方案包含但不限于项目整体策划方案、管理组织架构、人员配置情况、培训方案等。

5、公司资质、证件、取得的荣誉等；

6、公司详细情况、工作人员数量及资质等情况介绍；

7、业绩：

（1）近三年与推荐服务方案一致的同类项目的中标通知书、合同等证明材料；（若有）

（2****医院典型服务案例介绍：医院名称、服务内容、服务时间等详细信息。****医院，不少于三家服务案例）；（若有）

8、****公司的优势在哪里；

9、授权书、法人及被授权人身份证复印件（模板详见附件3）；

10、中、小微企业的声明函（模板详见附件4）；

11、服务商认为与该项目相关的其他相关资料；

12、资料真实有效的承诺书。

所有资料应加盖公章。提交纸质资料同时提交可编辑的报价单、服务方案等word版资料和加盖公章的纸质报名资料扫描成PDF版等电子版材料（1、文件命名格式：项目编号+项目名称+供应商名称+市场调研材料（报价单、服务方案等word版资料/PDF版市场调研报名资料）；2、U盘拷贝1****采购办的同时发送1份至监督部门邮箱：****@163.com）。

四、市场调研报名方式、时间

1、报名方式：采用现场报名

2、报名文件递交时间：2026年6月30日至2026年7月7日（上午8:00-12:00,下午14:30-17:00）。标书代写

3、文件递交处：********中学1号楼二楼）标书代写

五、市场调研会：调研会按需分批进行，具体时间、地点将以电话通知的方式告知成功报名的供货商。参会时需准备不多于10分钟的产品展示PPT一份，还须准备医药、器械、耗材代表备案登记表等材料（详见附件5）。

六、联系方式

1、报名联系方式

联 系 人：邱老师

联系电话：0591-****1605

邮 编：350009

联系地址：**市**区上墩路3****中学1****采购办

2、技术及服务要求咨询，请联系总务科。联系方式如下：

联 系 人：肖老师

联系电话：0591-****6210

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2026年6月30日