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蒲江县人民医院（新址院区）膳食服务承包项目市场调研公告

预告-意见征集

四川 -成都 -蒲江县

发布时间： 2026年06月30日

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人民医院膳食服务市场调研公告

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****医院（新址院区）膳食服务承包项目市场调研公告

一、项目概况

****医院（新址院区****餐厅）约800平方米，已配置餐饮设施如下：

序号	产品名称	品牌	规格型号	生产厂家（制造商）	单位	数量	备注
1	风幕机	南洋有为	规格：1500180140mm 型号：FM-1015X3-2	市****公司	台	1
2	单星工作台带龙头	赛特	规格：1500mm700mm800mm+120mm 型号：DXGZT-15070	****公司	台	1
3	双层工作台	赛特	规格：1800mm700mm800mm+120mm 型号：SCGZT-18070	****公司	台	2
4	不锈钢平板推车	赛特	规格：800mm600mm800mm 型号：PBTC-8060	****公司	台	5
5	洗手星盆柜	赛特	规格：450mm450mm800mm+120mm 型号：DXXSG-4545	****公司	台	6
6	感应龙头	古阁尔	规格：120×59×155(mm) 型号：GGR-GY01	古**公司	台	6
7	不锈钢米面架1	赛特	规格：1400mm500mm200mm 型号：MMJ-14050	****公司	台	6
8	不锈钢米面架2	赛特	规格：1500mm500mm200mm 型号：MMJ-15050	****公司	台	2
9	电子灭蚊灭蝇器	蝇博士	规格：500mm120mm290mm 型号：DF-30B	丽**公司	台	12
10	四门高身储物柜	赛特	规格：1200mm500mm1800mm 型号：SMCWG-12050	****公司	台	4
11	四层平板货架	赛特	规格：1350mm500mm1550mm 型号：SCPBHJ-13550	****公司	台	6
12	四层栅格层架	赛特	规格：1200mm500mm1550mm 型号：SCSGCJ-12050	****公司	台	3
13	冲地喷枪	古阁尔	规格：10.7米型号：GGR-XD101-T	古**公司	台	8
14	大单星盆水池带龙头	赛特	规格：1000mm700mm800mm+120mm 型号：DXSC-10070	****公司	台	10
15	双层工作台1	赛特	规格：1050mm700mm800mm+120mm 型号：SCGZT-10570	****公司	台	2
16	双层工作台2	赛特	规格：1200mm700mm800mm+120mm 型号：SCGZT-12070	****公司	台	4
17	双层工作台3	赛特	规格：1500mm700mm800mm+120mm 型号：SCGZT-15070	****公司	台	11
18	单星水池带龙头	赛特	规格：700mm700mm800mm+120mm 型号：DXSC-7070	****公司	台	1
19	单星杀**带龙头	赛特	规格：1500mm700mm800mm+120mm 型号：DXSYT-15070	****公司	台	1
20	高压花洒龙头	古阁尔	规格：单孔双温型号：GGR-HS202	古**公司	台	1
21	双层工作台4	赛特	规格：800mm700mm800mm+120mm 型号：SCGZT-8070	****公司	台	2
22	高身柜（冷藏）	兴南	规格：7007102000mm 型号：G0.6D	广****公司	台	4
23	双星水池带龙头	赛特	规格：1200mm700mm800mm+120mm 型号：SXSC-12070	****公司	台	1
24	不锈钢和面工作台	赛特	规格：1500mm700mm800mm+120mm 型号：SCHMGZT-15070	****公司	台	2
25	双层工作柜	赛特	规格：400mm700mm800mm+120mm 型号：SCGZG-4070	****公司	台	2
26	不锈钢环保烟罩1	赛特	规格：L1200mm500mm 型号：YWYZ-12050	****公司	米	7.7
27	盆饼车	赛特	规格：610mm470mm1770mm 型号：	****公司	台	1
28	厨房设备灭火装置1	环峰	规格：双瓶组型号：CMJS26-2-HF	******公司	台	1
29	商用冷柜（风冷双机双温）	兴南	规格：12007102000 型号：Q1.0DF	广****公司	台	3
30	双星水池带龙头	赛特	规格：1500mm700mm800mm+120mm 型号：SXSC-15070	****公司	台	1
31	双层工作台5	赛特	规格：1500mm700mm800mm 型号：SCGZT-15070	****公司	台	3
32	双通工作柜1	赛特	规格：1800mm800mm800mm 型号：STGZG-18080	****公司	台	3
33	四头煲仔炉	智博立	规格：900mm1000mm800mm+450mm 型号：SPTT5.2/20.8-ZXF410	******公司	台	1
34	燃气炒菜灶	智博立	规格：1000mm1200mm800mm+靠背450mm 型号：SZCT35-ZBLGD11	******公司	台	1
35	燃气双头大锅灶	智博立	规格：2000mm1200mm1250mm 型号：SDGT35/70	******公司	台	2
36	双头矮汤炉	智博立	规格：1400900530+720mm 型号：SPTT25/50-ZBLS2	******公司	台	1
37	不锈钢蒸盘	创发	型号：ZFP-01 规格: 600mm400mm48mm	市**五金厂	个	54
38	双门蒸饭柜	美厨	规格：1400mm660mm1720mm 型号：SZXT16/32-R24	滨****公司	台	2
39	不锈钢馒头盘	创发	规格：MTP-01 型号：600mm400mm48mm	市**五金厂	个	48
40	不锈钢环保烟罩2	赛特	规格：L1300mm500mm 型号：YWYZ-13050	****公司	米	12
41	厨房设备灭火装置2	环峰	规格：单瓶组型号：CMJS13-1-HF	******公司	台	1
42	双层工作台6	赛特	规格：1800mm700mm800mm 型号：SCGZT-18070	****公司	台	1
43	双通工作柜2	赛特	规格：1350mm700mm800mm 型号：STGZG-13570	****公司	台	2
44	单头单尾炒炉	摩力斯	规格：11001150800+400（mm）型号：GC-XC400-15DD	摩**公司	台	1
45	四头电煲仔炉	摩力斯	规格：800900800+150（mm）型号：GC-BZL4-3.5kW	摩**公司	台	2
46	电磁单头矮汤炉	摩力斯	规格：700800600+600（mm）型号：GC-TL430-15DW	摩**公司	台	1
47	炉拼台	赛特	规格：300mm1000mm800mm+400mm 型号：LPT-30100	****公司	台	3
48	份数盘	华南	规格：530mm325mm150mm 型号：FSP-01	市区华****公司	个	26
49	双层工作台7	赛特	规格：1200mm700mm800mm 型号：SCGZT-12070	****公司	台	3
50	单通工作柜1	赛特	规格：1350mm700m800mm 型号：DTGZG-13570	****公司	台	2
51	紫外线杀菌灯	丽吉尔	规格：10505396MM 型号：D30	丽**公司	台	6
52	四门碗柜	赛特	规格：1200mm500mm1800mm 型号：SMWG-12080	****公司	台	2
53	单通工作柜2	赛特	规格：1500mm760mm800mm+120mm 型号：DTGZG-15076	****公司	台	2
54	制冷工作台（冷藏）	兴南	规格：1800760800 型号：TG18F	广****公司	台	1
55	单星盆柜带龙头	赛特	规格：700mm700mm800mm+120mm 型号：DXPG-7070	****公司	台	1
56	双层工作台8	赛特	规格：1600mm700mm800mm 型号：SCGZT-16070	****公司	台	1
57	双层工作台9	赛特	规格：500mm700mm800mm 型号：SCGZT-5070	****公司	台	1
58	保温售卖台	赛特	规格：1500mm700mm800mm 型号：BWSMT-15070	****公司	台	4
59	煮面炉	松宜	规格：1200mm700mm920mm 型号：DP453-9A-F	******公司	台	1
60	不锈钢环保烟罩3	赛特	规格：L900mm500mm 型号：YWYZ-9050	****公司	米	1.5
61	大单星盆水池带龙头	赛特	规格：900mm700mm800mm+120mm 型号：DDXSC-9070	****公司	台	3
62	活动双层工作台	赛特	规格：1200mm700mm800mm 型号：HDGZT-12070	****公司	台	1
63	双孔收餐工作台	赛特	规格：1350mm700mm800mm+120mm 型号：SKSCT-13570	****公司	台	1
64	热风循环高温食具消毒柜	晨那	规格：13106501990mm 型号：RTP1780	市顺**公司	台	2
65	抽排烟风柜1	北沃	规格：25寸型号：BWF	******公司	台	1
66	风柜、净化器安装支架	赛特	规格：与风柜净化器配套型号：JZZJ-DZ	****公司	套	6
67	机械减震器	中震	规格：80132155mm 型号：ZD-5	市兄**公司	个	12
68	风柜软连接	赛特	规格：匹配风柜型号：RLJ-DZ	****公司	个	6
69	油烟净化器1	北沃	规格：32000m3/h 型号：BW-JD-320	******公司	台	1
70	抽排烟风柜2	北沃	规格：22寸型号：BWF-22	******公司	台	1
71	油烟净化器2	北沃	规格：20000m3/h 型号：BW-JD-200	******公司	台	1
72	不锈钢接油盘	赛特	规格：与风柜、净化器配套型号：JYP-1	****公司	个	10
73	抽排烟风柜3	北沃	规格：20寸型号：BWF-20	******公司	台	1
74	油烟净化器3	北沃	规格：10000m3/h 型号：BW-JD-100	******公司	台	1
75	镀锌排烟风管	赛特	规格：定制型号：DXPYG-DZ	****公司	㎡	600
76	镀锌风管管件	赛特	规格：定制型号：DXFGGJ-DZ	****公司	个	10
77	风管法兰盘	赛特	规格：现场定制型号：FGFL-DZ	****公司	对	150
78	风管导流板	赛特	规格：现场定制型号：FGDLB-DZ	****公司	块	8
79	防火阀	潮沃	规格：800mm*600mm 型号：PFHF-WSDc-DZ	******公司	个	4
80	风柜电源控制箱1	柘泰	规格：与抽排烟风柜1匹配型号：XM-15KW	柘泰**公司	套	1
81	风柜电源控制箱2	柘泰	规格：与抽排烟风柜2匹配。型号：XM-7.5KW	柘泰**公司	套	1
82	风柜电源控制箱3	柘泰	规格：与抽排烟风柜3匹配型号：XM-5.5KW	柘泰**公司	套	1
83	安装辅料	赛特	规格：与管道配套型号：AZHL-DZ	****公司	项	1

医院现有在岗职工680余名，门诊量约1600人次/天，住院患者约600人次/天。****医院职工及就诊群众提供全天膳食服务(至少包括：早餐、午餐、晚餐、工作餐、体检餐、营养餐等)。

二、项目服务期限：服务期3年（合同起始时间以双方约定进场时间起计算）。

三、具体服务要求

（一）供餐标准：

1.早餐：稀饭（白米粥、小米粥、菜稀饭、豆浆等品种每天轮流供应至少二种）。蛋类：鸡蛋（水煮蛋、卤鸡蛋、煎鸡蛋、荷包蛋等品种每天轮流供应至少二种）。面食类：包子、馒头、花卷、面条、抄手、水饺、汤圆、米线、酸辣粉等每天轮流供应至少3种。菜品类：榨菜、泡菜、拌菜等每天轮流供应至少一种。

2.午餐、晚餐（主营盒饭）：每餐至少提供6种荤菜(包含1种营养炖汤）、3种素菜、1个汤菜供职工、患者自由选择。用餐人员可按照3荤2素1汤、2荤2素1 汤、2荤1素1汤、1荤2素1汤、1荤1素1汤等自由选择，按照供应商公示的餐费单价支付就餐费用。

3、点餐（小炒）：职工和患者提前一小时向供应商提供点餐菜品，供应商按季节和就餐人员需求提供各类菜品，职工和患者按照供应商公示的菜品单价向供应商支付。如涉及特殊菜品，职工和患者需提前1天向供应商提供点餐菜品。

4、体检餐：包含稀饭、包子、馒头、水煮蛋、榨菜（或拌菜），次月根据体检部****医院和供应商进行据实结算。

5、血透室病员馒头以及各科室业务加班用餐费用均采用记账方式，次月根据****医院和供应商进行据实结算。

（二）供餐时间

1、全年365天不得停业；

2、供餐原则上开放时间（如因特殊情况变动，需预先通知采购人，经采购人同意后调整就餐时间）：

早餐：06：30-08：30

午餐：11：00-13：00

晚餐：17：00-19：00

（三）订餐、送餐要求

1、供应商需配置满足送餐需求数量的送餐车（静音轮）和送餐人员，及时给订餐职工、患者送餐。

2、每天上午07:30-12:00安排1****管理中心餐厅售卖体检餐。

（四）供应商需落实《财政****乡村**局****供销**总社关于印发〈****政府采购脱贫地区农副产品工作推进乡村产业**的实施意见〉的通知》（财库[2021]20号）有关规定，按照省、市脱贫采购工作要求，在“832平台”上采购农副产品，采购额不低于年度食堂食材采购总额的10%（每年8月份前完成当年任务采购）。如相关政策调整，按照新政策执行。

（五）食品卫生管理：

1.****餐厅环境卫生采取“四定”（定人、定物、定时间、定质量）原则，分片包干，做到保持清洁，无垃圾污物。严格按照食品安全监管要求做好餐厨垃圾移交处置。

2.按照《**省餐饮服务单位“明厨亮灶”建设标准（试行）》开展明厨亮灶工作，主动接受就餐人员监督，实现阳光操作、透明化管理。

3.餐饮具使用前须洗净、消毒，符合GB31654-2021《食品安**家标准餐饮服务通用卫生规范》、GB31651-2021《食品安**家标准餐（饮）具集中消毒卫生规范》标准，未经消毒不得使用。

4.生熟用具分开，不得混用，保持炊具、灶具清洁卫生。餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具每餐消毒。

5.供应商至少每2周一次进行灭“四害”处置，至少每季度组织对油烟机进行清洗1次，并做好登记。

6.食堂仓库落实专库专用，食品与非食品分开保管。原料分类存放，食品生熟分开保管，并有四防（防蝇、防尘、防鼠、防潮）措施，防止食品污染。

7.对腐烂变质的食品（由原料到成品）做到“四不” ：即不采购，不接收，不保存，不加工。

8.供应商提供清洁卫生的就餐餐具，不定期对餐具进行消毒、更换，保证餐具随时抽检达标。

（六）应急、安全管理要求：

1.****餐厅出现停水、停电、停气或设备故障时，供应商须采取有效措施，保障正常开餐，满足采购人工作餐就餐需求。

2.供应商应积极做好工作人员的安全防护教育，按采购人要求搞好安全生产工作。供应商委派的服务人员在工作中受到伤害或遇到其他事故伤害时，所产生的责任及发生的所有费用均由供应商承担和解决。因供应商原因导致的安全事故（包含但不限于食品安全事故、火灾事故等），由供应商承担由此导致的所有责任及采购人或第三方的全部损失，且采购人可单方面解除合同并追究供应商违约责任。

3.供应商必须严格遵守国家相关法律法规**策，自觉服从卫生、消防、治安等相关职能部门的监督管理。按卫生、消防、治安部门和采购方的规定组织供应商的服务人员进行学习与培训，每个季度不低于1次。在合同期内不得发生食品安全、消防安全和治安安全等事故。

（七）服务人员要求：

1、参****医院规模提供人员配置方案（满足供餐、送餐需求）。

2、供应商保证拟派的服务人员的身体条件符合食品卫生工作要求，并持有有效的健康合格证，必要时进行临时健康检查。服务时穿工作服。

（八）食堂已具备实现供餐功能的基础设施、设备所有权归采购人，现有设施、设备将移交供应商使用（清洗、维护由供应商负责，履约期满后如数完好交由采购人，若有损坏照价赔偿）。若有短缺设施、设备供应商自行添置的，所有权属于供应商，履约期满后，供应商自行处理。食堂设施、设备维修费，燃气报警装置定期年检费均由供应商承担。

（九）本项目供应商在中标后，根据实际的经营地点提供有效的《食品经营许可证》或《食品经营许可备案电子证书》。

（十）食堂经营过程中产生的水（包含区域直饮水）、电、气费用全部由供应商按用量支付。

（十一）供应商所提供菜品份量、单价均不得高于市场价。

四、考核标准

（一）满意度调查考核

满意度调查表

为使医院膳食服务更上一层楼，提高医院食堂的服务质量，更好地为职工、患者提供服务，请您根据以下内容对我院食堂给予客观的评价，并提出宝贵意见。谢谢协作！

（说明：总分 100 分，满意 9-10 分，基本满意 7-8 分，不满意 6 分或者自评分）

1.对食堂工作人员的服务态度评价如何